Se galleriet med 7 bilder

Armillaria-honning er en veldig interessant soppart. På den ene siden er den ønsket av gourmeter og verdsatt som en spiselig soppart, og på den andre siden er den et skadedyr som er fryktet av skogbrukere og frukthageeiere. Dette er fordi det forårsaker en massiv død av trær.

Armillaria mellea( Armillaria mellea ) kalles også armillaria mellea, agaric sopp, ruccola, og også. Det er en spiselig sopp som er svært vanlig i vårt land. Dessverre er ikke alle glade for å se ham. Dens utseende varsler den uunngåelige dø av trær, siden det er den største skadedyren i polske skoger.

Honningsopp - egenskaper

Honningsopp erlamellsoppganske små fruktlegemer som vanligvis finnes istore klaserrundttrestammer og røtter . Det skaper de karakteristiskesoppsnorerfra røttene til grenene. Unge eksemplarer kan gjenkjennes på honningfargen, mens eldre sopp er brune eller til og med røde.

Honningsopp finnes på alle kontinenter unntatt Antarktis og Sør-Amerika, men er mest vanlig iSentral-Europa . Den vokser fortrinnsvis i løvskog, men den sees tilfeldigvis også på stammer av bartrær

Honningsopp er en parasittisk sopp som angriper både døde og unge treslag. Det forårsaker den såk altehvitråte av tre , noe som ofte fører til massiv nedgang av løvtrær.

Samtidig er det også en spiselig sopp (selvfølgelig etter varmebehandling) som gourmeter liker. Honningsoppsesongen varerfra august til slutten av november .

Hva kan du forveksle honningsopp med?

Honningsopp kan forveksles med den spiseligemørk sopp , som hovedsakelig forekommer på bartrær, og også medringløs sopp , som er blottet for ringen.

Dessverre ligner honningsoppen også på giftig sopp, for eksempel:

  • bunt kjernemelk(gult kjøtt, bitter smak og sur lukt);
  • ruglete skalldyr(har en oransje lue i tillegg til gult og bittert kjøtt).

Opieńkahonning - næringsverdier

Som enhver sopp er honningsoppen heller ikke en rik kilde til næringsstoffer, men den inneholder små mengder mineraler som fosfor, natrium og kalsium

Armillaria-honning - hvordan smaker den? Kan armillaria være giftig?

Ung armillaria har et hvitt kjøtt som er mykt og kjøttfullt. Den blir hard og trevlete i eldre eksemplarer. Kjennere setter pris på honningmarshmallows for sin delikate smak og aroma som minner litt om camembert-ost. Unge hatter egner seg spesielt godt til forberedelse, skaftene er ofte trevlete.

Opieńki er de mest spiselige soppene, men bare etter riktig tilberedning, dvs. grundig koking i minst30-40 minutter . Deretter kan de syltes, stekes eller stues. Rå eller underkokt sopp kan til og med væregiftig . Det er også viktig å vite at det kan være skadelig å inhalere selve røyken mens du lager mat og forårsake hodepine. Du bør også kaste alt kokevann. Eksperter anbefaler heller ikke å kombinere skum med alkohol.

Hvorfor lyser honningsoppen om natten?

Armillaria-honning kan skilte med et uvanlig trekk i soppverdenen - den kan lyse i mørketgrønnaktig lys . Hvordan er det mulig? Vel, dette er fenomenetbioluminescens(k altfoxfirei tilfellet opieńka) observert i bare 40 sopparter over hele verden. Kjemiske prosesser i cellene til denne soppen er ansvarlige for dem. Disse uvanlige egenskapene er allerede tatt i bruk av bl.a. soldater i skyttergravene under første verdenskrig.

Som bestemt av forskerne, begynner opieńki å gløde rundt 17.30 (da har de størst kraft) og de avslutter om morgenen, rundt 7.30

Kategori:

Hva spiser du