Se galleriet med 6 bilder

Sennep er ikke bare et krydder som har vært mye brukt på kjøkkenet. Det er også en urt hvis helseegenskaper har blitt verdsatt i medisinen i mange år. Dens terapeutiske effekt bør brukes spesielt av personer som sliter med revmatiske smerter. Produsert fra frøene til denne planten, den såk alte Sennepsputer lindrer ubehagelige plager. Sjekk hvilke andre egenskaper hvit og svart sennep har.

Senneper en plante fra kålfamilien. Frøene til noen av artene har funnetbruksom krydder og råstoff for produksjon av sennep, og - på grunn avhelseegenskaper- som et terapeutisk middel i naturmedisin. Sumererne brukte allerede de helsemessige effektene av sennepsfrø, behandlet soppforgiftning med det og lindret tannpine og magesmerter. På sin side betraktet de gamle grekerne og romerne sennep som et afrodisiakum. Tilsynelatende anbef alte Pythagoras bruk av sennepsplaster på sår fra slangebitt og skorper. På den annen side, i det gamle Kina, ble sennepsmelmasse laget med honning og avkok av liljeblomster brukt til å fjerne fregner, misfarginger og andre hudflekker fra huden. For tiden brukes flere typer sennepsfrø i urtemedisin og i matlaging. Den mest populære erhvit sennep(lysegul -Sinapis alba ), som har en mild - for sennep - smak.svart sennep( Brassicanigra ) har en mye sterkere smak, og den sterkeste -sennep sarepska(brun, indisk -Brassica juncea ), som "brenner" ganen.

Hvit sennep for mageproblemer

Hvite sennepsfrø inneholder 15-18 prosent. slim i huden og dermed, etter å ha spist, danner de et beskyttende lag på mageslimhinnen. Dermed reduserer de betennelse, lindrer magesmerter og beskytter den mot irritasjon. Derfor brukes vandige ekstrakter av hvite sennepsfrø ved fordøyelsesplager, som betennelse i mage og tarm, hyperaciditet, sår

På sin side svulmer hele frø, tatt i riktig dose, opp i fordøyelseskanalen, løsner avføringsmassene i tykktarmen og har en mild effektavføringsmiddel, så de er et velprøvd middel mot forstoppelse. Personer som sliter med denne lidelsen anbefales å drikke sennepsavkok. For å tilberede den, hell 1 ss hele sennepsfrø i 1 kopp lunkent vann og varm det sakte opp, kok i 5 minutter. Avkoket skal drikkes sammen med frøene i en mengde på 1/4 til 1/3 kopp etter spising

Derimot stimulerer m alte hvite sennepsfrø utskillelsen av magesaft og forbedrer fordøyelsen, så det anbefales å ta dem i fravær av appetitt eller fordøyelsesbesvær.

Verdt å vite

Næringsverdi av m alte hvite sennepsfrø (i 100 g / 1 teskje - 2 g)Energiverdi - 508/10 kcal Tot alt protein - 26,08 / 0,52 g Fett - 36,24 / 0,72 g Karbohydrater - 28,09 / 0,56 g (inkludert enkle sukkerarter 6,79 / 0,14) Fiber - 12,2 / 0,2 gVitaminerVitamin C - 7,1 / 0,1 mg tiamin - 0,805 mg - 0,805 mg - 0,805 mg / 0,005 mg Niacin - 4,733 / 0,095 mg Vitamin B6 - 0,397 / 0,008 mg Folsyre - 162/3 µg Vitamin A - 31/1 IE Vitamin E - 5,07 / 0,10 mg Vitamin K - 5,4 / 0,1 g MineralKalsium - 266/5 mg Jern - 9,21 / 0,18 mg Magnesium - 370/7 mg Fosfor - 828/17 mg Kalium - 738/15 mg Natrium - 13/0 mg Sink - 6,08 / 0,12 mg

Fettsyrermettet - 1,989 / 0,040 g enumettet - 22,518 / 0,450 g flerumettet - 10,088 / 0,202 g

Datakilde: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Vi anbefaler

Forfatter: Time S.A

Et balansert kosthold er nøkkelen til helse og bedre velvære. Bruk JeszCoLubisz, det innovative kostholdssystemet på nettet til He alth Guide. Velg blant tusenvis av oppskrifter for sunne og smakfulle retter ved å bruke naturens fordeler. Nyt en individuelt valgt meny, konstant kontakt med en kostholdsekspert og mange andre funksjoner i dag!

Finne ut mer

Hvit sennep i bukta

Sennepsfrø er også et velprøvd middel mot bihulebetennelse. Du kan finne ut om det ved å helle sennepsfrø i poser laget av tettvevd lin. Varm dem så opp (f.eks. i en stekepanne eller i ovnen) og legg dem på kinnene og pannen. Frøene må ikke være for varme for ikke å brenne huden. Sennepsfrø vil fremskynde åpningen av luftveiene. Avhengig av behov, kan kompresser gjentas flere ganger om dagen. Når slimet begynner å renne, blåser du nesen forsiktig.

Hvit sennep vil lindre revmatiske smerter

Hvite sennepsfrø brukes også i folkemedisin som et middel mot revmatiske smerter. Det anbefales å sette lerretsposer fylt med frø på de syke stedene. De kan stå over natten eller bæres over nattenpå dagen.

Hvit sennep er preget av et høyt innhold av trykkregulerende kalium, fosfor som styrker bein og tenner, og de beroligende nervene til niacin.

Hvis smertene påvirker underekstremitetene, sett føttene ankeldypt i sennepsfrøene, og hvis smertene er lokalisert i de øvre lemmer, legg hendene i frøene. På den annen side, hvis smerten er i ryggraden, så må du legge deg ned på frøene spredt på lakenet. Bruk denne metoden to ganger om dagen i 10 minutter, og øk denne tiden gradvis til 30 minutter over 7-10 dager.

Viktig

Sennepsfrø - kontraindikasjoner

Personer med skjoldbruskkjertelproblemer bør ikke strekke seg etter sennep, fordi den inneholder strumastoffer. Sennepsfrø kan også redusere blodsukkernivået, så personer med diabetes bør konsultere lege før de inntar sennepsfrø.

Svart sennep mot revmatisme og rotsmerter

Moderne fytoterapi anbefaler å brukesennepsoljeved revmatiske smerter, som er hentet frasorte sennepsfrø . Men sennepsoljen i seg selv er for sterk og gir nekrotiske blemmer på huden, så den brukes i form av en 2% spritløsning, inkludert i ulike linimenter, for eksempel i kombinasjon med kamferolje og terpentinolje, som kan gnides inn. ikke bare ved revmatiske smerter, men også ved nevralgi

Knust sorte sennepsfrø brukes også (i form av kompresser) ved revmatiske plager - hovedsakelig ved revmatiske smerter (revmatoid artritt) - samt ved radikulitt og radikulitt. Det er verdt å vite at tidligere ble sorte sennepsfrø i form av skiver brukt som hjelpemiddel ved muskelsmerter, senebetennelse og til og med ved bronkopneumoni og pleuritt.

Viktig

Svart sennep bør brukes med måte

Svarte sennepsfrø utvider subkutane blodårer, forårsaker lokal rødhet og en følelse av intens brenning. Denne effekten er så sterk at huden etter kort tid kan bli skadet med symptomer på betennelse eller til og med vevsnekrose. Derfor kan de ikke holdes på huden i mer enn noen få minutter. Av samme grunn brukes ikke sorte sennepsfrø internt - med for høye doser tatt or alt, kan det oppstå overdreven overbelastning av slimhinnene i mage-tarmkanalen, og til og med skade på nyrene og hematuri. Langtidsinntak av sennepsfrøsvart, og til og med å spise for ofte store mengder varm sennep laget av det, kan føre til skade på prostatakjertelen og dannelse av struma. Derimot er hvite sennepsfrø svært lett irriterende for huden og forårsaker ikke rødhet eller en følelse av varme eller svie.

Sennep - bruk på kjøkkenet

Svarte sennepsfrø brukes til å lage krydret sennep (inkludert krimsennep) og som krydder til kjøtt. Det er også en ingrediens i Panch Phoron - en populær fem-komponent krydderblanding, som også inkluderer bukkehornkløver, dill, svart frø og spisskummen.

Hvite sennepsfrø brukes derimot til å lage fransk (mild) sennep og som tillegg til noen marinader. De egner seg også til syltede og hermetiske agurker, kål og sopp. Sennepsfrø er et uunnværlig tillegg til grillet kjøtt og sauser, ikke bare fordi det gir dem en god smak, men også fordi det hindrer dem i å bli ødelagt.

Det er verdt å vite at m alte sennepsfrø også er tilgjengelig for salg, dvs.pulverisert sennep . Det er en utmerket base for å lage hjemmelaget sennep. Bare tilsett vann, urter eller andre krydder (etter ønske) og bland. I sushibarer brukes ofte sennepspulver i tillegg til wasabi pepperrot

Video: hjemmelaget sennep etter Piotr Kucharskis oppskrift

Kilde: Dzień Dobry TVN / x-news

Hvit sennepsolje - bruk i kosmetikk

Hvit sennepsolje har mykgjørende og fuktighetsgivende egenskaper. I tillegg reduserer den flassingen, og derfor anbefales den som et pleieprodukt for tørr hud som krever regenerering. Oljen kan også masseres inn i håret og hodebunnen for å bli kvitt flass og forhindre hårtap. Hvit sennepsolje kan brukes ren, uten fortynning, eller som ingrediens i blandinger med andre oljer (f.eks. mandel, avokado, jojoba).

Bibliografi:

Ożarowski A., Jaroniewski W.,Medisinplanter og deres praktiske anvendelse , Publishing Institute of Trade Unions, Warszawa 1987

Kategori:

Hva spiser du