Hjelp utviklingen av nettstedet, del artikkelen med venner!

Visste du at rødbeter virkelig har helbredende egenskaper. Den skylder det til betalainer - de samme fargestoffene som forekommer blant annet i i spinat. Takket være dem har vi bedre immunitet, eldes langsommere og forebygger kreft. Et glass rødbetejuice kan gjøre underverker: det vil forhindre rennende nese, lindre halsbrann, senke blodtrykket og gi deg styrke. Finn ut hvilke andre egenskaper rødbeter har.

Helbredende egenskaperogernæringsverdiene til rødbeterer kjent ikke bare i Polen. I Middelhavet har rødbeter vært populær siden minst 4000 år da villbeten var kjent.

Den medisinske effekten av rødbeter ble også verdsatt av legene i det gamle Babylon. Grekerne og romerne fulgte deres eksempel. Etterkommerne av sistnevnte ble så glad i denne grønnsaken at de begynte å spise selv dens magre røtter. Derfor prøvde de å øke størrelsen. Bare italienske gartnere klarte dette på 1500-tallet.

Rødbeter har blitt mer varierte over tid. I dag kjenner vi til rødbeter, fôr og sukkerroer, som gjorde en fantastisk karriere på Napoleons tid, da man i Europa, fratatt sukkerrørsukkerforsyninger, begynte å lete etter nye metoder for å skaffe det.

Rødbeter styrker sirkulasjonssystemet

Selv om rødbeter ikke er en rik kilde til jern, er det et fantastisk hematopoetisk middel som lenge har vært anerkjent av naturmedisin. Det forhindrer anemi og støtter dessuten behandlingen av leukemi. Pigmentene som finnes i rødbeter er svært sterke antioksidanter og øker absorpsjonen av oksygen i cellene fire ganger. Så de støtter sirkulasjonssystemet.

Folsyre, rikelig i rødbeter, bestemmer ikke bare den riktige utviklingen av fosteret, men bidrar også til å fjerne homocystein fra blodet - det høye nivået kan forårsake hjertesykdom. Rødbeter hjelper til med å regulere kolesterolnivået og forhindrer forkalkning av blodårene

De bør spises av hypertensive mennesker - forskere har bevist at nitratene som finnes i rødbetejuice øker blodnivået av det trykkregulerende nitrogenoksidet. Interessant nok, jo høyere trykket pasientene har, desto sterkere virker nitrater.

Antikreftegenskaper til rødbeter

Den vakre fargen på rødbeter skyldes betanin - en antioksidant som beskytter mot de skadelige effektene av frie radikaler. Av denne grunn er rødbeter en av de mest effektive grønnsakene i kampen mot kreft.Røde pigmenter ødelegger frie radikaler som ved å skade DNA bidrar til dannelsen av kreft. For et halvt århundre siden la forskerne merke til at pasienter med gastrointestinal eller blærekreft som drakk to glass rå rødbetejuice om dagen, ble bedre. I dag vet vi også at rødbeter støtter kroppen etter cellegiftbehandling, med anemi

Rødbeter har en høy glykemisk indeks

Personer med diabetes bør ikke spise rødbeter, fordi selv rødbetevarianter inneholder mye sukker (den glykemiske indeksen til rødbeter er høy, IG=64). Men for barn og ungdom, så vel som gravide, spesielt de som er utsatt for folsyremangel og anemi, anbefales rødbetretter på det sterkeste. Rødbeter har lite kalorier - kun 33 kcal per 100 g.

Verdt å vite

Næringsverdier for rødbeter (per 100 g) rå / kokt

  • Energiverdi - 43/44 kcal
  • Tot alt protein - 1,61 / 1,68 g
  • Fett - 0,17 / 0,18 g
  • Karbohydrater - 9,56 / 9,96 g (inkludert enkle sukkerarter 6,76 / 7,96)
  • Fiber - 2,8 / 2,0 g

Vitaminer

  • Vitamin C - 4,9 / 3,6 mg
  • Tiamin - 0,031 / 0,027 mg
  • Riboflavin - 0,040 / 0,040 mg
  • Niacin - 0,334 / 0,331 mg
  • Vitamin B6 - 0,067 / 0,067 mg
  • Folsyre - 109/80 µg
  • Vitamin A - 33/35 IE
  • Vitamin E - 0,04 / 0,04 mg
  • Vitamin K - 0,2 / 0,2 µg

Minerals

  • Kalsium - 16/16 mg
  • Jern - 0,80 / 0,79 mg
  • Magnesium - 23/23 mg
  • Fosfor - 40/38 mg
  • Kalium - 325/305 mg
  • Natrium - 78/77 mg
  • Sink - 0,35 / 0,35 mg

Datakilde: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Verdt å vite

Hvordan spise rødbeter: kokt eller rå?

Mineralene i rødbeter løses opp i vann, så det er bedre å ikke koke rødbetene, bortsett fra i suppe. Rødbeter vil være mer verdifulle hvis de skrelles og skrelles før de spises. Og hvis noen vil dra full nytte av rikdommen sin, drikkrå rødbetejuice .

Rødbeter hjelper til med å bekjempe virus

Rødbeter i enhver form styrker kroppens motstand mot sykdommer, spesielt virus. Så hvis vi får influensa eller mononukleose (en infeksjonssykdom som ligner akutt purulent angina, men også forårsaker en betydelig utvidelse av milten og leveren), drikk rødbetjuice. Det kan lette kursen deres. Rødbeter har også slimløsende effekt, så de hjelper mot hoste

Alkalisk aktivitet av rødbeter

På grunn av sine alkalisk-dannende egenskaper, gjenoppretter rødbeter balansen i magen etter det forsurende kjøttet og godteriet. Den tradisjonelle kombinasjonen av denne grønnsaken med kanin- eller viltretter har svært dype grunner. Rødbeter lindrer også effekten av alkoholmisbruk

Rødbeter lindrer ubehaget ved overgangsalder

Kvinner i overgangsalderen bør alltid huske på rødbeter, som reduserer risikoen for å utvikle osteoporose. I likhet med soya lindrer de symptomene på overgangsalder: de gir oksygen til hjertet, balanserer arbeidet, reduserer også blodtrykket, lindrer irriterende hetetokter og tilbakevendende migrene

Du må gjøre det

Spring boost

Tidlig på våren utvikler mange mennesker et kronisk utmattelsessyndrom: døsighet, tretthet, apati. Rødbetejuice, syre og til og med borsjtsj eller rødbetesalat vil raskt gjenopprette livsviljen og velvære.

Hvilken rødbeter er sunnest?

Rødbete skal være av god kvalitet, dvs. ha tynt skinn, jevn farge og skinnende kjøtt i tverrsnittet. Dens marmorerte tekstur indikerer et overskudd av cellulose, som gjærer i magen og er vanskelig å fordøye. De lekreste rødbetene er 8 cm i diameter. Som alle rotgrønnsaker, jo større de er, jo mer sannsynlig er det at de blir lastet med kjemisk gjødsel. Det er verdt å vite at de røde Kula-, Glob F1- og Burak Opolski-variantene har størst smak og helsemessige fordeler

Botwina en rødbet

Botwina, en umoden form for rødbete, er mindre kalori enn rødbeter og er 89 % mindre kalori. den består av vann. Den inneholder mye kalium, litt fosfor, natrium og jern, og vitamin A, B1, B2, PP og E. I tillegg har askorbinsyre, eller vitamin C, like mye som sitronsaft. Advarsel! Som andre tidlige bladgrønnsaker har den mye oksalsyre, som binder kalsium til kalsiumoksalat i kroppen. Dette er uløselige krystaller som forårsaker leddsmerter og kan til og med provosere frem angrep av nyrestein.

Det vil være nyttig for deg

OPPSKRIFT på KYLLINGBETESAFT

  • 1/2 kg bete
  • skorpe med grovt brød
  • hvitløk
  • dill eller persille
  • sukker
  • s alt

Vask rødbetene, skrell dem, skjær dem i skiver og legg dem i en steingryte. Hell dem med 1 liter kokt vann. Tilsett skivet hvitløk, brød, en skje sukker og s alt. Dekk til med gasbind, sett til side på et varmt sted i 3-5 dager. Filtrer den fermenterte saften, hell over på skoldede flasker. Den kan oppbevares på et kjølig sted i flere dager. Før du serverer krydder med s alt og sukker, dryss grønnsakene

månedlig"Helse"

Se galleriet med 10 bilder

Hjelp utviklingen av nettstedet, del artikkelen med venner!

Kategori:

Hva spiser du