Vi presenterer en daglig meny i samsvar med prinsippene for Ornish-dietten. Det er verdt å dra nytte av det, fordi Ornish-dietten sikrer en 36-40% reduksjon i kolesterolnivået i løpet av selv 4 uker - sammenlignbar med bruk av medikamenter - og reversering av aterosklerotiske endringer (etter minimum et år).
Ornish dietter et lavfett vegetarisk kosthold, noe som ikke betyr at densmenyskal være ensformig og oppskriftene er komplisert. Her er en hel dagprøvemenyfor de som vil prøve Ornish-diettenFrokost
- Kanelgrøt med tørket frukt
1/2 kopper havregryn bløtlegg kvelden før i et glass lett soyamelk, 1/4 ts kanel og 2 finhakkede tørkede fiken, avkjøl, varm opp om morgenen og tilsett finhakket eple og 1/2 kopp frosne eller friske bær; spis varm2. frokost2 skiver grovt brød med tofu cottage cheese: en terning naturlig tofu, 1/2 middels avokado, 1-2 ss sitronsaft, bland i en blender med en klype pepper, du kan dekorere med skiver av agurk, reddik og dill eller gressløk; for en annen smak kan du tilsette for eksempel karri, merian, tomatpuré, hakket hvitløk
Lunsj
- Potet- og kikertsalat
en boks kikerter eller 1 1/2 kopper kokte kikerter, 3 finhakkede tomater, stor kokt potet, eple og 1/2 agurk i terninger, 1/2 hakket rødløk, 3 ss eplecidereddik, 3 kopper spinatblader, 3 kopper lammesalat, 2 knuste hvitløksfedd, en spiseskje hakket persille, pepper (til 2 porsjoner)
Snack
- Gulrot-eple-selleri cocktail med ingefær
bland 2 gulrøtter, 2 selleristilker, et eple, en skive fersk ingefær med 1 / 2-1 kopp vannMiddag
- bønnekoteletter:
en boks svarte eller hvite bønner, en boks us altede tomater, 1/3 grønn chili, 2 fedd hvitløk, en teskje løkpulver, 5 ss hakket grønn løk, en kopp grovrevet gulrøtterblanding i en blender, tilsett en kopp hakket persille og 1 og 1/2 kopp havregryn, bland og sett til side i 10 minutter, form deretter koteletter, stek dem i ovnen utenfett til de er gyldenbrune + 1/2 pose bokhvete og 2 kokte rødbeter (til 3 porsjoner). Blanding av salat med appelsindressing: bland 4 kopper av salatblandingen med dressingen tilberedt av 3 ss humus, dvs. kikertpasta, 2 ss balsamicoeddik, 3 ss appelsinjuice, ts dijonsennep, 1/2 ts revet ingefær, en klype rød pepper (til 3 porsjoner) OBS! Kaloriinnholdet i menyen må tilpasses individuelt til hver pasient
Utarbeidet av: Małgorzata Desmond kostholdsekspert, spesialist i ernæring og livsstilsmedisin ved Gamma Medical Center i Warszawa, medgründer av "We know what we eat" FOndation
"Zdrowie" månedlig