Bare det å ha kjøleskap og fryser gjør ingenting. Du må fortsatt kunne bruke dem. Det viser seg at kunnskap om matoppbevaring ikke er vanlig. Vi gir råd om hvordan du legger matvarer i kjøleskapet, samt hvor lenge og hva du bør oppbevare dem for å holde dem ferske og smakfulle i lang tid.

Ingen er i tvil om at det som står på tallerkenene våre har en betydelig innvirkning på tilstanden og helsen. Dette handler både om mengden avmatog kvaliteten, som avhenger av hvordan den oppbevares. Det er en vanlig oppfatning at når vi kaster dagligvarer i kjøleskapet, trenger vi ikke å bekymre oss for at noe går i stykker. Ingenting kan være mer g alt.Kjøleskapforlenger ikke holdbarheten til noe. At kunnskapen om riktigmatoppbevaringikke mestres av alle i passende grad, bevises av for eksempel medisinsk statistikk - matforgiftning og s.k. sykdommer med skitne hender tar store belastninger i vårt land.

Oppbevaring av mat i kjøleskapet: kornprodukter

Legg brødet på midterste hylle - der skal det ikke stå i mer enn en måned. Men når du fryser dem (ned til ca. -20 ° C), vil den ikke miste smaksverdien på mange måneder. Frysing er også perfekt for oppbevaring av ferdige melretter og kaker Legg dem i spesielle beholdere i bunnen av kjøleskapet, der temperaturen er høyest (fra + 3 til + 8 ° C). Sitrus, agurk og blomkål varer i ca 10 dager, paprika, tomater, rosenkål, spirer og sopp - 5 dager, salat og spinat - maks 4 dager. Advarsel! Ikke oppbevar salat i folieposer (dette produserer et stoff som fremmer dannelsen av kreft). Du kan oppbevare frossen mat i opptil ett år. I stor grad beholder de næringsverdien til de ferske.

Viktig

Frysing regnes som den mest rasjonelle metoden for langtidslagring - da endres ikke strukturen til proteiner, fett harskner ikke, mat mister ikke vitaminer. Det er også verdt å huske at jo før du fryser noe, jo bedre blir kvaliteten. Ved langsom frysing, spesielt når temperaturen svinger mellom 2 og 5 ° C, dannes det store iskrystaller som bryter cellemembranene til frukt- og grønnsaksskinn, noe som forårsaker unødvendig lekkasje av dem.juice full av vitaminer. Denne prosessen hemmes når kvikksølvkolonnen går raskere ned.

Oppbevaring av mat i kjøleskapet: melk og meieriprodukter

Bedre bruk før datoen som vises på pakken. Drikk en åpen kartong med melk innen 3 dager, en lukket kartong - den kan holdes lenge. Gulost vil vare opptil to uker, brie - 6 dager. Ostemassen pakket i pergament eller folie bør lagres (ved 1 til 10 ° C) i ikke mer enn 48 timer fra produksjonsdatoen. Bruk homogeniserte oster og garni innen 24 timer etter åpning av pakken. Spis smøret bedre innen 6 dager, myke margariner (i bokser) holder seg ferske i minst tre uker

Du må gjøre det

Kjøleskapet må være rent:

  • du bør tine den og vaske den grundig minst to ganger i måneden
  • gjør dette bare når du er frakoblet
  • start med å fjerne alle produkter fra den
  • vask innsiden av kjøleskapet med varmt vann med tilsetning av et middel som ikke bare renser, men også desinfiserer
  • du kan også bruke vann med eddik (spesielt effektivt for å fjerne spor av mugg)
  • skyll den flere ganger med varmt vann
  • tørk det før du kobler det til.

Oppbevaring av mat i kjøleskapet: kjøtt, fisk, fjærfe

Ferskt kjøtt, fjærfe bør ikke lagres lenger enn 1-2 dager, fisk - kun en dag. Vi betrakter også pølser, pølser, merkelapper og tartar som instant food-varer. Frosset storfekjøtt varer fra 3 til 12 måneder, svinekjøtt fra 4 til 8 måneder, kalvekjøtt 3 - 4 måneder (stekt opptil 8 måneder). Mager fisk ved 18 °C kan lagres i 8 måneder, og fet fisk i 4 måneder …

Husk:

  • Ikke oppbevar rått kjøtt og mat tilberedt på samme hylle. Sjekk alle utløpsdatoer fortløpende
  • Ikke overbelast kjøleskapet, da dette hindrer riktig luftstrøm og reduserer kjøleeffektiviteten
  • Pakk forsiktig duftende produkter.
  • Fjern det som er ødelagt umiddelbart
  • Husk at utløpsdatoen kun gjelder lukkede produkter. Etter å ha åpnet for eksempel en pappeske, må innholdet brukes så snart som mulig.
  • Legg hermetikken på en tallerken eller legg den i en krukke, hell oljen fra boksen i en mørk glassflaske
  • Vask rå fisk, kjøtt, egg, grønnsaker og frukt (unntatt sitrus og ananas) før oppbevaring i kjøleskap
  • Ikke legg varm mat i kjøleskapet

Hvordan være null avfall? I programmet Drogowskazy på Eski Rock fremmer Michał Poklękowski kampen mot avfall! Hvorfor er det verdt å kjøpebrukte klær eller å sette opp kompost med meitemark i kjelleren? Kan det være mindre avfall, søppel, uten å miste komforten i livet vårt? Svarene på disse spørsmålene er gitt i sendingen av Sylwia Sikorska og Anna Komar, medstiftere av Polish Zero Waste Association:

Kategori:

Hva spiser du