En volumetrisk diett (også kjent som en volumetrisk diett) er basert på utvalg av produkter avhengig av deres brennverdi. Den er basert på matvarer som inneholder mye vann, slik at du kan spise mer og unngå overflødige kalorier. Viktigere, eksperter mener at et volumetrisk kosthold er effektivt, trygt, sunt og bra for hjertet. Se hva som er reglene for en volumetrisk diett, hvor mye vekt du kan gå ned på den og en prøvemeny for hele dagen.

Volumetrisk diett( volum diett ) ble utviklet av Dr. Barbara Rolls og journalist R.A. Burnett. Det er et slankekosthold som er ekstremt velbalansert med tanke på ernæringsmessige verdier. Takket være det kan du ikke bare gå ned i vekt i et anstendig tempo, miste minst ett unødvendig kilo hver uke, men også ta vare på helsen din. Lite s alt og mettet fett uten restriksjoner på inntak av frukt og grønnsaker gjør et volumetrisk kosthold gunstig for det kardiovaskulære systemet og beskytter motdiabetes .

En volumetrisk diett er basert på ideen om at matvarer med færre kalorier kan spise mer. Takket være dette kan du gå ned i vekt uten å føle deg sulten. Derfor er vannrik mat så viktig i denne dietten, da den øker volumet av produktet uten å øke kaloriverdien, for eksempel supper som inneholder ca. 80-95 prosent vann, grønnsaker og frukt (80-95 prosent vann) eller yoghurt med vanninnhold på 75 prosent

Volumetriske diettregler: tillatte og forbudte produkter

Nøkkelen til suksess i et volumetrisk kosthold er måltider basert på mat med svært lavt kaloriinnhold og vann. For å gjøre det lettere for pasienter å organisere sin egen meny, delte forfatteren av dietten maten inn i fire grupper.

  • den første gruppen inkluderer produkter anbef alt i ubegrensede mengder, dvs. grønnsaker og frukt med lavt kaloriinnhold (inkludert salat, agurk, paprika, tomater, bringebær, jordbær, epler, sitrus), fettfri melk og yoghurt, kokte supper i grønnsaksbuljong.
  • den andre gruppen er tillatte produkter - hele korn, frukt og grønnsaker rikere på sukker (f.eks. poteter, belgfrukter, mais, bananer), magert kjøtt, f.eks. fjærfe, fisk, samt olje og olivenolje.
  • den tredje gruppen er produkter som bør begrenses (helstspis dem som tilsetning) - halvfete og fete oster, hvitt brød, svinekjøtt, ande- og gåsekjøtt
  • den fjerde gruppen består av produkter som må elimineres - søtsaker, smør, potetgull, pinner, kjeks

Prinsippene for den volumetriske diettener enkle. Hver 3. time eller så må du spise et stort måltid - jo lavere kaloriinnhold produktene har og jo høyere vanninnhold, jo bedre. Et viktig kriterium er den såk alteenergitetthet (kalorisk) . Jo lavere jo bedre (se boks). Måltider med lav energi gir færre kalorier, selv om de er store. Spis supper, salater, grønnsaker rå og kokte al dente, og drikk juice og smoothies uten å tilsette sukker

Verdt å vite

Energitetthet er antall kalorier delt på antall gram:

Måltider med svært lav energitetthet - opptil 60 kcal / 100 g (tetthet mindre enn 0,6)

  • Måltider med lav energitetthet - 60-150 kcal / 100 g (tetthet fra 0,6 til 1,5)
  • Måltider med middels energitetthet - 150-400 kcal / 100 g (tetthet 0,15-4,0)
  • Måltider med høy energitetthet - mer enn 400 kcal / 100 g (tetthet større enn 4,0)

Fettprodukter med høyt sukkerinnhold har den høyeste energitettheten

Fordeler med en volumetrisk diett

Når du følger en volumetrisk diett, er porsjonene lik de fra før dietten. Det endrer ikke størrelsen, kun sammensetningen av måltidet. På grunn av det faktum at det meste av maten er grønnsaker rike på fiber og fordøyelseselementer, gårmetabolismetilbake til det normale etter noen dager. Å erstatte enkle sukkerarter med komplekse sukkerarter stabiliserer blodsukkernivået og øker følsomheten til vev for insulin. Fett som tidligere har samlet seg, for eksempel på grunn av kalsium- og vitamin C-mangel, inkluderer på magen blir de en energikilde. Og takket være det faktum at omtrent 75 % av måltidene er vann, forbedres vevshydreringen og kroppen kvitter seg med metabolske produkter mer effektivt. Etter bare noen få dager på en slik diett, slutter kroppen å kreve store porsjoner og det er lettere å begynne å gradvis redusere mengden mat på tallerkenen, noe som gjør at magen kan gå tilbake til normal størrelse

Produkter med lavest energitetthet har den høyeste konsentrasjonen av mineraler og vitaminer per kalorienhet

Hva vil denne dietten gi deg? Først av alt, du er ikke sulten og du bryr deg virkelig om helsen din. Takket være dette reduseres ikke motivasjonen for å fortsette å kjempe for riktig vekt. Til tross for store porsjoner går du gradvis ned i vekt -fra 0,5 til 1 kg i løpet av en uke . Dette er den sunneste hastigheten for å gå ned i vekt, og beskytter deg gjennom med effekten av jo-jo . Du gir også opp kalorisnacks som chips, pinner, praliner. I utgangspunktet kan det være vanskelig å stoppe dem, men etter 2-3 dager med variert kosthold avtar lysten etter dem. Overdreven appetitt på s alt mat er ofte forårsaket av utilstrekkelig hydrering - behovet for natrium øker ettersom kroppen prøver å holde på så mye vann som mulig. Hvis du spiser mye vannrike grønnsaker (f.eks. agurker, vannmelon, tomater, spinat, paprika, jordbær), slutter kroppen å kreve natrium. På den annen side, takket være gode karbohydrater i hvert måltid, for eksempel fullkorn, hopper ikke blodsukkernivået, og du frigjør deg fra å småspise søtsaker.

I tillegg krever ikke en volumetrisk diett noen spesielle økonomiske utgifter fra deg, men kun endring av matvanene dine. Du kan kjøpe alle produktene den er basert på i et supermarked eller en lokal butikk. Hvis du ønsker å gå ned i vekt raskere, bør du øke den daglige treningsdosen

Ulemper med en volumetrisk diett

Til tross for fordelene, har dietten ulemper. Det mest alvorlige er begrensningen av produkter som er høye i kalorier, men rike på essensielle, f.eks. for hjernen og synetumettede fettsyrer . Av denne grunn er det best å følge dietten bare en stund, ikke lenger enn 2-3 uker, gradvis redusere porsjonene over tid og erstatte skummet mat med mindre bearbeidet halvskummet mat, og inkludere frø og frø fulle av mikro- og makronæringsstoffer i kostholdet ditt.

Volumetrisk diett - et eksempel på daglig meny

Frokost

Shakshouka med kapers og tomater (porsjonsstørrelse: 300 kcal)

2 egg / vårløk / spiseskjekapers/ teskje rapsolje / spiseskje hakket persille / 2 små tomater / 1/2 rød pepper / 1/2 fedd hvitløk / pepper

Glaser løken i olje, tilsett tomater og paprika i terninger. Kok med hvitløk til den er tykk. Tilsett eggene og etter at eggehvitene er kuttet, tilsett kapers. Før servering dryss over persille og pepper

2. frokost

Grønnsakssalat (porsjonsstørrelse: 220 kcal)

1/2 blomkål / 2 syltede agurker / sjalottløk / teskje sitronsaft / spiseskje hakket gressløk / s alt og pepper

Oppskåret grønnsaker, dryss over sitronsaft, krydder og strø gressløk

Lunsj

Pollock i epletopp (porsjonsstørrelse: 460 kcal)

150 gpollock/ 2 håndfuller grønne bønner / 1/2 agurk / 4 ss mager naturell yoghurt / teskje rapsolje / eple / 3 ss sitronsaft / ss dill / karri

Pensle fisken med olje, juice og karri. Dekk med terningeret eple. Stek til de er myke. Skrell agurken, skjær i skiver, bland med yoghurt og dill. Server med dampede bønner

Afternoon tea

Stekt gulrøtter på salat- og spinatcocktail (porsjonsstørrelse: 220 kcal)

3 gulrøtter / 1/8 feta terninger / teskje olivenolje / teskje rosmarin / 5 store blader smørsalat / håndfull spinat / drivhusagurk / 1/4 melon

Stek gulrøttene med olivenolje og rosmarin i ovnen, tilsett feta. Anrett alt på salatbladene. Bland cocktailingrediensene med 1/3 kopp vann

Middag

Pastinakkkremsuppe (porsjonsstørrelse: 400 kcal)

pastinakk/ 1/2 sellerirot / liten løk / spiseskje olivenolje / 1/2 kopp kokt hirse / 2 ss naturell yoghurt / 1/8 feta terninger / spiseskje juice sitron / gressløk / s alt, pepper

Skjær grønnsaker i skiver, stuv inn halvparten av oljen med litt vann, smak til med s alt og pepper. Når de blir myke, bland til en krem ​​og tykk grynene. Tilsett sitronsaft, yoghurt og fetaost. Dryss over gressløk.

Hvordan gå ned i vekt sunt - råd fra psykodietetikk

Hver av oss drømmer om en slank og velskapt figur. Imidlertid er ikke alle metoder for å gå ned i vekt bra for helsen vår. Hvordan gå ned i vekt klokt og sunt? Lytt til vår ekspert - psykodietetiker og helsecoach Elżbieta Lange.

"Zdrowie" månedlig

Kategori:

Slanking