Eggallergi er en av de vanligste allergiske sykdommene. Det rammer både barn og voksne. Som forskning viser, er de fleste med eggallergi faktisk allergiske mot eggehvite, ikke eggeplomme. Imidlertid må alle som er allergiske mot egg unngå begge ingrediensene. Hva er symptomene på eggallergi? Hvordan skal kostholdet til personer som er allergiske mot egg se ut?

Eggallergi(allergi mot kyllingegg) er en matallergi hvor kroppen blir overfølsom for både proteinet og eggeplommen i et kyllingegg. Imidlertid sensibiliserer deneggehvite(spesielt proteiner som ovalbumin, ovomucoid og ovotransferrin) oftere og sterkere enn eggeplomme

Eggallergi forekommer hovedsakelig, men ikke utelukkende, hos barn og er den nest vanligste matallergien hos småbarn. Kumelksallergi kommer først.

Egg- og eggehviteallergi blir vanligvis mindre med alderen

Eggallergi - symptomer

  • oral betennelse
  • diaré
  • oppkast
  • pustevansker: rennende nese, kortpustethet og til og med astma
  • elveblest,
  • konjunktivitt.

Det mest alvorlige symptomet på eggallergi er anafylaksi eller anafylaktisk sjokk, hvor alle symptomer på eggallergi forverres.

Eggallergi - behandling. Eggallergidiett

Den eneste behandlingsformen for eggallergi er en eliminasjonsdiett som utelukker matvarer som kan inneholde egg fra den daglige menyen. Dessverre er det ikke lett fordi egget er gjemt i et stort antall matvarer, som i konditorivarer, pasta, dumplings, pates og til og med i buljongterninger, øl og vin.

Egg er en kilde til protein, så de bør erstattes med andre produkter som meieriprodukter, magert kjøtt (f.eks. kylling, kalkun), fisk (f.eks. laks, tunfisk), tofu, bønner.

  • Høyprotein diett, eller hvordan gå ned i vekt ved å spise protein
  • Proteindiett for muskelmasse? Proteinrik mat hjelper med å forme muskler
  • OXY diett - hva er den nye proteindietten? Hvor mye vekt kan du gå ned på OXY-dietten?

Eggallergi og vaksiner

Vaksiner mot meslinger, kusma og røde hunder(f.eks. MMR), så vel som mot influensa og gul feber, kan eller kan ikke forårsake en allergisk reaksjon eller til og med anafylaktisk sjokk ved eggallergier.

Virus som utgjør vaksinene dyrkes i kyllingembryofibroblaster, og media inneholder små mengder eggproteiner. Slike situasjoner forekommer imidlertid svært sjelden, og leger sørger for at det er helt trygt å vaksinere allergiske høneegg mot alle virus.

Viktig

Vitelin, globulin og albumin, eller hvor er egget gjemt?

Personer som sliter med eggallergi, må lese matvareetikettene nøye under daglige innkjøp. Egget er skjult under svært gåtefulle navn, som: albumin, globulin, lipovitamin, ovalbumin, ovoglobulin

Dette er proteiner som garantert vil forårsake en allergisk reaksjon hos mennesker som er allergiske mot egg, så de bør unngås som ild.

  • Kumelksallergi - årsaker, symptomer, behandling
  • Soyaallergi: årsaker, symptomer, behandling
  • Matintoleranse type III, dvs. IgG-avhengig allergi

Kategori:

Allergier