Pandan er en plante hvis blader har blitt brukt i asiatisk mat i årevis. Men takket være sine helbredende og nærende egenskaper, har pandanus også blitt brukt i medisin og kosmetikk. Pandan-blader brukes i medisin i Fjernøsten, inkludert som et middel mot for tidlig utløsning. På sin side er pandanusfruktekstrakt en ingrediens i mange kosmetikk. Hvilke andre egenskaper har pandana? Hvor kan man kjøpe en pandan og hva er prisen?

Pandan , eller Pandanus, den vokser, som takket være densegenskaperhar blitt brukt i årevisbruk innen matlaging, kosmetikk og medisin i Asia, hvor det kommer fra. Begrepet pandanas dekker rundt 600-700 arter av busker og trær som vokser ved kysten av havet og ved elvemunninger i Sørøst-Asia og Oseania. Den mest kjente typen pandan er den søte pandanen (Pandanus odorifer).

Pandan - hva er det? Hvordan ser det ut?

Pandan har en tynn stamme, vanligvis forgrenet.Pandan-bladerer lange (opptil 10 m), jevne, ofte piggete, samlet i bunter i endene av skuddene. Blomstene samles vanligvis i kolber, og pandanusfrukter er bær eller drupes.

Pandan-blader og -frukter brukes ikke bare på kjøkkenet. Bladene brukes også til å lage matter og husholdningsartikler. Blomster er på sin side grunnlaget for aromatiske oljer. Noen arter av pandan brukes i produksjonen av insektmidler

Pandan - påføring av pandan-blader og frukter

Pandan-bladerbrukes hovedsakelig i asiatisk mat – thai, filippinsk, malaysisk, vietnamesisk og indisk. De legges i supper, ris eller andre retter mens de tilberedes. I India brukes en essens hentet fra pandan-blomster til å smaksette kjøttretter og pilaf (en rett laget av ris, lam og stekt fisk). Det kalles essensen av kewraen

I kjøkkenet i Fjernøsten brukes pandanblader også til å pakke inn kjøtt, fisk eller sjømat for å bevare den naturlige juicen til disse ingrediensene. Blader brukes også i form av friske, stripete stykker bundet i knuter

Pandan-bladpasta, derimot, brukes for å oppnå den karakteristiske fargen på desserter og drinker

Pandan blir ofte referert til som den asiatiske ekvivalenten til vanilje. Det handler imidlertid ikke om smaken, menapplikasjon. Pandana, som vanilje, brukes til å smaksette forskjellige retter. Pandan tilsettes ofte i sjokoladedesserter.

Pandan-frukter er også spiselige, og de brukes ikke bare i matlaging, men også i kosmetikk. Pandanus fruktekstrakt i kosmetikk (f.eks. i tonics) normaliserer huden og beroliger den. Fornyer huden perfekt etter rensing, gjenoppretter den naturlige pH og beskytter huden mot skadelige ytre faktorer

Pandan - helbredende egenskaper

I folkemedisin i Asia brukes pandanblader som et middel mot:

  • solbrenthet
  • stressavlastning
  • problem med for tidlig utløsning

"Det kan bli en ny matcha" spår Nigella Lawson, en av de mest populære kokkene i verden.

Friske pandan-blader regnes også som et afrodisiakum

Pandan te fant litt andre egenskaper, og derav bruken. Pandan-bladinfusjon har:

  • lindre hodepine og leddsmerter
  • reduser feberen
  • hjelp med hudproblemer
  • er også ment å fungere som et avføringsmiddel

I Fjernøsten brukes den også ivrig av kvinner rett etter fødsel, fordi den lindrer smerte og hjelper til med å gjenvinne styrke.

Pandan - hjemmelaget pandan-kakeoppskrift

Kilde: youtube.com/How to Make yummy

Verdt å vite

Pandan - hvor kan jeg kjøpe? Hva er prisen?

Pandan-blader kan kjøpes i orientalske butikker. 100 g ferske pandanblader koster rundt PLN 11. Også på restauranter som serverer retter fra det fjerne østen, kan vi finne mange retter der det er hovedingrediensen

Kilde:

http: //www.independent.co.uk/life-style/food-and-drink/pandan-avocado-food-trend-nigella-lawson-matcha-leaf-sweet-a8003211.html

Kategori:

Hva spiser du