Kasze nyter uslåelig popularitet. De er et verdifullt tillegg til andreretter, salater, supper og desserter. Men hvilken bør du velge? Hvilke gryn er sunnest? Se rangeringen av de sunneste grynene

Semulegryn, bygg, bokhvete, bulgur, hirse, couscous, quinoa, amaranth – mengden gryn som er tilgjengelig på markedet kan få deg til å føle deg svimmel. Hvilke av dem er mest verdifulle når det gjelder næringsstoffer og hvilke er verdt å spise hver dag? For å gjøre beslutningen enklere for alle, har vi utarbeidet en rangering6 av de sunneste grynene , som åpnes av den såk altepseudo-cereal, dvs. amarant, quinoa og velkjent bokhvete. Hva kommer så? Se!

Amarantus

Amarantus(også kjent som amaranth) - k alt korn fra det 21. århundre - er en av de eldste kulturplantene i verden. Før oppdagelsen av Amerika, sammen med mais, bønner og poteter, var det hovedmaten til inkaene, mayaene og aztekerne. Amaranth er et korn som er preget av spesielt høye ernæringsmessige og helsemessige verdier

Den inneholder få B-vitaminer (B1, B2 og B3) og kalium, men den er rik på jern, magnesium, fosfor, sink, mangan og selen, samt essensielle aminosyrer som gir hormonproduksjon og fungerer av nervesystemet, riktig muskelfunksjon og metabolisme. Den har også mye lett fordøyelig protein, fiber og omega-6-syrer. I tillegg har den en lav glykemisk indeks (bare35 ).

De eldste og sunneste plantene i verden>>>

Quinoa

Quinoa , ellersquinoalubPeruansk ris , er en plante med egenskaper og ernæringsmessige egenskaper verdier har blitt verdsatt i århundrer i Sør-Amerika, hvor de kommer fra. Quinoa omtales der som "inkaenes hellige korn", "inkaenes gullkorn" og "kornenes mor".

Ikke rart, ettersom quinoa er en kilde til suntprotein , sunne fettsyrer, vitamin B1, B2, B6, folsyre, magnesium, fosfor, kobber, mangan. Den inneholder også saponiner, takket være hvilke den kan ha følgende effekter:

  • antiallergisk,
  • anti-inflammatorisk,
  • soppdrepende,
  • antiviral,
  • immunstimulerende.

Quinoa er for detlite kalsium og kalium. Dens glykemiske indeks er bare40 , så den anbefales for folk som bryr seg om kroppen sin.

Bokhvete

Bokhveteer laget av ødelagte frøbokhvete . Den er tilgjengelig i to former: grøtmørkstektoglys uroast , sistnevnte er enda sunnere. Bokhvete i Sentral-Europa var kjent allerede i yngre steinalder.

Bokhvete som plante brukes i farmasøytisk industri som en kilde tilrutinefor forsegling og styrking av blodårer, quercetin og organiske syrer. Bokhveteblader brukes til å behandle åreknuter (inkludert hemoroider), hypertensjon, neseblødning og gastrointestinale blødninger.

Av denne grunn er bokhvete en av desunneste grynene . Den har et vell av B-vitaminer som er bra for nervesystemet, og en god mengde mineraler som kalsium, fosfor og magnesium for å øke immuniteten, samt jern, sink og jod. Akkurat som quinoa har den lite kalium og kalsium.

Å spise bokhvete senker kolesterolet, regulerer blodtrykket og har potensielle anti-krefteffekter. Dens glykemiske indeks er lav og utgjør54 , derfor kan den inkluderes i kostholdet til personer med diabetes.

Grøtoppskrifter>>>

Hirse

Hirseer laget av knust kornhirsedyrket allerede i yngre steinalder, den er glutenfri. Hirse erde eldste grynene som er kjent . Når det gjelder næringsverdi er hirse like god som bokhvete. Den har lite stivelse, men mye lettfordøyelig protein. Det utmerker seg ved det høyeste innholdet av B-vitaminer: B1 (tiamin), B2 (riboflavin) og B6 (pyridoksin) samt jern og kobber

Hirse harantivirale egenskaper , reduserer betennelse i slimhinnene (tørker opp overflødig sekret), så det er et godt hjemmemiddel mot rennende nese

Hirse og bokhvete er de eneste grynene som haralkalisk effekt , så de spiller en viktig rolle i å gjenopprette syre-base-balansen i kroppen. Hirse gir store mengder vitamin E og lecitin, som har en positiv effekt på hukommelse og konsentrasjon, og regulerer kolesterolnivået i blodet

Bulgur gryn

Bulgur er laget av kokte, tørkede og knuste korndurumhvete- den mest verdifulle hvetesorten. Dens egenskaper og ernæringsmessige verdier har blitt verdsatt av innbyggerne i Midtøsten i over 4000 år. Bulgur er ved siden av risderes primære kostholdskomponent.

Ikke så rart - den er rik på stoffer som støtter hjertets arbeid, beroliger nervene og senker blodsukkernivået. I tillegg er det en skattkammer påfolsyre , så viktig for gravide.

Denne tyrkiske delikatessen utmerker seg også ved innholdet av dyrebarekaliumogfosfor- en av byggesteinene i tenner og bein. Imidlertid er de mest beroligende nervene tilmagnesium . Bulgurgryn inneholder nært samarbeidende mineraler som er ansvarlige for at det kardiovaskulære systemet fungerer som det skal:kalium, kalsium, magnesium og natrium .

Semulegryn - ernæringsmessige egenskaper og bruk>>>

Pęczak

Perlebygger laget av en av de eldste kornslagene -bygg . Det er den sunneste typen bygg, siden den kun har blitt fjernet fra skallet og ikke har gjennomgått noen ekstra behandling, derfor er den en rik kilde tilfiber(både løselig og uløselig), B-vitaminer, spesielt B1 , B2 og B6, som er ansvarlige for at nervesystemet fungerer som det skal, metabolske prosesser på cellenivå og kroppens immunitet

Den inneholder også mye vitamin B3 (niacin), som deltar i metabolske endringer, dannelsen av røde blodlegemer, utvider blodårene og hemmer toksiske effekter av legemidler og andre kjemiske forbindelser. Det er også en kilde til vitamin A, E og K samt mangan, selen, magnesium, jern, sink, kobber og små mengder kalsium

Byggryn, takket være tilstedeværelsen av beta-glukaner, erprebiotiske , noe som betyr at det er et medium for vekst av nyttige bakterier i tarmmikrofloraen.

Pęczakanbef alter:

  • personer som har høyt kolesterol,
  • personer som lider av aterosklerose,
  • personer med kardiovaskulære problemer (takket være tilstedeværelsen av vitamin K og PP),
  • diabetikere,
  • på diett,
  • mennesker som lever under stress.

Kategori:

Hva spiser du