- Syltetøy - er syltetøy sunt?
- Solbærsyltetøy - kalorier, næringsverdier
- Syltetøy - typer syltetøy
- Jordbærsyltetøy - kalorier, næringsverdier
- Jam - søknad
- Kirsebærsyltetøy - kalorier, næringsverdier
- Hvordan velge en god syltetøy?
- Plommesyltetøy - kalorier, næringsverdier
Jams er kjent og likt av mange av oss. Sortimentet av syltetøy er ekstremt bredt: enkeltfruktsyltetøy, multifruktsyltetøy, syltetøy med lite sukker, eller kanskje syltetøy med høyt sukkerinnhold? Det er veldig vanskelig å velge syltetøy av god kvalitet. Sjekk hvor mange kalorier jordbærsyltetøy har og mer!
Innhold:
- Syltetøy - er syltetøy sunt?
- Solbærsyltetøy - kalorier, næringsverdier
- Syltetøy - typer syltetøy
- Jordbærsyltetøy - kalorier, næringsverdier
- Jam - søknad
- Kirsebærsyltetøy - kalorier, næringsverdier
- Hvordan velge en god syltetøy?
- Plommesyltetøy - kalorier, næringsverdier
Syltetøyer et produkt som oppnås i prosessen med å tilberede fersk, frossen eller pasteurisert frukt med tilsetning av sukker, gelering og konserveringsmidler, samt naturlige smaks- og fargestoffer
Etter å ha oppnådd ønsket tetthet, pasteuriseres fruktmassen ved 100 grader C og legges i enhetspakninger (oftest i krukker med skru av lokk) og skrus fast. Jam in jars pasteuriseres igjen i en pasteuriseringstunnel ved hjelp av en varmtvannsspray eller varmtvannsspray og senkes i varmt vann.
Frukten som brukes til å lage syltetøyet må være sunn, moden, uskadet, rengjort og fri for uspiselige deler
Syltetøy - er syltetøy sunt?
Produksjonen av syltetøy, som fruktjuice, syltetøy og syltetøy, er regulert ved lov. Forskriften spesifiserer at syltetøy skal lages av frukt og spesifiserer hvilke tilsetningsstoffer som kan tilsettes.
Syltetøy er dessverre kaloririke produkter. Høysøtet syltetøy med tilsvarende innhold av vitaminer og mineraler som syltetøy med lavt sukkerinnhold er preget av høyere brennverdi. Forskjellen mellom dem skyldes hovedsakelig det høyere sukroseinnholdet.
Syltetøy er en kilde til hovedsakelig vitamin C og polyfenoler. Imidlertid er innholdet av disse næringsstoffene lavere enn i frisk frukt. De rikeste på polyfenoler blant syltetøy er lavsøtet bær-, plomme- og solbærsyltetøy
Syltetøy i moderate mengder kan legges til et rasjonelt kosthold, men bør ikke spises for ofte. De er bedre løsningerfrisk frukt eller egentilberedte fruktmousser
Solbærsyltetøy - kalorier, næringsverdier
| Næringsverdi i 100 g solbærsyltetøy | lavt sukker | høysøtet |
| Kaloriverdi | 158 kcal | 257 kcal |
| Protein | 0,5 g | 0,5 g |
| Fett | 0,1 g | 0,1 g |
| Mettet fett | 0,01 g | 0,01 g |
| Enumettede fettsyrer | 0,0 g | 0,0 g |
| Flerumettede fettsyrer | 0,04 g | 0,04 g |
| Kolesterol | 0,0 mg | 0,0 mg |
| Karbohydrater | 39,6 g | 63,9 g |
| fiber | 2,8 g | 2,8 g |
| Sukrose | 13,8 g | 23,4 g |
| Minerals | ||
| Kalsium | 14,0 mg (1 % ) | 14,0 mg (1 %) |
| Natrium | 1,0 mg (0,1%) | 1,0 mg (0,1%) |
| Fosfor | 20,0 mg (3 %) | 21,0 mg (3 %) |
| Kalium | 119,0 mg (3 %) | 120,0 mg (3 %) |
| Iron | 0,4 mg (4 %) | 0,4 mg (4 %) |
| Magnesium | 7,0 mg (2%) | 7,0 mg (2%) |
| Kobber | 0,05 mg (6 %) | 0,05 mg (6 %) |
| Vitaminer | ||
| Vitamin B1 | 0,022 mg (2 %) | 0,022 mg (2 %) |
| Vitamin B2 | 0,011 mg (1 %) | 0,011 mg (1 %) |
| Vitamin B6 | 0,03 mg (2 %) | 0,03 mg (2 %) |
| Niacin | 0,12 mg (0,8 %) | 0,12 mg (0,8 %) |
| Vitamin B12 | 0,0 µg (0 %) | 0,0 µg (0 %) |
| Foliates | 1,1 µg (0,3 %) | 1,1 µg (0,3 %) |
| Vitamin C | 29,3 mg (33 %) | 32,3 mg (36 %) |
| Vitamin A | 5,0 µg (0,6 %) | 5,0 µg (0,6 %) |
| Vitamin E | 0,35 mg (4 %) | 0,36 mg (4 %) |
(% av RDA for en voksen)
Næringsverdi: base IŻŻ: Tabeller over matens sammensetning og næringsverdi, % av anbef alt daglig inntak basert på Nutrition Standards IŻŻ, 2022
Syltetøy - typer syltetøy
Syltetøy klassifiseres i henhold til mengden frukt som brukes til å produsere demenkeltfrukt, tofrukt og multifrukt, og på grunn av mengden tilsatt søtningsmiddel, oftest sukker, for høysøtet (ikke mindre enn og 65%) lavsøtet (fra 25 til 50%).
Jordbærsyltetøy - kalorier, næringsverdier
| Næringsverdi i 100 g jordbærsyltetøy | lavt sukker | høysøtet |
| Kaloriverdi | 155 kcal | 254 kcal |
| Protein | 0,3 g | 0,3 g |
| Fett | 0,2 g | 0,2 g |
| Mettet fett | 0,01 g | 0,01 g |
| Enumettede fettsyrer | 0,03 g | 0,03 g |
| Flerumettede fettsyrer | 0,12 g | 0,12 g |
| Kolesterol | 0,0 mg | 0,0 mg |
| Karbohydrater | 37,8 g | 62,3 g |
| fiber | 0,8 g | 0,9 g |
| Sukrose | 14,0 g | 23,6 g |
| Minerals | ||
| Kalsium | 13,0 mg (1 % ) | 13,0 mg (1 %) |
| Natrium | 1,0 mg (0,1%) | 1,0 mg (0,1%) |
| Fosfor | 12,0 mg (2%) | 12,0 mg (2%) |
| Kalium | 63,0 mg (2%) | 64,0 mg (2%) |
| Iron | 0,3 mg (3 %) | 0,3 mg (3 %) |
| Magnesium | 5,0 mg (1 %) | 5,0 mg (1 %) |
| Sink | 0,05 mg (0,5 %) | 0,05 mg (0,5 %) |
| Kobber | 0,06 mg (7 %) | 0,07 mg (8 %) |
| Vitaminer | ||
| Vitamin B1 | 0,013 mg (1 %) | 0,013 mg (1 %) |
| Vitamin B2 | 0,03 mg (2 %) | 0,03 mg (2 %) |
| Vitamin B6 | 0,03 mg (2 %) | 0,03 mg (2 %) |
| Niacin | 0,13 mg (1 %) | 0,13 mg (1 %) |
| Vitamin B12 | 0,0 µg (0 %) | 0,0 µg (0 %) |
| Foliates | 1,6 µg (0,4 %) | 1,6 µg (0,4 %) |
| Vitamin C | 11,4 mg (13 %) | 11,5 mg (13 %) |
| Vitamin A | 1,0 µg (0,1 %) | 1,0 µg (0,1 %) |
| Vitamin E | 0,06 mg (1 %) | 0,06 mg (1 %) |
(% av RDA for en voksen)
Næringsverdi: base IŻŻ: Tabeller over sammensetning og næringsverdi, % av anbef alt dagligforbruk på grunnlag av Nutrition Standards IŻŻ, 2022
Jam - søknad
Syltetøy kan spises som et tillegg til smørbrød, toast, havregryn og yoghurt. De er også lagt til bakverk: kaker, boller, croissanter og franske rundstykker. De er også et tillegg til pannekaker, vafler, pannekaker eller pannekaker
Kirsebærsyltetøy - kalorier, næringsverdier
| Næringsverdi i 100 g kirsebærsyltetøy | lavt sukker | høysøtet |
| Kaloriverdi | 155 kcal | 262 kcal |
| Protein | 0,4 g | 0,4 g |
| Fett | 0,2 g | 0,2 g |
| Mettet fett | 0,04 g | 0,04 g |
| Enumettede fettsyrer | 0,05 g | 0,05 g |
| Flerumettede fettsyrer | 0,06 g | 0,06 g |
| Kolesterol | 0,0 mg | 0,0 mg |
| Karbohydrater | 37,5 g | 63,9 g |
| fiber | 0,4 g | 0,5 g |
| Sukrose | 13,1 g | 23,6 g |
| Minerals | ||
| Kalsium | 6,0 mg (1 % ) | 6,0 mg (1 %) |
| Natrium | 2,0 mg (0,1 %) | 2,0 mg (0,1 %) |
| Fosfor | 9,0 mg (1 %) | 10,0 mg (1 %) |
| Kalium | 68,0 mg (2%) | 72,0 mg (2%) |
| Iron | 0,1 mg (1 %) | 0,1 mg (1 %) |
| Magnesium | 4,0 mg (1 %) | 4,0 mg (1 %) |
| Sink | 0,05 mg (0,5 %) | 0,06 mg (0,5 %) |
| Kobber | 0,06 mg (7 %) | 0,07 mg (8 %) |
| Vitaminer | ||
| Vitamin B1 | 0,022 mg (2 %) | 0,023 mg (2 %) |
| Vitamin B2 | 0,027 mg (2 %) | 0,028 mg (2 %) |
| Vitamin B6 | 0,01 mg (1 %) | 0,01 mg (1 %) |
| Niacin | 0,18 mg (1 %) | 0,19 mg (1 %) |
| Vitamin B12 | 0,0 µg (0 %) | 0,0 µg (0 %) |
| Foliates | 0,7 µg (0,2 %) | 0,8 µg (0,2 %) |
| Vitamin C | 2,7 mg (3 %) | 2,8 mg (3 %) |
| Vitamin A | 18,0 µg (2 %) | 19,0 µg (2 %) |
| Vitamin E | 0,06 mg (1 %) | 0,06 mg (1 %) |
( % dagliganbef alt inntak for en voksen)Næringsverdi: base IŻŻ: Tabeller over sammensetning og næringsverdi, % av anbef alt daglig inntak basert på Nutrition Standards IŻŻ, 2022
Hvordan velge en god syltetøy?
Når du velger syltetøy, vær oppmerksom på sammensetningen, jo kortere ingredienslisten er, desto bedre er kvaliteten på syltetøyet.
Det beste valget er syltetøy, hvorav 100 g ble produsert av 100 g frukt, den s.k. 100 % syltetøy. Du kan også kjøpe syltetøy fra økologiske ingredienser, disse syltetøyene er definitivt et bedre valg, men prisen er høyere.
Syltetøy med lavt sukkerinnhold vil være mye bedre enn syltetøy med høyt sukkerinnhold og de uten konserveringsmidler.
Plommesyltetøy - kalorier, næringsverdier
| Næringsverdi i 100 g plommesyltetøy | lavt sukker | høysøtet |
| Kaloriverdi | 154 kcal | 253 kcal |
| Protein | 0,3 g | 0,3 g |
| Fett | 0,1 g | 0,1 g |
| Mettet fett | 0,03 g | 0,03 g |
| Enumettede fettsyrer | 0,01 g | 0,01 g |
| Kolesterol | 0,0 mg | 0,0 mg |
| Karbohydrater | 37,9 g | 62,1 g |
| fiber | 0,8 g | 0,8 g |
| Sukrose | 12,9 g | 22,6 g |
| Minerals | ||
| Kalsium | 8,0 mg (1 % ) | 8,0 mg (1 %) |
| Natrium | 1,0 mg (0,1%) | 2,0 mg (0,1 %) |
| Fosfor | 10,0 mg (1 %) | 10,0 mg (1 %) |
| Kalium | 102,0 mg (3 %) | 10,0 mg (1 %) |
| Iron | 0,2 mg (2 %) | 0,2 mg (2 %) |
| Magnesium | 4,0 mg (1 %) | 4,0 mg (1 %) |
| Sink | 0,06 mg (0,5 %) | 0,07 mg (0,5 %) |
| Kobber | 0,06 mg (7 %) | 0,06 mg (7 %) |
| Vitaminer | ||
| Vitamin B1 | 0,029 mg (2 %) | 0,029 mg (2 %) |
| Vitamin B2 | 0,019 mg (1 %) | 0,019 mg (1 %) |
| Vitamin B6 | 0,02 mg (2 %) | 0,02 mg (2 %) |
| Niacin | 0,24 mg (2 %) | 0,24 mg (2 %) |
| Vitamin B12 | 0,0 µg (0 %) | 0,0 µg (0 %) |
| Foliates | 0,3 µg (0,1 %) | 0,3 µg (0,1 %) |
| Vitamin C | 1,3 mg (1 %) | 1,3 mg (1 %) |
| Vitamin A | 24,0 µg (3 %) | 24,0 µg (3 %) |
| Vitamin E | 0,42 mg (4 %) | 0,42 mg (4 %) |
(% av RDA for en voksen)
Næringsverdi: basis IŻŻ: Tabeller over sammensetning og næringsverdi, % av anbef alt daglig inntak basert på IŻŻ Nutrition Standards, 2022
Om forfatterenMarzena Masna, kostholdsekspert SOS Diet, kostholdsmat, WarszawaUtdannet i kostholdsvitenskap ved Warszawa University of Life Sciences. Hun fikk profesjonell erfaring fra kostholdsklinikker, barnehagekomplekset i hovedstaden Warszawa og sykehus i Warszawa for voksne og barn. Hun utdyper stadig kunnskapen sin ved å delta på konferanser om riktig ernæring, samt diettforebygging og diettbehandling av sykdommer. For tiden kostholdsveileder ved SOS Kosthold, kostholdsservering, hvor han driver med ernæringsråd til kunder, lager oppskrifter, lager menyen og overvåker kvaliteten på måltidene.Les flere artikler av denne forfatteren