Hjelp utviklingen av nettstedet, del artikkelen med venner!
Endringer i oppfatningen av smak eller overfølsomhet for lukt er problemer som nesten 70 prosent sliter med. kreftpasienter under cellegift- eller strålebehandling. Disse anomaliene kan føre til utvikling av underernæring, som igjen kan påvirke toleransen av terapi og dens effekter hos kreftpasienter. Så hvordan støtte ernæringen til kreftpasienter når de ikke kjenner smaken og lukten av mat?
" Smaken av mat er borte, jeg føler ofte avsky når jeg spiser … ", " Jeg følte at sansene mine oppfattet helt annerledes. Å spise vanlige måltider var umulig”. Slik beskriver pasientene sine opplevelser som allerede neste dag etter oppstart av cellegift- eller strålebehandling begynte å merke en endring i smak, og å spise ikke lenger var behagelig for dem.
- Tenk deg en situasjon der behovet for energi, protein og næringsstoffer som følge av sykdom er større enn før, og vi ikke klarer å spise så mye som vanlig. Det som før var vår daglige aktivitet begynner å vekke negative følelser. Å spise et måltid kan til og med gjøre vondt – vi føler oss kvalm, ingenting smaker det samme som før. En ond sirkel oppstår - vi trenger mer og spiser mindre - forklarer Dr. Rafał Becht, spesialist i klinisk onkologi.
Forskning viser at forstyrrelser i smaksoppfattelsen har en negativ effekt på ernæringsstatus og fører til økt vekttap hos pasienter sammenlignet med gruppen mennesker uten smaksforstyrrelser. – Vekttap er ugunstig for enhver kreftpasient og det er verdt å avlive myten om at for overvektige eller overvektige pasienter er ikke vekttap et problem. Ofte har slike pasienter redusert muskelmasse, og dette kan til og med påvirke resultatene av behandlingen – tilføyer onkologen
Hva fraråder å spise?
De fleste av oss kjenner fem smaker: søtt, bittert, s alt, surt og umami. I tillegg er også sammenhengen mellom smak og lukt viktig. Det hender at selve lukten av et måltid kan fremmedgjøre oss så mye at vi ikke klarer å svelge den. Smaksinntrykket initieres også ved berøring, for eksempel baking under påvirkning av paprika, avkjøling etter mentol eller kiling etter å ha drukket en kullsyreholdig drink.
Når det gjelder kreftpasienter, er det noen ganger disse tilleggsopplevelsene som påvirkerbeslutning om å spise eller gi opp et måltid. Den irriterende kvalmelukten vil effektivt hindre deg i å spise. Og når alt er smakløst, kan eventuelle tilleggsopplevelser som oppvarming eller nedkjøling hjelpe.
- Selv om problemet med smaks- og luktforstyrrelser kan virke mindre viktig enn andre behandlingskonsekvenser, kan konsekvensene ofte ha en betydelig innvirkning på den terapeutiske prosessen og dens resultater. Fra dette perspektivet bør alt som kan bremse, redusere sjansene, utsette eller avbryte behandlingen vurderes så tidlig som mulig. Det er også verdt å huske hvor viktig livskvalitet er og å kjempe for hver minste ting som kan påvirke pasientens velvære positivt, sier Dr. Becht.
De vanligste smaks- og luktanomaliene under kreftbehandling:- aversjon mot visse smaker,
- ingen smakssans,
- føler bare intense smaker (endring av smaksterskler),
- endring av smakspreferanser,
- ubehagelig ettersmak i munnen,
- metallisk smak i munnen,
- bitter smak i munnen,
- munntørrhet,
- kvalm smak,
- endringer på munnslimhinnen,
- variasjon i oppfatningen av lukt
Hva skal jeg gjøre når alt smaker som sagflis?
- Pasienter som har problemer med å spise bør få ernæringsbehandling så raskt som mulig. Faktisk bør det inngå parallelt med kreftbehandling, for uten riktig ernæring vil pasienten ikke kunne takle onkologisk behandling. Medisinsk ernæring støtter en tilstrekkelig tilførsel av alle nødvendige næringsstoffer, som aminosyrer, karbohydrater, fett, sporstoffer og vitaminer. Type ernæring velges individuelt etter pasientens evner og behov. Når det er mulig, er oral ernæring den foretrukne ruten. Men i tilfelle pasienten ikke kan ta det, er neste trinn enteral ernæring direkte inn i magen eller tarmen, og til slutt parenteral ernæring. Ved smaks- og luktforstyrrelser, når oral ernæring er mulig, kan du spørre om preparater med ingredienser som stimulerer sensoriske reseptorer. Det er viktig for pasienten å sjekke hva som passer best – for en vil det være noe kult, for en annen mer krydret, enda en annen vil foretrekke en nøytral smak og lukt, forklarer Dr. Becht.
Pasientenes behov vil avhenge av hvilke endringer som har skjedd i deres smak og lukt. Disse endringene er veldig individuelle, menvi foreslår at i tilfelle av:
- munntørrhet- det er verdt å strekke seg etter produkter som stimulerer salivasjon, fukter munnslimhinnen og/eller bruker årsaksbehandling,
- forstyrrede terskler for smak og lukt
- endringer i oppfatningen av smak og luktdet er verdt å vurdere produkter som vil stimulere trigeminusnerven, for eksempel med tilsetning av mentol, ingefær, pepper eller chilismak.
Ingen vet bedre hvordan de skal svare på behovene til pasienter enn de selv, og derfor er det utviklet innovative smakstilsetninger for medisinske ernæringspreparater (tilgjengelig på apotek) sammen med onkologiske pasienter, som dekker de spesifikke ernæringsbehovene til pasienter under intensiv kreftbehandling. For pasienter med smaksforstyrrelser gir de nye opplevelser og gir samtidig kroppen de nødvendige kostholdskomponentene
Forskningskilder:1. Spotten et al. Subjektive og objektive smak- og luktendringer ved kreft. Annals of Oncology 28: 969-984, 20222. Brisbois et al. Karakterisering av kjemosensoriske endringer i avansert kreft avslører spesifikke kjemosensoriske fenotyper som påvirker kostinntaket og livskvaliteten. Journal of Pain and Symptom Management bind 41, utgave 4, april 2011, 673-683.3. TRP-ionekanalfunksjon i sensorisk transduksjon og cellulære signalkaskader bok.