Krupnik er en suppe som tradisjonelt er laget av bygg, men hirsebygg er også veldig populært. Krupniksuppe er en suppe som har mange næringsverdier, og dens brennverdi avhenger bl.a. enten den tilberedes uten kjøtt eller på kjøtt (f.eks. kylling eller ribbe). Sjekk hvor mange kalorier det er i byggsuppe og om det er sunt

Krupniker en gammel polsk, tykk suppe som var populær i Polen og Litauen. Grunnlaget var byggryn (krupa - derav navnet på suppen) og ble servert på de fattiges bord på grunn av dens lave produksjonskostnad. For tiden er krupnik en av de mest populære polske suppene, som tilberedes ikke bare av bygg, men også av hirse.

Innhold:

  • Krupnik (suppe) - med hirse og mer
  • Krupnik - hjemmelaget byggoppskrift
  • Byggsuppe - egenskaper. Er byggsuppe sunt?
  • Krupnik - kalorier, næringsverdier (300 g tallerken)

Krupnik (suppe) - med hirse og mer

Krupnik tilberedes på en grønnsakskraft eller en kjøtt- og grønnsakskraft. Svinekjøtt brukes til å tilberede kjøttkraften: en skulder eller ribbe, eller fjærfe.

Grønnsakskraft er vanligvis laget av grønnsaker. Oftest tilsettes bygg til suppen, men stadig oftere brukes hirse, bokhvete eller ris

I tillegg er det også poteter og gulrøtter i byggsuppen. Noen ganger tilsettes tørket sopp og løk i byggsuppen

Krupnik - hjemmelaget byggoppskrift

Byggsuppe - egenskaper. Er byggsuppe sunt?

Krupnik er en næringsrik og kalorifattig suppe. Suppetallerken gir kun 120 kcal. Energiverdien til byggsuppe avhenger imidlertid av buljongen den ble tilberedt på. Krupnik-suppe laget med grønnsakskraft er minst kalori. Litt mer kalori på fjærfekjøtt, og flest kalorier kommer fra byggsuppe på kjøttkraft av svin.

Krupnik, takket være hovedingrediensen, som er byggryn, får også helsemessige fordeler. Den er rik på fiber, kalium, fosfor, jern og kobber

Krupnik er, takket være byggryn, også en kilde til B-vitaminer. Den kjennetegnes av en spesielt høymengden niacin, som er involvert i dannelsen av røde blodceller og er involvert i metabolske endringer, og vitamin B6 som er ansvarlig for at nervesystemet fungerer som det skal. I tillegg er byggsuppe en kilde til vitamin A og vitamin E.

Krupnik kan også tilberedes med bokhvete og hirse. Suppen i denne versjonen vil være like verdifull. Som denne byggen er den en kilde til B-vitaminer, samt jern, kobber og sink. Dessuten inneholder den ikke gluten.

På grunn av brennverdien anbefales byggsuppe for personer som er på diett, men folk som slanker bør tilberede den med grønnsakskraft. Da vil den gi litt mindre kalorier.

Krupnik (men med grønnsakskraft eller kylling) anbefales også ved magesår, matforgiftning eller forstoppelse.

Det anbefales også for personer som har forhøyet kolesterol eller de som lider av åreforkalkning

Verdt å vite

Krupnik - kalorier, næringsverdier (300 g tallerken)

Kaloriverdi - 120 kcal Protein - 4,5 g Fett - 2,7 g

- mettet - 0,54 g - enumettet - 0,81 g - flerumettet - 1,05 g

Kolesterol - 0,0 mg Karbohydrater - 22,2 g Fiber - 2,7 g

Mineraler(% av RDA for en voksen)

Natrium - 69,0 mg (5%) Kalium - 423,0 mg (12%) Kalsium - 27,0 mg (3%) Fosfor - 78,0 mg (11%) Magnesium - 27,0 mg (7%) Jern - 1,2 mg ( 12 %) Sink - 0,54 mg (5 %) Kobber - 0,12 mg (13 %)

Vitaminer

Vitamin A - 300,0 µg (33%) Vitamin E - 0,24 mg (0,6%) Vitamin B1 - 0,078 mg (6%) Vitamin B2 - 0,069 mg (5%) Niacin - 1 , 62 mg (10% ) Vitamin B6 - 0,33 mg (14%) Vitamin B12 - 0,0 µg (0%) Vitamin E - 1,26 mg (13%) Folat - 21,0 µg (5%) Vitamin C - 10,8 mg (12%) Vitamin D - 0,15 µg (1 %)

Næringsverdi: IŻŻ-database, % av anbef alt daglig inntak basert på IŻŻ Nutrition Standards, 2022

Om forfatterenMarzena Masna, kostholdsekspert SOS Diet, kostholdsmat, WarszawaUtdannet i kostholdsvitenskap ved Warszawa University of Life Sciences. Hun fikk profesjonell erfaring fra kostholdsklinikker, barnehagekomplekset i hovedstaden Warszawa og sykehus i Warszawa for voksne og barn. Hun utdyper stadig kunnskapen sin ved å delta på konferanser om riktig ernæring, samt diettforebygging og diettbehandling av sykdommer. For tiden kostholdsveileder ved SOS Kosthold, kostholdsservering, hvor han driver med ernæringsråd til kunder, lager oppskrifter, lager menyen og overvåker kvaliteten på måltidene.

Kategori:

Hva spiser du