Proteiner (proteiner) er de grunnleggende byggesteinene i kroppen, inkludert våre muskler, indre organer og kjertler. De utfører en rekke viktige funksjoner i hormonbalansen, metabolske endringer og kroppens forsvarsprosesser. Proteiner finnes i mat, men de kan også inntas i proteinpulver som proteinpulver. Finn ut hvor proteiner finnes, hva er forholdet mellom proteiner og slanking, og finn ut hva som er de beste proteinkildene og deres rolle i idrettsutøverens kosthold

Proteinerer det samme somproteiner . Proteiner er, i tillegg til fett og karbohydrater, det tredje viktigste makronæringsstoffet i kostholdet vårt. Proteinmangel kan føre til anemi og andre alvorlige helsekomplikasjoner (senke intellektuell utvikling, hemmet vekst, kronisk tretthet og svakhet). I slike tilfeller vil pulveriserte proteiner være nyttige for å fylle på proteinmangelen

Sjekk ut de beste proteinkildene for idrettsutøvere og finn ut hvor de er.

Proteiner (proteiner) - hva er det?

Proteiner, eller proteiner, er multimolekylære biopolymerer laget av aminosyrerester. Proteiner er de grunnleggende byggesteinene i kroppen. De er forbundet med hverandre med peptidbindinger. Proteiner består av følgende elementer: nitrogen, fosfor, karbon, svovel, hydrogen og oksygen. Det er enkle proteiner (albumin, globuliner, gluteliner, histoner, prolaminer, protaminer og skleroproteiner) og komplekse proteiner (kromoproteiner, fosfoproteiner, lipidoproteiner, metalloproteiner, nukleoproteiner).

Kosthold er delt inn i sunne proteiner (proteiner av animalsk opprinnelse, som inneholder alle nødvendige aminosyrer) og ufullstendige proteiner (proteiner av vegetabilsk opprinnelse som mangler minst én aminosyre). En voksen person bør spise ca. 40-60 % av proteiner av animalsk opprinnelse, og resten bør være vegetabilsk protein

Noen proteiner er syntetisert fra endogene aminosyrer – egenprodusert av kroppen, og eksogene aminosyrer – de som kroppen ikke produserer selv og bør tilføres protein i maten. Det er 10 essensielle aminosyrer: arginin, fenylalanin, histidin, isoleucin, leucin,lysin, metionin, treonin, tryptofan, valin. Hver av disse aminosyrene er nødvendig for at kroppen skal fungere korrekt.

Les også: Aminosyrer - klassifisering, egenskaper og kilder i mat

Vi anbefaler

Forfatter: Time S.A

Husk at effektiv trening begynner på kjøkkenet. Dra nytte av JeszCoLubisz, et innovativt kostholdssystem fra Poradnik Zdrowie. Velg en plan for aktive mennesker og spis i henhold til sporten du driver med. Øk effektiviteten, støtt regenereringsprosessen til kroppen og vær alltid under konstant omsorg av erfarne ernæringsfysiologer.

Finne ut mer

Proteinets rolle i en idrettsutøvers diett

Proteiner i kostholdet til en idrettsutøver er ekstremt viktig. Protein er den grunnleggende byggesteinen i kroppen vår: muskler, hud, indre organer, hår, negler, sener, leddbånd og kjertler. De er også nødvendige for produksjonen av hormoner og enzymer - det vil si biologisk aktive stoffer

Proteiner bygger muskler og hjelper til med regenerering. 20 % av kroppens sammensetning er protein, og omtrent 70 % av det finnes i bløtvev. Proteiner er også en del av forbindelsene som er ansvarlige for metabolske endringer (øker arbeidet til fordøyelsesenzymer) og kroppens forsvar (de syntetiserer antistoffer). Et velfungerende stoffskifte tilsvarer bl.a. for bedre fettreduksjon og riktig immunitet hjelper til med å holde kroppen sunn.

Det vil være nyttig for deg

Proteiner - hvor er de?

Proteiner finnes i matvarer vi håndterer på daglig basis. Proteiner finnes i:

  • kjøtt,
  • egg,
  • melk og meieriprodukter: ost, yoghurt, fløte, kefir, kjernemelk,
  • belgfrukter,
  • valnøtter,
  • frokostblandinger.

Proteiner - de beste kildene

De beste proteinene i mat er først og fremst de av animalsk opprinnelse, fordi de er sunne proteiner. Selvfølgelig kan du spise nok protein mens du er på vegansk kosthold, men da må du spise mye mer av produktet

Sammenligning av de to rikeste proteinkildene i mat - animalsk og plantebasert: 100 gram magert biff har hele 34,6 gram protein, og linser bare 25 gram. I tillegg absorberes vegetabilsk protein dårligere fordi det har lavere biologisk verdi – en indikator på hvor mye protein kroppen kan ta opp. For eksempel er den biologiske verdien av egg 93,7 og bønner bare 58.

For å oppsummere: proteininnholdet i et gitt produkt er én ting, men du må også være oppmerksom påfordøyelighetav en bestemtmat, siden det er avgjørende for riktig ernæring.

Proteinpulver - når skal det brukes?

Proteintilskudd må brukes når vi ikke forsyner oss med en tilstrekkelig porsjon protein i kosten. Årsakene til dette kan være forskjellige: reduksjon, helseproblemer, spiseproblemer. Inntak av proteinpulver vil også bli anbef alt for personer som er på vegansk diett, fordi disse personene er i faresonen for proteinmangel i kostholdet

Det er verdt å stoppe opp et øyeblikk når du bruker proteintilskudd for reduksjon. Det er en fin måte å holde seg innenfor spesifisert kaloriinntak og samtidig få i seg nok proteiner. Under reduksjonen bør vi som regel spise litt mindre og holde oss til en større kostholdsbegrensning. Protein, som alle andre næringsstoffer, har en kaloriverdi avhengig av produktet. Under en reduksjonsdiett tilfører vi mindre kalorier til oss selv, så det kan være en situasjon hvor vi også spiser mindre mengder protein i maten. Da kommer tilskudd til unnsetning

Følgende proteinpulver (proteintilskudd) kan skilles fra:

  • myseproteinhydrolysat,
  • myseproteinisolat,
  • myseproteinkonsentrat
  • og biffprotein, soyaprotein, eggprotein, risprotein, erteprotein, hampprotein, hveteprotein, potetprotein.

Proteintilskudd anbefales også til alle trener, fordi proteinpulver ikke belaster magen og tas opp raskere i kroppen. Proteintilskudd brukes best i perioden før treningen

Proteiner og slanking

Vitenskapelig forskning har vist den høye effektiviteten til protein i slankeprosessen – det øker stoffskiftet med så mye som 25 %. Riktig mengde proteiner kan føre til den såk alte negativ energibalanse. Dette er fordi protein er vanskelig å fordøye og etter inntak øker kroppens termogenese, noe som forårsaker en betydelig akselerasjon av metabolske endringer

Proteiner og deres rolle i vekttap er fortsatt et kontroversielt tema. Dette på grunn av fremveksten av nye proteindietter, som ikke nødvendigvis har en god effekt på kroppen. Sunn fornuft og balanse er det viktigste i kostholdet. En voksen mann bør innta omtrent 1,2 gram protein per kilo kroppsvekt, og verdien av protein i et enkelt måltid bør ikke overstige 40 gram

Kategori:

Dietter for aktive mennesker