Se galleriet med 10 bilder

Czernidłak er en av de mest originale soppene som finnes i Polen: den er spiselig, men under visse forhold svært velsmakende og enda mer skjør. Hvordan gjenkjenne svarttrost og hva bør du huske når du spiser den?

Czernidłak(også kjent som agaric, ugle, svarttrost, doggie) er en vanlig sopp fra soppfamilien. Den finnes hovedsakelig om høsten,fra september til november , på byplener, lysninger, frukthager og parker. Vanligvis vokser den istore samfunnopptil flere dusin individer.

Blant chernivtsi som finnes i Polen, kan vi skille 3 som er veldig like hverandre, men - interessant nok - tilhører forskjellige familier:

  • svart hette ( Coprinus comatus )
  • svart kirsebær ( Coprinopsis inkaria )
  • skinnende bjørnebær(Coprinellus micaceus )

Chernivtsi - hvorfor er det så uvanlig?

Den mest anbef alte er den første av dem - den svarte hetten, som er en veldig ettertraktet sopp på grunn av densuvanlige smak(litt søt, ligner noe kalvekjøtt), uvanlige helbredende egenskaper , men ogsåeksepsjonell lang levetid . Sort pepper kan spises i svært kort tid - bare unge eksemplarer kan plukkes (vi vil kjenne dem igjen på det faktum at de er hvite og fortsatt sammenrullet), deretter - ettersom soppen modnes - krøller hatten raskt sammen og snur seg inn iblack goosom faktisk er en sporemasse. Interessant nok ble denne væsken tidligere brukt til å produsereblekk .

Hele prosessen med soppmodning tar noen ganger bare …én dag , og dens nedbrytning barenoen få timer ! Ikke rart da at sort pepper er en perle blant sopp ønsket av ekte gourmeter.

Svart hette - hvordan gjenkjenner du det?

Den svarte hetten ligner en drage i utseende, den har en frynsete lue og karakteristiske flekker, men den er helt hvit. Vanligvis vokser den opp til 20 cm. Ungdyr er eggformet og lukket nederst. Etter hvert som den vokser brytes kantene av og vender oppover. Hattet modent eksemplar er 3-6 cm i diameter. Det er tette gjeller på undersiden av hatten. Hvite hos unge, blir rosa med alderen og deretter svarte.

Når du velger soppplukking, husk at denne soppen løses opp veldig raskt, så den mårenses så fort som muligogvarmebehandlet . Selv om den står i kjøleskapet i flere timer, blir den til svart goo.

Black cap - nutrients

  • protein
  • vitamin B2
  • vitamin B1
  • niacin
  • vitamin C
  • kobber
  • sink
  • kalsium
  • kalium
  • magnesium

Chernivtsi - helbredende egenskaper

Chernivtsi er sannsynligvis den eneste soppen som kan brukes som et naturlig middel mot kroniske sykdommer:

  • anbefales for diabetikere fordi det reduserer blodsukkernivået og symptomene på diabetes, slik som:
    • søvnløshet
    • hodepine
    • smerte i lemmer
    • munntørrhet
  • senker blodtrykket
  • har en bevist krefteffekt
  • nyttig i behandling av hemoroider

Svart hette - hvordan bruker du den?

For at den naturlige kortikosteroidbehandlingen skal være effektiv, bør den brukes regelmessig - i form av tørket eller fersk eller frossen sopp

Dosen avhenger av symptomene:

  • ved diabetes, ta 100-200 g fersk eller frossen sopp om dagen eller 10-20 g tørket sopp
  • ved hypertensjon bør dosen være 150 g per dag for fersk sopp eller 15 g - for tørket sopp

Black cap - oppskrift

Kjennere rapporterer at svartender kan kokes, stues, stekes i smør eller marineres, paneres som drager. De er deilige i alle former! Her er en eksempeloppskrift:

Skyll den oppsamlede soppen forsiktig under vann og tøm den over i et papirhåndkle. Kutt deretter på langs, s alt og pepper etter smak, ha egg og mel (kan være hvete eller mais) og stek på begge sider i smør eller kokosolje.

Vanlig bjørnebær - er det spiselig?

Den svarte hetten er veldig lik den hetteformede utseendet, men har en littgrå lue og uklare striper , men ingen flekker. Den vokser på lignende steder som steinbukken og er spiselig akkurat som den, men under visse forhold -kan den ikke kombineres med alkohol . Da kan det vise seg å være dødelig, og alt på grunn av innholdet icoprine , som steinbukken er blottet for.

Coprine er en forbindelse som blokkerer metabolismen av etylalkohol, dvs. dens nedbrytning. Dette kan resultere i alvorligalkoholforgiftning(også k alt koprinrus) som viser seg i:

  • rødhet i ansiktet,
  • hetetokter,
  • oppkast,
  • hodepine,
  • hallusinasjoner

Interessant nok kan alkohol ikke drikkes både3 dagerfør du spiser svart pepper, og3 dager etter , fordi det fungerer etter vitenskapelige anslag opptil 72 timer.

Glanset bjørnebær - er det spiselig?

Blankt bjørnebær utmerker seg ved engulbrun luemed en klokkeformet form, som er foldet og furet, dekket med skinnende korn i ung alder av restene av skjoldet. Som andre bjørnebær smelter den kort tid etter heving.

Blank bjørnebær er spiselig, men inneholder også koprin, så det bør ikke blandes med alkohol

  • Australian Okratek (djevelens fingre) - er det en spiselig sopp?
  • Slank gullfisk: en ny sopp i Polen. Kan du spise det?
  • Honey milfoil - er det spiselig? Hvorfor lyser opieńka om natten?

Kategori:

Hva spiser du