Dumplings er tykke, diamantformede nudler tilberedt med kokte poteter, mel og egg. I Polen er dumplings med ost de mest populære. Noen liker potetboller med spinat. Hvor mye kalorier har potetboller? Har de noen næringsverdi?

Innhold:

  1. Kopytka - med ost og mer
  2. Dumplings - er de sunne?
  3. Dumplings - kalorier, næringsverdier (per 100 g)
  4. Kopytka - brukt på kjøkkenet
  5. Lazy dumplings (med poteter og ost) - hvor mange kalorier har de?
  6. Dumplings - gluten- og meierifrie
  7. Lazy dumplings (laget av ost) - kalorier, næringsverdier

Kopytkaer en melrett tilberedt av kokte poteter, hvete og/eller potetmel, egg og s alt. Den ferdige deigen deles i mindre stykker, den formes til tynne rundstykker, som deretter flates og kuttes diagon alt, slik at man får nudler i form av diamanter.

Kopytka - med ost og mer

Det finnes to typer potetboller, avhengig av ingrediensene de er tilberedt av:

  • potetboller - tilberedt av kokte poteter, hvete- eller potetmel eller begge deler, egg og s alt. Søtpoteter kan være et alternativ til poteter
  • late dumplings(eller late dumplings) - de tilberedes på samme måte som potetdumplings, med cottage cheese tilsatt massen. Lazy dumplings kan også tilberedes uten poteter: med cottage cheese, egg, mel og eventuelt sukker

Potetboller kan også berikes med grønnsaker som gir dem en karakteristisk farge, for eksempel spinat, bakt gresskar, rødbeter og gulrøtter. Du kan også tilsette basilikum

Dumplings - er de sunne?

Dumplings er hovedsakelig en kilde til karbohydrater, derfor erpotetbolleret flott supplement til hovedretter (de fungerer som en stivelsestilsetning).

Potetbollene dekker i liten grad behovet for mineraler og vitaminer. I potetboller er det mest fosfor, kalium og kobber. I potetboller kan du også finne vitamin B6 og vitamin C.

Lazy dumplings med cottage cheese er en kilde til kalsium, fosfor, vitamin B2, vitamin E og vitamin A.

Potetboller har det laveste innholdetfett enn late dumplings med ost.

De mest kaloririke dumplings er late dumplings med cottage cheese. Det er imidlertid kaloriinnholdet i selve retten, som vanligvis spises med ofte kaloririke tilbehør.

Dumplings med tilsetning av grønnsaksbaserte sauser og late dumplings med frukt- eller fruktmousse vil være minst kaloriinnhold

Unngå dumplings med tilsatt sukker, fløte eller smørstekt brødsmuler - disse produktene vil øke kaloriverdien til retten

Verdt å vite

Dumplings - kalorier, næringsverdier (per 100 g)

Kaloriverdi - 147 kcal

Protein - 4,2 g Fett - 0,7 g Mettet fett - 0,2 g Enumettet fett - 0,21 g Flerumettet fett - 0,24 g Kolesterol - 14,0 g Karbohydrater - 32,1 g Fiber - 1, 6 g

Mineraler(% av RDA for en voksen)

Kalsium - 10,0 mg (1%) Natrium - 11 mg (0,7%) Fosfor - 64,0 mg (9%) Kalium - 342,0 mg (10%) Magnesium - 19,0 mg (5%) Jern - 0,7 mg ( 7 %) Sink - 0,44 mg (4 %)

Vitaminer

Kobber - 0,09 mg (10%) Vitamin B1 - 0,075 mg (6%) Vitamin B2 - 0,055 mg (4%) Vitamin B6 - 0,2 mg (15%) Niacin - 1,11 mg (7%) Folater - 16,4 µg (4 %) Vitamin B12 - 0,06 µg (3 %) Vitamin C - 8,8 mg (10 %) Vitamin E - 0,14 mg (1 %) Vitamin A - 10,0 µg (1 %) Vitamin D - 0,77 µg (5 % )

Næringsverdi: IŻŻ-database, % av anbef alt daglig inntak basert på IŻŻ Nutrition Standards, 2022

Kopytka - brukt på kjøkkenet

Potetboller kan være en hovedrett eller et stivelsesholdig tilskudd til sauser, gryteretter, stuet kjøtt i saus.

Grønnsakssauser, som spinat, samt kjøttsauser med tilsetning av kjøttdeig eller terninger (du kan bruke svine-, storfe- og fjærfekjøtt) egner seg til dumplings. Dumplings serveres også med stekt løk

Dumplings passer godt til kjøtt stekt i sin egen saus, sopp, pepperrot, sennep og grønnsakstilsetning, for eksempel varm rødbet, kokte korsblomstgrønnsaker og salater.

Dumplings med cottage cheese oglate dumplingssmaker best med smeltet smør og litt sukker eller i kombinasjon med brødsmuler stekt i smør

De kan også serveres med yoghurt, fløte, kremfløte, fruktsauser, sukker og kanel

Verdt å vite

Lazy dumplings (med poteter og ost) - hvor mange kalorier har de?

Kaloriverdi - 220 kcal Protein - 12,9 g Fett - 10,1 g Mettet fett - 6,09 g Enumettet fett - 3,01 g Flerumettet fett - 0,43 g Kolesterol - 48,0g Karbohydrater - 20,0 g Fiber - 0,7 g

Mineraler(% av RDA for en voksen)

Kalsium - 58,0 mg (6%) Natrium - 39,0 mg (3%) Fosfor - 157,0 mg (22%) Magnesium - 12 mg (2%) Kalium - 154,0 mg ( 4%) Jern - 0,5 mg ( 5 %) Sink - 0,8 mg (7 %) Kobber - 0,05 mg (6 %)

Vitaminer

Vitamin B1 - 0,046 mg (4%) Vitamin B2 - 0,207 mg (16%) Vitamin B6 - 0,1 mg (8%) Niacin - 0,43 mg (3%) Vitamin B12 - 0,47 µg (20%) Vitamin C - 1,9 mg (2%) Vitamin E - 0,28 mg (3%) Folater - 17,1 µg (4%) Vitamin A - 85,0 µg (9%) Vitamin D - 0,22 µg (2%)

Næringsverdi: IŻŻ-database, % av anbef alt daglig inntak basert på IŻŻ Nutrition Standards, 2022

Dumplings - gluten- og meierifrie

Dumplings kan også tilberedes glutenfrie, og erstatte hvetemelet med kokt hirse og rismel

På samme måte kan du tilberede late dumplings. i dette tilfellet, tilsett urøkt tofu i stedet for cottage cheese. I begge tilfeller tilsettes ikke egg til tilberedningen.

Du kan også bruke hirse eller maismel til å tilberede glutenfrie dumplings.

Verdt å vite

Lazy dumplings (laget av ost) - kalorier, næringsverdier

Kaloriverdi - 242 kcal Protein - 14,7 g Fett - 15,0 g Mettet fett - 5,66 g Enumettet fett - 4,69 g Flerumettet fett - 2,53 g Kolesterol - 68,0 g Karbohydrater - 37,5 g 3 g.

Mineraler(% av RDA for en voksen)

Kalsium - 68,0 mg (7%) Natrium - 62,0 mg (4%) Fosfor - 180,0 mg (26%) Kalium - 100,0 mg (3%) Magnesium - 9,0 mg (2%) Jern - 0,5 mg ( 5 %) Sink - 0,93 mg (8 %) Kobber - 0,04 mg (4 %)

Vitaminer

Vitamin B1 - 0,035 mg (3%) Vitamin B2 - 0,261 mg (20%) Vitamin B6 - 0,07 mg (5%) Niacin - 0,19 mg (1%) Vitamin B12 - 0,67 µg (%) Vitamin E - 1,99 mg (20%) Folater - 17,4 µg (4%) Vitamin C - 0,0 mg (0%) Vitamin A - 127,0 µg (14%) Vitamin D - 0,69 µg (5%)

Næringsverdi: IŻŻ-database, % av anbef alt daglig inntak basert på IŻŻ Nutrition Standards, 2022

Om forfatterenMarzena Masna, kostholdsekspert SOS Diet, kostholdsmat, WarszawaUtdannet i kostholdsvitenskap ved Warszawa University of Life Sciences. Hun fikk profesjonell erfaring fra kostholdsklinikker, barnehagekomplekset i hovedstaden Warszawa og sykehus i Warszawa for voksne og barn. Hun utdyper stadig kunnskapen sin ved å delta på konferanser om riktig ernæring, samt diettforebygging og diettbehandling av sykdommer. For tiden kostholdsveileder ved SOS Diet, kostholdsservering, hvor han driver med ernæringsrådgivningfor kunder, lage oppskrifter, tilberede menyen og overvåke kvaliteten på måltidene.

Kategori:

Hva spiser du