Purre er en grønnsak som - på grunn av sine helbredende egenskaper - har blitt brukt ikke bare i matlaging, men også i naturmedisin. Moderne fytoterapi anbefaler bruk av anemi, revmatiske smerter og - i form av en sirup - hoste hos barn. Imidlertid kan ikke alle overbevise seg selv om tidens helsefremmende effekt. Sjekk hvilke andre ernæringsmessige egenskaper purre har og hva er kontraindikasjonene for bruken.

De helbredende egenskapene til purrehar allerede blitt verdsatt i antikken. Denne Midtøsten-grønnsaken ble sagt å bli spist av keiser Nero, og trodde at den hadde en positiv effekt på stemmebåndene. Til nå ble de hentet inn av dronning Bona, som ble født i Italia. Hun elsket det innfødte kjøkkenet, og etter å ha flyttet til Polen begynte hun å importere en rekke grønnsaker fra Italia - inkludert sesongen. Den fant rasktapplikasjoni polsk folkemedisin, der purrebladkompresser ble brukt til å behandle leddgikt og revmatisme, samt desinfisere og fremskynde sårheling.

Helbredende egenskaper til purre

Purre mot revmatiske smerter

Moderne fytoterapi anbefaler bruk av purrebladmasse i form av kompresser ved revmatiske sykdommer. Det forårsaker utvidelse av subkutane blodårer, bedre blodtilførsel til vevet og reduksjon eller eliminering av smerte

Den hvite delen av purren skal gnis på et finmasket rivjern. Den resulterende fruktkjøttet bør spres på gasbind eller annet stoff og påføres på området med revmatisk smerte

Purre for anemi

Purre - på grunn av jerninnholdet (2,10 mg / 100 g) - anbefales det i kosten ved anemi

Purre gir mer jern enn rødbeter (0,80 mg / 100 g) og nesten like mye jern som rødbeter (2,57 mg / 100 g), så grønnsaker som er allment anerkjent som en uerstattelig kilde til dette elementet.

Jernabsorpsjon støttes av vitamin C, så ved anemi er det verdt å strekke seg etter en purresalat drysset med sitronsaft.

Hostepurresirup eller juice

Purresirup eller juice vil vise seg nyttig for å bekjempe katarr i de øvre luftveiene, fordi:

  • øker slimproduksjonen,
  • gjenoppretter spontane bevegelser av ciliære epitel,
  • og dermed slimløsende.

Dessuten - takket være innholdet av svovelforbindelser -hemmer veksten av bakterier

Derfor, ved vedvarende hoste, kan du strekke deg etter purrehostejuice eller sirup, som også kan brukes til barn

purre sirup oppskrift

Mal den hvite delen av purren på et finmasket rivjern og bland med like mye honning. Kok opp og sil gjennom en fin sil

Voksne anbefales å drikke en spiseskje purresirup 3-5 ganger om dagen. Barn kan få 1 teskje en gang daglig

Purre juice oppskrift

Skjær den hvite delen av purren. Legg dem i en krukke i lag, husk å strø sukker på hver av dem eller hell honning. Lukk glasset og sett til side på et lunt sted i 24 timer

Voksne kan drikke juicen 2-4 ganger om dagen for en spiseskje. Barn kan få 1 teskje en gang daglig

Næringsverdier purre (i 100 g)

Energiverdi61 kcal
Tot alt protein 1,50 g
Fett0,30 g
Karbohydrater14,15 g (inkludert enkle sukkerarter 3,90)
fiber1,8 g
Vitaminer
Vitamin C12,0 mg
Tiamina0,060 mg
Riboflavin0,030 mg
Niacin0,400 mg
Vitamin B60,233 mg
Folsyre64 µg
Vitamin A1667 IU
Vitamin E0,92 mg
Vitamin K47,0 µg
Minerals
Kalsium59 mg
Iron2,10 mg
Magnesium28 mg
Fosfor35 mg
Kalium180 mg
Natrium20 mg
Sink0,12 mg
Fettsyrer
mettet0,040 g
enumettet0,004 g
flerumettet0,166 g

Datakilde: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Por og graviditet

Purre, samt løk, hvitløk og kaffe og te anbefales ikke under svangerskapet fordi de kan fremme utviklingen av halsbrann og luft i magen - et vanlig problem for den vordende moren

Voksende baby tar mer og mer plass i bukhulen,som forårsaker press på organene i fordøyelsessystemet. Dette kommer ofte til uttrykk ved halsbrann, raping og luft i magen.

Amming

Purre er ikke en anbef alt grønnsak mens du ammer, i likhet med korsblomstrede grønnsaker, belgfrukter, løk og hvitløk. Det er en vanlig oppfatning at purresmaken går over i melken og at babyen kan nekte å die brystet.

Purre i en babys diett

Purre, i likhet med den relaterte hvitløken, kan bare introduseres i et barns kosthold rundt 10 måneders alder.

På grunn av sin spesifikke og skarpe smak, samt muligheten for å forårsake halsbrann og luft i magen, start med små mengder.

Det er best å servere barnet med den kokte purren, fordi grønnsaken har en mildere smak etter varmebehandling, og som en av ingrediensene i retten

Vi anbefaler

Forfatter: Time S.A

Et balansert kosthold er nøkkelen til helse og bedre velvære. Bruk JeszCoLubisz, det innovative kostholdssystemet på nettet til He alth Guide. Velg blant tusenvis av oppskrifter for sunne og smakfulle retter ved å bruke naturens fordeler. Nyt en individuelt valgt meny, konstant kontakt med en kostholdsekspert og mange andre funksjoner i dag!

Finne ut merVerdt å vite

Purre er en av de beste prebiotika

Purre er en kilde til inulin - et naturlig prebiotikum som bidrar til veksten av nyttige tarmbakterier, somLactobaccillusogBifidobacterium, nødvendig for riktig funksjon av kroppen.

Inulin har også andre egenskaper - inkl. senker nivået av glukose og kolesterol i blodet, og letter også opptaket av mineraler. Det er verdt å vite at inulin også kan finnes bl.a i bananer, løk, sikori, artisjokker, asparges

Purre i et rensende og alkalisk kosthold

Purre har en vanndrivende og rensende effekt – den hjelper til med å fjerne restvann i kroppen. Purre har også en alkalisk-dannende effekt

IG-tid=15, derfor kan personer med diabetes strekke seg etter det uten frykt.

Takket være dette hjelper det å håndtere forsuring av kroppen. Du kan finne ut om det ved å drikke et avkok av purre. Det er nok å koke 6-8 biter purre i tre liter vann og drikke flere glass avkok om dagen

Purre - bruk på kjøkkenet. Hvordan kutte og tilberede en purre?

Ved kjøp av purre er det best å velge biter med mørkegrønne blader og en fleksibel og plettfri hvit del (løk)

Før du spiser purren, skjær den i to, separer løk og blader, og skyll deretter underrennende vann. Grønnsaken tilberedt på denne måten bør kuttes i mindre deler

Purre har en særegen lukt og smak på grunn av svovelforbindelser.

Purre er best kjent som en ingrediens i grønnsaker laget av selleri, gulrøtter og persille

Purre er et utmerket tillegg til ulike typer supper (f.eks. buljong).

Det er verdt å vite at i Nederland regnes purre som en nasjonal grønnsak og er en av ingrediensene i den mest populære nederlandske ertesuppen, den s.k. erwtensoep.

Kokt purre kan også være en base for terter, gryteretter og sauser. For å gjøre den mer fordøyelig kan den kokes, stues eller krydres med urter som forbedrer fordøyelsen, som basilikum, merian eller timian

Raw passer godt til salater og salater. Før du forbereder det, kan du skålde det (selv om det ikke er obligatorisk). Da har den en mindre intens lukt, men den er ikke like sprø lenger.

Grønne blader brukes hovedsakelig til prydformål eller som avkok. Purre kan fryses - i et slikt tilfelle bør den først skjæres i skiver. Du kan også tørke den.

Purre - kontraindikasjoner

Purre bør ikke konsumeres av personer som lider av:

  • leversykdom,
  • sår,
  • halsbrann,
  • flatulens.
  • Sjalottløk (løk) - ernæringsmessige egenskaper og bruk
  • Vill hvitløk - egenskaper og bruk av vill hvitløk

Kategori:

Hva spiser du