Det daglige kostholdet kan ikke mangle kornprodukter. Du kan velge mellom mange typer müsli, brød, gryn, pasta og frokostblandinger. Kornprodukter er en kilde til vitaminer, mineraler, proteiner og karbohydrater, samt fiber - komponenter som er nødvendige for at kroppen skal fungere korrekt.
Kornprodukterer grunnlaget for et daglig kosthold i en sunn matplan utviklet av forskere. De dannes som et resultat av bearbeiding avkorn , inkl. hvete, rug, havre, hirse, bygg, mais, sorghum, spelt eller bokhvete
Denne gruppen inkluderer:
- mel,
- gryn,
- brød,
- pasta,
- kronblader,
- mysli,
-
ris
Fiberens betydning for kroppen
Prosessen med å male korn er viktig for næringsverdien. Fullkornsprodukter er laget av fullkvernet korn, urenset fra skallet. De er derfor de rikeste på næringsstoffer. De inneholder også mye plantefiber, det vil si fiber, som, selv om det ikke absorberes av menneskekroppen, har en viktig oppgave å oppfylle: det forbedrer tarmperist altikken og letter avføring, reduserer fettabsorpsjonen og reduserer dermed kolesterolet, og reduserer også svingninger i blodsukkernivået. Den daglige dosen av fiber er 25-40 g.
Hvordan velge en korndiett for individuelle sykdommer?
Rensede kornprodukter har ikke lenger slik næringsverdi og er hovedsakelig en energikilde. Hvilken type diett som er rik eller lav på kornprodukter avhenger av den underliggende sykdommen og den individuelle toleransen til hvert produkt.
Korndiett for diabetes, nyre- og leversykdommer
For diabetikere anbefales det å spise grovt brød, grovt brød, grahamstype, grove korn og pasta, brun- og villris. Personer med skadede nyrer anbefales brød og pasta laget av lavprotein- eller glutenfritt mel. Pasienter med leversykdom bør spise små gryn (gryn, bygg, Krakow), hvetebrød og unngå rugbrød, fullkornspasta eller bokhvete.
månedlige "Zdrowie"