Se galleri 4 bilder

Brønnkarse er en plante hvis helbredende egenskaper har vært kjent siden antikken. Moderne forskere hevder at det er den sunneste planten i verden, som i tillegg forsinker aldringsprosessen til huden. Derfor må den for eksempel brukes på kjøkkenet, det samme gjorde kokkene fra Buckingham Palace, som laget en rett med brønnkarse til bryllupet til prins William og prinsesse Catherine. Sjekk hvilke egenskaper brønnkarse har, hvor du kan kjøpe den og hva er bruken på kjøkkenet

Innhold:

  1. Brønnkarse er den sunneste grønnsaken i verden?
  2. Brønnkarse - anti-kreftegenskaper
  3. Brønnkarse - næringsverdier (per 100 g)
  4. Brønnkarse for avitaminose
  5. Brønnkarse som ungdommens eliksir
  6. Brønnkarse - bruk på kjøkkenet

Brønnkarse( Nasturtium officinale ), ellersbrønnkarse , er en plante som tilhører kålfamilien, hvishelbredende egenskaperhar vært kjent siden antikken.

I folkemedisinen brukes det som et middel mot forstoppelse, leversykdommer og hoste. Moderne fytoterapi anbefaler det også til nervøse mennesker

Men de som ønsker å sjekke de medisinske egenskapene til denne planten, må lete etter den i butikkene, for i Polen er det vanskelig å finne den i sin naturlige tilstand

Noen sier at den vokser kun i den vestlige delen av landet vårt (som navnet tilsier - på enger rundt kilder og bekker eller på grunt vann). I tillegg er det lett å forveksle det med bitter brønnkarse ( Cardamine amaraL.).

Hvor kan du kjøpebrønnkarse? Både i helsekostbutikker og hypermarkeder

Brønnkarse er den sunneste grønnsaken i verden?

Brønnkarse er en skattkammer av de viktigste mineralene, vitaminene og andre næringsstoffene, noe som gjør den til den sunneste grønnsaken i verden, hevder forskere fra William Paterson University.

De analyserte 47 grønnsaker og frukt med tanke på innholdet av 17 viktigste ingredienser for menneskers helse og konkluderte med at brønnkarse er uten sidestykke.

Den overgikk til og med slike sunne grønnsaker som brokkoli, grønnkål og tomater.

Det er godt å vite detUS Centers for Disease Control and Prevention (CDC) rangerte offisielt brønnkarse på toppen av sin rangering for sunn mat.

Brønnkarse - anti-kreftegenskaper

Å inkludere brønnkarse i kostholdet ditt kan forhindre utvikling av kreft. Det mener britiske forskere fra University of Ulster. Alt takket være stoffer som kallesisotiocyanater , som er ansvarlige for den karakteristiske smaken til karse.

I følge forskere hemmer isotiocyanater multiplikasjonen av kreftceller i svulster, og beskytter også mot tilbakefall av svulsten

Det vil være nyttig for deg

Brønnkarse - næringsverdier (i 100 g)Energiverdi - 11 kcal Tot alt protein - 2,30 g Fett - 0,10 g Karbohydrater - 1,29 g (inkludert enkle sukkerarter 0,20) Fiber - 0,5 gVitaminerVitamin C - 43 mg Tiamin - 0,090 mg Riboflavin - 0,120 mg Niacin - 0,200 mg Vitamin B6 - 0,129 mg Folsyre - 9 µg Vitamin A - 3191 IE Vitamin E - 1 mg Vitamin K - 250,0 µgMineralerKalsium - 120 mg Jern - 0,20 mg Magnesium - 21 mg Fosfor - 60 mg Kalium - 330 mg Natrium - 41 mg Sink - 0,11 mgDatakilde: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Brønnkarse for avitaminose

På grunn av det faktum at brønnkarse inneholder de viktigste vitaminene for menneskers helse, gis ekstraktet av denne planten (gliconasturcin) til personer som sliter med avitaminose - mangel eller mangel på visse vitaminer. Det er verdt å vite at brønnkarse inneholder mer betakaroten enn den berømte gulroten. I tillegg kan du finne vitamin C i den, som den har mer enn sitrus - frukt som generelt anses å være skattkammeret til askorbinsyre. På sin side, når det gjelder kaliuminnhold, overstiger det tomater, som anses å være den beste kilden til dette elementet.

Brønnkarse som ungdommens eliksir

Brønnkarse bremser aldringsprosessen til huden og lar deg til og med angre noen hudforandringer, noe som er vitenskapelig bevist. En gruppe kvinner konsumerte 80 gram brønnkarse daglig i 8 uker, og etter slutten av eksperimentet merket en betydelig forbedring i hudens tilstand - misfarging, rødhet og porer ble redusert. Det var også en markant reduksjon i rynker.

Som forfatteren av forskningen - Dr. Sarah Schenker forklarer - skylder brønnkarse sine foryngende egenskaper til betakaroten, som bekjemper frie radikaler som kan bidra til ødeleggelse av hudceller. I tillegg inneholder den to andre antioksidanter - vitamin C og E, eller "ungdomsvitamin" - som også har en gunstig effekt på hudens utseende og helse

Brønnkarse - bruk på kjøkkenet

Brønnkarse har en veldig uttrykksfull, littpepperaktig smak med et hint av sødme. Derfor vil det understreke smaken av kremete supper og grønnsakspasta. Det kan også være et tillegg til fruktjuice og smoothies

Brønnkarse er på menyen (miniatyrterter med asparges og brønnkarse) tilberedt til bryllupet til prins William og prinsesse Catherine på Buckingham Palace.

Om forfatterenMonika Majewska En journalist som spesialiserer seg på helsespørsmål, spesielt innen medisin, helsevern og sunt kosthold. Forfatter av nyheter, guider, intervjuer med eksperter og rapporter. Deltaker på den største polske nasjonale medisinske konferansen "Polsk kvinne i Europa", organisert av "Journalists for He alth" Association, samt spesialistverksteder og seminarer for journalister organisert av forbundet.

Les flere artikler av denne forfatteren

Kategori:

Hva spiser du