Hjelp utviklingen av nettstedet, del artikkelen med venner!
Hurtigmat - dobbel hamburger og store pommes frites - det er nesten 1000 kcal og lite næringsstoffer. Men hvis du ikke kan nekte deg selv hurtigmat, begynn å lage dem hjemme ved å gjøre endringer i oppskriften, uten å gå på akkord med smaken.
Mote forhurtigmatkom til oss fra USA, hvor - som forskning viser - barn får mer energi avpommes fritesogburgereenn fra tradisjonell mat. I vårt land, i stedet for å lage en sandwich til et barn til skolen, gir foreldre ham ofte penger for en hamburger. På gatekjøkken arrangeres det fester for de yngste, og helgeturer med hele familien til kjøpesenteret kombinert med et «hamburger»-gilde er nesten blitt normen
Overvekt er et resultat av å spise hurtigmat
Effekten av en slik livsstil varer ikke lenge. Ikke bare voksne, men også barn er overvektige. Og denne kan føre til mange sykdommer. Det er på tide å endre familievaner. Mens hva voksne spiser er deres frie valg, imiterer barn foreldrene sine. Hvis du lærer dem feil matvaner, vil de sannsynligvis velge å spise det i fremtiden. I mellomtiden liker mange fååringer å spise pommes frites, og spiser ikke grønnsaker eller frukt, kanskje bortsett fra bananer med høyt kaloriinnhold. Men for ikke å frata deg selv og barnet å spise en hamburger med pommes frites, foreslår vi at du tilbereder den hjemme, komponerer ingrediensene for å gi kroppen alt den trenger og færre kalorier enn i et sett fra en hurtigmatkjederestaurant. Dessuten skader ikke en hamburger heller, så lenge du unner deg det av og til.
Du må gjøre detPommes frites uten fett
Frosne pommes frites dryss i et enkelt lag på et stekebrett, sett i ovn forvarmet til 180 ° C og stek til de er gyldenbrune - 10-15 minutter (tiden avhenger av størrelsen på pommes frites). Rør flere ganger under stekingen til jevn brunfarge. 10 dagers servering inneholder 160 kcal.
Hurtigmat for mye fett
Det meste av hurtigmat er først og fremst en kilde til usunt fett. I tillegg er det ofte animalsk fett som inneholder mye mettede fettsyrer. Ikke bare er det mye av dem i selve kjøttet, men også en stor porsjon tilsettes under stekingen. Husk det som anbef altdieters bør spise vegetabilske oljer på menyen, og rødt kjøtt kan spises et par ganger i måneden på det meste.
I gastronomi brukes spesielle vegetabilske fettstoffer (dypfett) som er motstandsdyktige mot høye temperaturer til steking. De inneholder stoffer som hindrer rask harskning, sprut, røyking og skumdannelse, samt transisomerer, som har en negativ helseeffekt, bl.a. de akselererer utviklingen av aterosklerose. Enda verre er det i gatekjøkken, hvor vanlige oljer ofte brukes, og ikke av beste kvalitet, og i tillegg gjøres de gjentatte ganger, slik at rettene blir mettet med skadelige produkter av fettnedbrytning. Alle stekte retter er høye i kalorier (spesielt panerte) og vanskelige å fordøye. Under tilberedningen dannes det stoffer som irriterer mageslimhinnen. Derfor er det bedre å holde dem til et minimum.
Kilden til mettede fettsyrer er også majones salatdressinger. De inneholder konserveringsmidler som forsterker smaken og aromaen. Fett er bæreren av smaken, derfor ser retter rike på fett mer smakfulle ut. Cheeseburger eller pizzaost inneholder også mye animalsk fett i tillegg til kolesterol. I tillegg er den ekstremt vanskelig å fordøye - endringer som skjer under oppvarming gjør at den blir liggende lenge i magen. Fastfood-kjederestauranter bruker ost som smelter lett, fordi den inneholder smør, vann, noen ganger cottage cheese og emulgatorer som gjør at den kan smeltes uten å frigjøre fett.
Hurtigmat inneholder lite vitaminer
Ulempen med denne typen retter er den lille mengden ferske grønnsaker som skal danne grunnlaget for kostholdet vårt. Bearbeidet, for eksempel syltede agurker, syltet paprika tilsettes vanligvis smørbrød - de understreker smaken, men er også en kilde til en stor mengde natrium. Du kan finne litt salat, vasket og strimlet godt før servering. Og likevel mister hver skrellet og kuttet grønnsak delvis vitaminene sine, for eksempel under påvirkning av lys og kontakt med en kniv. Tomater og agurker mister også en betydelig mengde vitamin C. Derfor reduseres verdien av en gatekjøkkensalat sammenlignet med mengden fett i pommes frites eller majones og fløtesaus.
Hurtigmat er for s alt og for søtt
Denne typen mat er heller ikke bra fordi den er s alt. Natrium holder på vann i kroppen og fremmer høyt blodtrykk. Hvis det er for mye av det, blir nyrene tvunget til å jobbe hardt. Og dette truer deres svikt og generell forgiftning av kroppen. Et eget kapittel er desserter og shakedrinker – kaloririke, med høyt sukkerinnhold. I tillegg kommer kullsyreholdige drikker som cola, som drikkes i liter,gir bare tomme kalorier. I tillegg har hvitt brød som brukes i gatekjøkken en høyere glykemisk indeks sammenlignet med vanlige rundstykker og mye tilsetningsstoffer. Det er derfor den er luftig og langvarig, men gir ingen fiber.
Hjemmelaget alternativ til hurtigmat
Måltider fra ditt eget kjøkken har den fordelen fremfor de som spises i byen at du bestemmer hva de gjemmer inni. Du kan erstatte kaloririke ingredienser rike på kolesterol med sunne motstykker
- Bruk kyllingbryst i stedet for biff til hamburger.
- Legg til favorittgrønnsakene dine i smørbrødet ditt, men ikke ta med noen gulost.
- Ernæringsfysiologer fraråder å spise pølser fordi de inneholder store mengder usunt animalsk fett. De er laget av kollagen-fettmasse, som består av fett og kjøttavfall, sener og tilsetningsstoffer. Så det er bedre å lage en pølse med et grillet stykke kyllingbryst eller en rullet skive mager skinke
- Til pizza, i stedet for bacon eller bacon, bruk grønnsaker, fisk, magert kjøtt, hopp over osten eller tilsett litt ost. På denne måten vil du gi færre kalorier og mettede fettsyrer, og flere vitaminer og mineraler
- Grilling av kjøttet og pommes frites på stekebrettet. Velg mat med lavt fettinnhold.
- Bytt ut fløten og majonesen (men delvis) med naturell yoghurt
- Lag en grahamssandwich eller en kornberiket rull
- Sørg for at du har så mange grønnsaker som mulig i hvert måltid. Til salater, bruk olivenolje eller yoghurtsaus med hvitløk, grønt og friske urter
- I stedet for en cola-drikk, drikk fersk fruktjuice (du kan fortynne den med vann, fordi noen, f.eks. bananer, druer, inneholder mye kalorier) eller frukt og grønnsaker.