Fersken er en frukt som har mange egenskaper og næringsverdier, og som samtidig har svært få kalorier (kcal). Derfor bør vi spise fersken ikke bare på høytider, men hele året. Fersk i sesongen, og tørket om vinteren. Fersken støtter nyrenes arbeid, hjelper i kampen mot anemi og forstoppelse. Finn ut hvorfor det fortsatt er verdt å spise fersken

Ferskenvanlig er en frukt hvisegenskaperognæringsverdierble verdsatt 4000 år siden i Kina, hvor den sannsynligvis kommer fra. Den ankom Hellas rundt 300 f.Kr. På sin side kom fersken til Nord-Europa på 1500-tallet. Siden den gang har den gradvis spredt seg til andre kontinenter. Foreløpig vokser den ikke vilt, det er en dyrkbar plante.

Fersken - anti-kreftegenskaper

Fersken bidrar til å bekjempe brystkreft. Amerikanske forskere utførte dyreforsøk og beviste at å spise fersken hemmer utviklingen av brystkreft og forhindrer metastaser. Dette er på grunn av fenoler som nøytraliserer frie radikaler

Fersken støtter urinsystemet og nyrene

Fersken er 90 % vann. Som et resultat fungerer de som et vanndrivende middel og renser kroppen for giftstoffer. Dette har en positiv effekt på funksjonen til urinsystemet og nyrene

Når de spises, renser de regelmessig kroppen for giftstoffer og skadelige stoffskifteprodukter. Dette er viktig for personer med revmatisme og nyrer. De inneholder ikke fett og natrium, så det er verdt å anbefale dem til personer med høyt blodtrykk og høyt kolesterol

Fersken mot forstoppelse

Fersken inneholder mye fiber. Fiber akselererer tarmperist altikken og hjelper til med å bekjempe forstoppelse. Fersken er også et vanndrivende middel, som hjelper til med å rense kroppen for giftstoffer

Vi avliver forresten myten om skadeligheten av "semsket" ferskenskall.Det viser seg at det er lett å fordøye, akkurat som hele frukten, og bare det umodne kjøttet kan virke avførende.

Les også: Pærer - egenskaper og næringsverdi av pærer. Hva slags vitaminer i pærer?

Fersken mot anemi

Fersken anbefales for personer som lider av anemi. Disse fruktene øker produksjonen av røde blodlegemer.

Fersken og diabetes

Ferske ferskenerhar lav glykemisk indeks (35) og kan derfor konsumeres av diabetikere. De er også lette å fordøye da de for det meste er vann og inneholder fiber. En fersken er bare 40-50 kcal. Av denne grunn kan de også brukes av personer som slanker. Tørket fersken har imidlertid helt andre egenskaper. De inneholder mye mer sukker og er høye i kalorier, derfor anbefales ikke inntak av tørket frukt for personer som slanker seg eller lider av diabetes.

Fersken og graviditet

Disse fruktene anbefales for gravide kvinner. Takket være kaliuminnholdet hjelper de med å bekjempe tretthet, kramper og svimmelhet. Fersken har en positiv effekt, ikke bare på mors helse, men også på den riktige utviklingen av babyen

De har en gunstig effekt på dannelsen av bein, tenner, muskler, brusk og årer hos nyfødte. Folsyre forhindrer dannelsen av urinrørsdefekter Ferskener, takket være innholdet av bor og niacin, som letter produksjonen av østrogen, reduserer også symptomene på overgangsalder

Les også: Epler beskytter mot hjerteinfarkt og forstoppelse, styrker tenner, letter slanking

Verdt å vite

Fersken - næringsverdier (i 100 g)

Energiverdi - 39 kcal

Protein - 0,91 g

Fett - 0,25 g

Karbohydrater - 9,54 g (inkludert enkle sukkerarter: 8,39 g)

Fiber - 1,5 g

Vitaminer

Vitamin C - 6,6 mg

Tiamin - 0,024 mg

Riboflavin - 0,031 mg

Niacin - 0,806 mg

Vitamin B6 - 0,025 mg

Vitamin B12 - 0 µg

Vitamin A - 16 µg

Vitamin E - 0,73 mg

Vitamin D - 0 IE

Vitamin K - 2,6 µg

Minerals

Kalsium - 6 mg

Jern - 0,25 mg

Magnesium - 9 mg

Fosfor - 20 mg

Kalium - 190 mg

Natrium - 0 mg

Sink - 0,17 mg

Datakilde: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Verdt å vite

Fersken - varianter

Hvis vi likerfersken , har vi mye å velge mellom, fordi det er mange varianter av disse fruktene. De med mosete hud er delt inn i karakteristiske og harde, mens de glatte ernektarinerog faste stoffer. Fersken kan også variere i farge og kjøttfasthet

Myk og lett fibrøs er karakteristisk for nektariner, mens den er fast og litt sprø – hard og klumpete. De har alle lignende ernæringsmessige verdier.

Fersken er en verdifull kilde til betakaroten og fiber. De inneholder også mye B-vitaminer, vitamin PP og noe C. Sistnevnte er det som finnes mest av nektariner, selv om det pga.tanniner i kjøttet, det er ganske ustabilt. Derfor er det verdt å spise veldig frisk frukt med skallet

Hermetisert tørket fersken i sirup

Rå fersken består av mindre enn 90 % vann. Under tørking beholder de alle de verdifulle ingrediensene. Takket være dette gir de kroppen verdifulle elementer, vitaminer og fiber. I Polen er tørkede fersken ukjente, mens de er veldig populære i USA.

Ikke rart at det var bl.a. i inventaret til Neil Armstrong, den første mannen som gikk på månen. I Polen kan vi enkelt kjøpe tørkede aprikoser. Vi anbefaler deg: det er virkelig verdt å inkludere dem i kostholdet ditt

Innholdet av vitamin A i 100 g tørkede urter øker til 7430 IE, kalsium til 86 mg, fosfor til 120 mg, og kalium til 1760 mg. Det er nok å spise noen tørkede aprikoser til lunsj, og tilstanden til beinene og hudens utseende vil bli bedre. Kvinner i overgangsalderen, med risiko for osteoporose, bør hele tiden spise tørkede aprikoser

Det er også viktig fordi kaliumet i dem vil akselerere utdrivelsen av overflødig vann fra kroppen, og dermed redusere hevelse og lindre det kardiovaskulære systemet.

Betakaroten i aprikoser har anti-kreftegenskaper og støtter luftveiene, så det anbefales spesielt for røykere. Tørkede aprikoser vil hjelpe de som lider av halsbrann takket være deres alkalisk-dannende egenskaper.

Tørkede plommer, aprikoser og til og med rosiner er konservert med svoveldioksid. På denne måten forlenges utløpsdatoen. Svoveldioksid er imidlertid et sterkt allergen og kan forårsake astmaanfall hos allergikere. Husk derfor å vaske all tørket frukt grundig under rennende vann før du spiser.

Viktig

Fersken tilhører Prunus Persica, samme fruktfamilie som plommer. Opprinnelsesstedet deres er imidlertid ikke Persia, men Kina.

Aprikos- og ferskentrær vokste der allerede for 4000 år siden. De ankom Europa med karavaner av kjøpmenn og hæren til Alexander av Makedonsk

Peaches erobret Hellas først, og først deretter Romerriket. På den annen side ble aprikoser lenge ansett som en forbannet frukt fordi de var blant favorittdelikatesser til araberne som invaderte Europa. Selv på 1500-tallet ble det dekorative ved aprikostreet som blomstret i klosterhagen mer verdsatt enn smaken av aprikoser.

Fersken - bruk på kjøkkenet

For syltetøy og fruktpuréer er de beste variantene av disse fruktene tette og ikke røde ved steinen. Disse inkluderer roy-alvee, harken, vedette og halehaven. De deiligste kompottene vil bli laget av redhaven-varianter, Rakoniewicka-frøplanter og Jerzykowska-frøplanter.

NaKun nektariner egner seg til frossenmat og til tørking. Når det gjelder aprikoser er de beste variantene for kompott og tørking: ungarsk tidlig, earli orange, harcot og moorpark med et stramt og ikke for fibrøst kjøtt. Den sene varianten fra Ursynów er den beste til syltetøy.

La oss imidlertid prøve å spise de mest ferske ferskenene og aprikosene i sesongen, det er også verdt å lage smakfulle hjemmelagde desserter og kaker av dem.

Verdt å vite

Fersken - lagring

Fersken er en klimafrukt, så etter å ha nådd det såk alte klimakteri-minimumet, følger modningen raskt, etterfulgt av overmodning og forfall. For tidlig plukket fersken mister sin unike smak

På den annen side kan frukt som er for moden ikke lagres og transporteres godt, fordi den er svært utsatt for blåmerker og blåmerker. Fersken som oppbevares i kjøleskapet vil vare i ca 5 dager. For å holde disse fruktene friske i lang tid, er det best å lagre dem i kalde rom (-1 - 0,5 grader Celsius). De kan lagres i opptil 4 uker ved så lav temperatur.

Det anbefales også å opprettholde høy luftfuktighet, fordi disse fruktene mister vann veldig raskt som følge av transpirasjon.

Fersken - bruk i kosmetikk

Fersken har en gunstig effekt på huden, og det er derfor de brukes i kosmetikkindustrien. Ferskenkjøtt inneholder AHA-syrer og vitamin C og E og betakaroten. Vitamin C inneholdt i fersken styrker perfekt hudens motstand og styrker blodårene, forhindrer dem i å sprekker og dannelsen av edderkoppårer. Vitamin A og E er ansvarlige for hudens fasthet og glatthet. Masseekstraktet har også toning, fuktighetsgivende og foryngende egenskaper. Den frisker opp huden, strammer opp porene og regenererer epidermis. Ferskenfrøene brukes til å lage en olje som har en delikat mandelduft. Ferskenkjerneolje inneholder over 64 % oljesyre, 26 % linolsyre, 5,5 % palmitinsyre, 2,9 % stearinsyre. Denne oljen brukes som en massasjebase. Det brukes også som et tilsetningsstoff til fuktighetsgivende og anti-rynke kosmetikk, for sensitiv hud, samt for såpe og hårsjampo.

Ferske aprikoser, rike på vitaminer og minerals alter, er verdt å bruke som naturlig kosmetikk. Å klargjøre masken vil ikke være noe problem for oss.

Bare bland knust aprikos med en skje naturell yoghurt og litt honning og ha det på ansiktet ditt. Masken vil forbedre tilstanden til huden tørket i sol og vind. For tilberedning kan du også bruke tidligere bløtlagte tørkede aprikoser

Artikkelen bruker utdrag fra Joanna Krupas tekst fra månedsavisen "Zdrowie".

Kategori:

Hva spiser du