Lettfordøyelig kosthold anbefales bl.a ved betennelse i mage, tolvfingertarm, tarm, infeksjoner med høy feber eller matforgiftning med diaré. Grunnprinsippet for et lettfordøyelig kosthold er å utelukke fete, stekte og bake produkter og retter.

Navnet " lettfordøyelig diett " kommer fra det faktum at alle måltider gitt i denne dietten er lett fordøyelige av menneskekroppen, og deres fordøyelse forårsaker ingen problemer magen vår.Lettfordøyelig dietter en modifikasjon av rasjonell ernæring for friske mennesker. Den skal dekke energibehovet og gi samme mengde næringsstoffer som et vanlig kosthold. Den eneste forskjellen mellom ernæringen til friske mennesker og de som trenger en diett er utvalget av lett fordøyelige produkter og matlagingsteknikker. Dette gjør hver rett lett fordøyelig.

For hvem er et lettfordøyelig kosthold

Lettfordøyelig diett anbefales ved alle sykdomstilstander der det på grunn av svekkelse av organet eller hele organismen er nødvendig å bruke økonomimodus. Ernæringsfysiologer anbefaler bruk i:

  • betennelse i mageslimhinnen,
  • infeksjonssykdommer med høy feber,
  • i magesår og duodenalsår,
  • enteritt,
  • lungebetennelse,
  • lungesirkulasjonsforstyrrelser (lungeinfarkt),
  • for diaré,
  • i restitusjonsperioden etter operasjonen,
  • hos eldre mennesker.

Lettfordøyelig diett: regler

Grunnprinsippet for et lettfordøyelig kosthold er å begrense eller til og med utelukke fete, stekte og bake produkter og retter på tradisjonell måte. Det har vist seg at de blir liggende lenge i magen, noe som gjør det vanskelig å systematisk tømme magen og flytte innholdet til videre deler av mage-tarmkanalen. Du unngår også inntak av oppblåsthet, krydret mat og mye kostfiber (fiber). Belgvekster forårsaker en opphopning av gass i de nedre tarmene, noe som forårsaker ytterligere ubehag. Krydret krydder øker utskillelsen av magesaft, noe som er irriterende og i det lange løp kan gi surhet

I et lettfordøyelig kosthold, reduser mengden kostfiber

I en diettlett fordøyelig, bør tilførselen av kostfiber reduseres, selv om en viss mengde av dette næringsstoffet er nødvendig. Det absorberer vann, løsner avføringsmassene og påvirker deres riktige utskillelse. Kostfiber kan reduseres eller gjøres mindre irriterende ved å:

  • utvalg av delikate og unge grønnsaker
  • utvalg av moden frukt
  • skrelling av grønnsaker og frukt
  • matlaging eller blanchering av råvarer
  • sikting og blanding av produktene
  • servering av pureer og juice
  • bruk av raffinerte kornprodukter (hvitt brød)

Lettfordøyelig kosthold - tillatt fett

Tillatt fett i et lettfordøyelig kosthold er oljer: solsikke, soyabønner, mais - rik på flerumettede fettsyrer og vitamin E, rapsolje uten rapsolje - inneholder mye enumettet oljesyre, olivenolje og smør, krem. Det anbefales å servere fettet rått, til de ferdige rettene. For å krydre supper og sauser, bruk ikke roux av mel, men tilsett eggeplomme eller melk. Maten må være godt m alt og luftet med pisket eggehviteskum og en gjennomvåt bolle

Viktig

I et lettfordøyelig kosthold er det viktig at maten er nylaget og ikke oppbevares i kjøleskapet, da dette reduserer muligheten for bakteriell forurensning av måltider. Retter tilberedes etter metoden for matlaging i vann, damping - i retter uten vann. Steking og baking i fett er helt utelukket. Mat mettet med fett er vanskelig å fordøye. Du kan stuve maten i stekepanner uten fett og steke den i aluminiumsfolie, på bakepapir, på rist, i keramiske retter, i ovn eller i en elektrisk brødrister

Lettfordøyelig diett - hvor mange måltider?

I tillegg til utvalget av næringsstoffer, er også antall måltider som inntas i løpet av dagen en svært viktig sak. Du bør spise 4-5 måltider, men ikke for store måltider. Denne frekvensen av forbruk vil tillate at magen systematisk tømmes og innholdet vil ikke forbli oppå hverandre. Måltider bør spises til samme tid hver dag. Hver bit av et måltid bør tygges grundig. God fragmentering av maten gir bedre tilgang til fordøyelsessaft, og garanterer dermed raskere fordøyelse

Vi anbefaler

Forfatter: Time S.A

En individuelt valgt diett vil tillate deg å spise sunt og velsmakende, selv om legen din har foreskrevet en terapeutisk diett. Bruk JeszCoLubisz, et innovativt kostholdssystem på nett fra He alth Guide og ta vare på din helse og velværevelvære. Nyt en profesjonelt sammensatt meny og konstant støtte fra en kostholdsekspert i dag!

Finne ut mer

Gode og dårlige krydder i et lettfordøyelig kosthold

  • Krydder som anbefales i et lettfordøyelig kosthold er: sitronsyre, sitronsaft, persille, grønn dill, merian, brønnkarse, sitronmelisse, s alt - i små mengder
  • Kontraindisert er: eddik, pepper, paprika, chili, karri, sennep, ketchup, allehånde, laurbærblad, sennep, spisskummen.
  • Det er forbudt å innta sterk alkohol
  • Måltidene skal være smakfulle, pent tilrettelagt, slik at de ofte stimulerer til svekket appetitt

Kategori:

Dietter