Når du er gravid, må du gi deg selv og babyen de nødvendige vitaminer og sporstoffer. Dette krever at du har et riktig kosthold som vil være riktig beriket med disse stoffene. Salat er et godt valg. Den er lett, sprø og forfriskende. Salat har mange ingredienser som er bra for helsen til moren og babyen hennes.

Crunchy bladersalater gode til å bite i og er sunnere enn potetgull eller s alte peanøtter. I tillegg er salat lett tilgjengelig - du kan kjøpe den i enhver butikk for lite penger. Bruk den når du vil, og husk at kroppen din absorberervitaminerog mineraler fra naturlige kilder mye bedre enn fra kosttilskudd kjøpt på apotek.

Hva er egenskapene til salat?

Salat er bare 7 prosent tørrvekt; resten, 93 prosent, er vann. Til tross for dette inneholder den en ganske anstendig mengde vitaminer, mineraler og andre verdifulle stoffer. Den inneholder mye vitamin C (dobbelt så mye som i fersk agurk) og vitamin E, som bremser aldringsprosessen i huden og beskytter kroppen mot frie radikaler. Den inneholder også vitamin A som forbedrer hudens tilstand og er ansvarlig for godt syn, vitamin D regulerer insulinsekresjonen og vitamin B6 som forbedrer funksjonen til nervesystemet. Den har også mye kalsium, magnesium, kalium og jern. Salat er også et helt arsenal av antioksidanter som karotenoider, polyfenolsyrer og avonoider. De beskytter ikke bare mot frie radikaler, men støtter også sirkulasjonssystemet. I tillegg inneholder 100 g kun 15 kalorier. Ingenting annet enn å spise!

Kan jeg drikke kaffe under graviditet?

Viktig

Hvis den spises regelmessig, har salat en beroligende og søvndyssende effekt. Amerikansk forskning har bevist dette. En stor del av grønnsakene ble servert daglig til siste måltid til eldre som hadde problemer med å sovne. Etter noen måneder var problemet borte. Hvis du vil finne ut om det virkelig fungerer, spis et halvt stort salathode til middagen

Hva mer er det i salatbladene?

Salatblader er også en kilde til vitamin B9, det vil si folsyre. Det er spesielt viktig for kvinner som planlegger å bligraviditetog de som allerede venter barn. Vitamin B9 er involvert i syntesen av nukleinsyrer, dvs. genetisk materialeceller. Kroppen vår kan ikke produsere det på egen hånd, så vi må gi det med mat eller i form av kosttilskudd. Studier har vist at inntak av folsyre 3-4 måneder før graviditet reduserer risikoen for alvorlige defekter i nervesystemet hos fosteret, samt utvikling av anemi hos den fremtidige moren. En diett rik på folsyre bør spesielt ivaretas av kvinner som tidligere har tatt hormonelle prevensjonsmidler i lang tid, noe som reduserer absorpsjonen av dette stoffet i kroppen fra maten

Bør du være redd for nitratene i salat?

De trengs av anlegget for å bygge proteiner og følgelig for videre utvikling. De fleste av dem er i bladene, fordi de deltar aktivt i fotosyntesen, det vil si biokjemiske endringer. Tilstedeværelsen av nitrater er norm alt for alle planter. Problemet er at noen har for mange av dem, noe som er dårlig for oss. Det kan forårsake forgiftning og forårsake magekreft etter mange år. Nitrater reduseres til nitritter, som igjen omdannes i menneskekroppen til kreftfremkallende nitrosaminer. Kilden til nitritt er gjødsel, vanligvis kunstig, som planter tar opp så mye som vi gir dem, og ikke så mye som de trenger. Går produsenten for langt med gjødsling, blir det for mye nitrogen i salaten. Noen ganger, selv til tross for produsentens absolutte ærlighet, inneholder salat mer nitrater enn den burde. Dette skjer når planten ikke får nok lys. Mangelen på sol gjør fotosynteseprosessen mye langsommere.

Når og hvor kan man kjøpe salat?

Det sunneste er salat fra mai til høst. Om vinteren kan vi kjøpe importerte salater i butikkene - fra Spania, Italia og Marokko. De bør imidlertid ikke ha et overskudd av nitrater i seg, for i Sør-Europa får de riktig dose sol i løpet av denne tiden. Polsk salat er alltid verdt å kjøpe fra en pålitelig selger eller i økologiske matbutikker, da er den dessverre dyrere. Teoretisk sett kan salat til personlig bruk sås i potte og dyrkes i vinduskarmen. Det er bare det at planten vil være mye mindre lubben og vi vil sannsynligvis ikke unngå tilstedeværelsen av skadelige stoffer. Hvorfor? Bruker vi vanlig jord må den uansett gjødsles, ellers får vi ingen avling. I sin tur kan jord for blomster inneholde mye mer nitrogen enn normen for matplanter.

Hvordan lagrer jeg salat?

Helseverdien til salat påvirkes også av måten den oppbevares på. Ikke oppbevar det i en forseglet foliepose, da det utløser anaerob respirasjon og detNitrater som finnes i bladene produserer skadelige nitritt. Det er best å ha det i en grønnsaksskuff, i en åpen pose. Hvis det visner, dryss bladene med vann – det holder seg friskt i opptil flere dager. Hvert blad må skylles forsiktig separat i kaldt vann. Ikke bare for å hindre at sanden knaser i tennene, men også fordi vi under vask delvis kan fjerne nitrater og sprøytemidler som påføres overflaten. Da er det best å knuse bladene med fingrene – bitene skal være små nok til å passe inn i munnen med en gang. Ikke bruk kniv, fordi i kontakt med metallet oksiderer C-vitaminet i bladene. Den delte salaten bør umiddelbart helles med oljebasert saus eller dressing for å beskytte den mot oksidasjon og spises umiddelbart.

Hvordan servere salat?

Du vil få de beste smaksresultatene ved å blande flere typer salat. Ikke behandle denne grønnsaken bare som et tillegg til hovedretten. Salat kombinert med for eksempel biter av tunfisk, stekt kjøtt, nøtter og tomater i terninger kan lage en smakfull og sunn middag. Salat vil smake godt sammen med urter, dill, reddik, kapers, gressløk, paprika, agurk, løk, egg, bondebønner, bønner, ansjos, reker eller frukt.

månedlig "M jak mama"

Kategori:

Graviditet