Hjelp utviklingen av nettstedet, del artikkelen med venner!

Avokado er en frukt som er veldig lett å spise og i tillegg har mange medisinske egenskaper og næringsverdier. Avokado, takket være innholdet av oljesyre, senker kolesterolet, og kaliumet i den regulerer blodtrykket. Men pass på - avokado er den mest kaloririke frukten. Lær hvordan du spiser en avokado, hvordan du tilbereder en avokado slik at den ikke blir mørkere når den skrelles, om avokadosteinen er giftig, og om den kan spises

Avokadoer en frukt som er veldig lett å spise og har mangehelbredende ogernæringsmessige egenskaper.De ble allerede verdsatt av innbyggerne i det sør-sentrale Mexico, hvor de kommer fra. Navnet på avokadoen kommer fra ordetAhuacuatl , som på aztekisk betyr «treet som kjernene vokser på». Opprinnelsen til dette navnet er nært knyttet til formen på frukten og dens antatte afrodisiakumegenskaper. På grunn av den grove, grønne huden blir den imidlertid noen ganger referert til somalligatorpære . I Polen kalles den ogsåvelsmakende .

Avokado - hvor mange kalorier har den? Næringsverdier per 100 g

Energiverdi - 160 kcal

  • Tot alt protein - 2,00 g
  • Fett - 14,66 g
  • Karbohydrater - 8,53 g (inkludert enkle sukkerarter 0,66)
  • Fiber - 6,7 g

Vitaminer

  • Vitamin C - 10,0 mg
  • Tiamin - 0,067 mg
  • Riboflavin - 0,130 mg
  • Niacin - 1,738 mg
  • Vitamin B6 - 0,257 mg
  • Folsyre - 81 µg
  • Vitamin A - 146 IE
  • Vitamin E - 2,07 mg
  • Vitamin K - 21,0 µg

Minerals

  • Kalsium - 12 mg
  • Jern - 0,55 mg
  • Magnesium - 29 mg
  • Fosfor - 52 mg
  • Kalium - 485 mg
  • Natrium - 7 mg
  • Sink - 0,64 mg

Fettsyrer

  • mettet - 2,126 g
  • enumettet - 9,799 g
  • flerumettet - 1,816 g

Datakilde: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Avokado og slanking. Gjør avokado deg feit?

Selv om det er lite sukker i avokado, er avokadofett grunnen til at deter den mest kaloririke frukten: 100 g inneholder 160 kcal (dvs. gjennomsnittlig frukt er rundt 430 kcal), og for eksempel en ekstremt kaloririk banandet er 95 kcal i 100 g. Teoretisk er det derfor ikke anbef alt for en slankediett. Men svaret på spørsmålet -gjør avokado deg feit?- er litt mer komplisert.

Forskere ved Loma Linda University i California (USA) fant ut atavokado kan hjelpe med å kontrollere appetitten . Å spise halvparten av en avokado til lunsj gjør at du føler deg mett lenger og reduserer lysten til å spise mellom måltidene, ifølge en studie publisert i Nutrition Journal. Forskere utførte et eksperiment på en gruppe på 26 overvektige personer.

Under lunsjen skulle respondentene spise halvparten av en fersk avokado - enten erstatte et annet produkt, eller legge til det de planla å spise. Det viste seg at takket være dette hadde de 40 prosent. mindre lyst til å spise noe innen tre timer etter et måltid og med 28 % mindre lyst på fem timer sammenlignet med en standard lunsj uten avokado. De tilsto også å føle større tilfredshet.

Hva er egenskapene til en avokado?

  • I motsetning til de fleste populære fruktene inneholder avokado få enkle sukkerarter. Avokado er derimot en rik kilde til enumettede fettsyrer. Innholdetomega-9i avokado er 20–30 %. Den inneholder også en god del avomega -3ogomega-6umettede fettsyrer, som er avgjørende for at kroppen skal fungere korrekt.
  • På grunn av konsistensen og tilstedeværelsen av fett ble de også k alt " gudssmør ". Takket være fett absorberes verdifulle ingredienser fra andre produkter bedre, for eksempel absorberer kroppen 4 ganger mer anti-kreft lykopen fra tomater, hvis vi spiser avokado samtidig, for eksempel i en salat.
  • Det er ogsåmye kalium i avokado(mer enn i bananer), som regulerer blodtrykket, sørger for at hjertet fungerer som det skal, og som også har en positiv effekt på nervesystemet.
  • Denne frukten inneholdermye vitaminerC, E og A - sterke antioksidanter som har anti-kreft egenskaper, samt B-vitaminer, blant dem er folsyre spesielt verdifull forhindrer fostermisdannelser.
  • Å spise avokado har også en god effekt på øynene, fordi den inneholder lutein og zeaxanthin

Avokado og kolesterol

En mellomstor avokado (270 g) har ca 40 g fett. Andre frukter inneholder kun spormengder (0,2-0,4 g). Det er imidlertid fett som er gunstig for helsen

Beta-sitosterol som finnes i enumettet fett bidrar til å senke nivået av "dårlig" LDL-kolesterol og triglyserider

Det hjelper også å opprettholde riktig nivå av "godt kolesterol" HDL.Dette betyr at avokado også vil være et godt valg for personer som lider av åreforkalkning.

Avokado og diabetes

Enumettede fettsyrer virker for å forhindre eller reversere insulinresistens, som er en av årsakene til diabetes type 2.

Avokado mot kreft?

Fettsyrer som finnes i avokado har, i tillegg til å opprettholde normale kolesterolnivåer, også en anti-krefteffekt

Kanadiske forskere har identifisert et lipid i avokadosom hjelper til med å behandle akutt myeloid leukemi , rapporterer Cancer Research. Lipidet ble k alt avokatin B. Laboratoriestudier på menneskeceller har vist at det virker ved å selektivt bekjempe kreftstamceller (de er hovedårsaken til utvikling av leukemi og tilbakefall hos mange pasienter) uten å påvirke friske celler.

Forskere håper at stoffet som inneholder avokatin B vil bidra til å øke overlevelsen og forbedre livskvaliteten til pasienter med akutt myeloid leukemi i fremtiden. De understreker også at mulighetene for å bruke dette lipidet i medisin går utover onkologien

Avokado bremser aldring?

Forholdet ble avsluttet, bl.a. i avokado reduserer symptomene på aldring hos mus, rapporterer Cell Metabolism. Forskere fra University of Washington i St. Louis fant at nikotinamidmononukleotid (NMN) oppløst i vann og administrert til friske gnagere kompenserer for dette tapet av energi, takket være at det klarer å redusere aldringssymptomer i kroppen som vektøkning, tap av fysisk aktivitet og redusert insulinfølsomhet.

Nikotinamidmononukleotid forekommer naturlig, inkl. i brokkoli, kål, agurk eller avokado. Administrering av NMN til eldre mus har vist mange positive resultater, bl.a bentetthet, styrke i skjelettmuskulaturen, leverfunksjon, samt immunsystemets arbeid, syn og insulinfølsomhet. "Gi at prosessene for energiproduksjon fungerer på lignende måte i menneskelige celler - håper vi at denne forskningen vil hjelpe oss med å utvikle metoder som lar oss eldes sunnere," kommenterer forfatteren av studien, Dr. Shin-ichiro Imai.

Avokado støtter opptaket av provitamin A

Å tilsette en fersk avokado til en tomat eller gulrot forbedrer absorpsjonen av karotenoider betydelig og deres omdannelse til den aktive formen av vitamin A, ifølge en studie publisert i Journal of Nutrition

Forskere fra Ohio State University gjennomførte en studie på en gruppe på 12 friske menn og kvinner. Under første runde ble det sjekket om inntak av 150 gram fersk avokado sammen med rik på betakaroten i tomatsaus vil lette opptaket av karotenoider. I løpet av andre forskningsrunde ble tomatsausen erstattet med friske gulrøtter

Det viste seg at i det første tilfellet økte avokado absorpsjonen av betakaroten 2,4 ganger og økte omdannelsen til vitamin A med 4,6 ganger. Når avokado ble kombinert med gulrøtter, økte absorpsjonen av betakaroten. økt 6,6 ganger, og alfa-karoten absorpsjon - 4,8 ganger. Omdannelsen av karotenoider til aktiv form var 12,6 ganger større

Vi anbefaler

Forfatter: Time S.A

Et balansert kosthold er nøkkelen til helse og bedre velvære. Bruk JeszCoLubisz, det innovative kostholdssystemet på nettet til He alth Guide. Velg blant tusenvis av oppskrifter for sunne og smakfulle retter ved å bruke naturens fordeler. Nyt en individuelt valgt meny, konstant kontakt med en kostholdsekspert og mange andre funksjoner i dag!

Finne ut mer

Avokado - varianter

Avokado har godt over 100 varianter og nye lages fortsatt, f.eks.frøfrie avokadoer.Blant de mer populære tilgjengelige i Polen, fortjener følgende oppmerksomhet:

  • Pinkerton avokado- har en pærelignende form og et grovt, mørkegrønt skall som lett skreller av kjøttet. Pinkerton har en ekstremt intens smak og fruktkjøttet er kremet, blekgrønt i fargen
  • Bacon-avocado- den er oval i form, huden er grønn og ganske tynn, og kjøttet er gulgrønt
  • Hass avokado- tiltrekker oppmerksomhet med en mørk - brun og jevn svart, ru hud. Det lysegrønne kjøttet har en nøtteaktig smak og en kremet tekstur
  • Gwen avokado- den ligner Hass-varianten, men den er mye større, til tross for den tykke huden skreller den veldig godt og fruktkjøttet er glatt og definitivt grønt
  • Lamb Hass avokado- er ekstremt stor - den største avokadoen av denne sorten veier opptil en halv kilo, og steinen er relativt liten. Lamb Hass har en karakteristisk, svært ujevn, hard hud, men kjøttet er kremet, med en sterk nøtteaktig ettersmak
  • Siv avokado- har karakteristisk rund, middels stor (opptil 400 g) frukt, ujevn, mørkegrønn hud som lett skreller av det kremete kjøttet
  • Fuerte avokado- ganske stor, pæreformet, grønn, glatt hud og lysegrønt kjøtt med en usedvanlig subtil smak

Hvordan kjøpe en god avokado?

Å kjøpe en god avokado når du er tom for trening kan være vanskelig. Avokadoer bør væreskikkelig modne , spesielt hvis du vil spise dem med en gang. Selvfølgelig hviskjøper du en umoden avokado så kan du bare vente til den modnes men det tar det. Så det er én regel - hvis du vil spise med en gang - kjøp myk, hvis den skal holde seg noen dager - velg hardere. Men ikke velg en veldig hard en, siden det kan skje at den bryter sammen før den modnes.

Hvordan gjenkjenne en moden avokado?

Moden avokadohar en litt mørkere hud (avhengig av sorten kan den være grønnere eller brunere eller til og med svart). Du må se nøye på den -den skal ikke ha mørkere flekkereller flekker - det betyr at det også blir misfarging inni, og frukten er ikke egnet til å spises

Den er også myk- med lett trykk skal huden bøye seg litt, men samtidig gi en liten motstand. Hvis den deformeres permanent når den trykkes med en finger - legg frukten tilbake og se etter en annen. Noen sjekker også modenhet og egnethet for å spise ved å vippe stilken forsiktig. Hvis fruktkjøttet under har fargen som en frukt, så er alt ok og du kan kjøpe det, hvis du kan se misfarging, er det bedre å ikke kjøpe det

Avokado - hvordan skrelles og spises

Hvordan skrelle en avokado?

For å kutte avokadoene, kutt dem på langs (kniven stopper på steinen). Ta så tak i frukten på begge sider, vri hver halvdel i motsatt retning og fjern steinen - du kan gjøre dette ved å stikke en kniv inn i den. Ta deretter fruktkjøttet ut med en teskje. Du kan også skjære den til skinnet med en kniv (slik at den blir et sjakkbrett), og deretter legge den forsiktig i en bolle med en skje - dette er en måte å få frukten i terninger til salat.

Hvordan spise en avokado?

Avokado spises for det meste rå. Avokado kan smøres på brød - så behandler vi dem som smør eller margarin - på det legger vi det som vanligvis er en sandwich - pålegg, ost, grønnsaker

Vi kan også legge hele avokadoskiver på brødet eller lage en pasta av det. Hva? Det er uendelige muligheter her – den eneste begrensningen er fantasien og smakspreferansene våre. For eksempel legger brasilianere avokado til iskrem. Filippinere lager en drink av blandet avokado, sukker og melk.

Del avokado til salater.

Hvordan lagre en avokado?

Modne sauerbør oppbevares i kjøleskapet.Umoden fruktkan legges i en papirpose eller oppbevares i romtemperatur i flere dager.

Hvis du ikke bruker avokadoen med en gang, kan du strø den med sitron- eller limesaft slik at den ikke endrer farge

Avokadofrø er spiselig

Avokadofrø ikke kast, spis! Det bør være innentørk i noen dager. Når steinen er tørr legger du den i en plastpose og knuser den med en kjøttstøter eller hammer. Den knuste steinen males deretter i en blender til et fint pulver som kan tilsettes for eksempel yoghurt

giftige avokadoer for dyr

Avokado inneholder et giftstoff k alt persin som kan irritere fordøyelseskanalen hos planteetere som storfe, hester, kaniner og gnagere. Persin er spesielt farlig for fugler, der det forårsaker sirkulasjons- og respirasjonssvikt og kan føre til plutselig død. Ikke bare kjøttet er giftig, men også bladene, grenene, barken og frøene til planten

Skader avokado hunder og katter?

Ja, å spise mye av frukten kan få dem til å få diaré og oppkast. Vi er ikke kjent med noen kliniske studier som støtter oppfatningen om at avokado er giftig for hunder og katter. Alle er imidlertid enige om at disse dyrene ikke bør fôres med avokado i store mengder

Ifølge Dr. Justine A. Lee (veterinærlege og toksikolog i årevis tilknyttet Animal Poison Control Center i Minneapolis), populær i USA, er avokado i små mengder ikke skadelig for hunder, fordi hunder er ikke følsom for Persin. Hunder kan være mer utsatt hvis de får i seg en avokadostein, som kan sette seg fast i spiserøret, magen eller tarmene og kreve kirurgi.

Verdt å vite

Avokado er en bedrift som er bedre enn kokain. De ønsker til og med å dyrke dem … narkotikakarteller

Populariteten til avokado har økt etterspørselen og prisene på denne frukten. Det viser seg at det er en så lønnsom virksomhet at selv meksikanske narkotikakarteller ble interessert i den. De prøver å overta plantasjene ved å bruke utpressing eller til og med kidnapping.

Den gigantiske etterspørselen fikk også bønder i Sør-Amerika til å hogge mer og mer skog for nye plantasjer av "gudesmør". Ifølge The Mail On Sunday har noen britiske restauranter bestemt seg for å trekke avokadoer fra tilbudet, inkl. Tincan Coffee i Bristol og Wild Strawberry i Buckinghamshire, England, til tross for at avokadoretter var enormt populære der. Alt på grunn av karteller og den skadelige miljøpåvirkningen av å dyrke denne frukten.

Kilde: AvocaDON’T! Trendy kafeer forbyr "supermat" på grunn av frykt for at de skader miljøet og øker kriminelle karteller

Om forfatterenMonika MajewskaEn journalist som spesialiserer seg på helsespørsmål, spesielt innen medisin, helsevern og sunt kosthold. Forfatter av nyheter, guider, intervjuer med eksperter og rapporter. Deltaker på den største polske konferansenMedisinsk "polsk kvinne i Europa", organisert av foreningen "Journalister for helse", samt spesialistverksteder og seminarer for journalister organisert av foreningen.

Les flere artikler av denne forfatteren

Hjelp utviklingen av nettstedet, del artikkelen med venner!

Kategori:

Hva spiser du