Hva i stedet for karpe på julaften? Dette spørsmålet stilles av de som ikke liker denne tradisjonelle julefisken. Heldigvis finnes det fisk som kan erstatte karpe på julaftensbordet. De er smakfulle og i tillegg mindre fete og mindre beinete enn karpe, så de kan også spises av barn og personer som er på diett. Sjekk hvilken fisk som bør tilberedes til høytiden
Hva i stedet for karpe på julaften?I julen kan karpe byttes ut med andre populære fisker, som: ørret, kveite, torsk og sandart. Bordet på julaften kan også inneholde karpene som tilhører karpefamilien. De fleste av disse fiskene er magre og har lite bein og kan derfor nytes av barn og diettere. Noen av dem kan også brukes av gravide uten frykt
Hva slags fisk bør tilberedes til jul?
Ørret
Ørretkjøtt er delikat på smak, mykt, lite bein og middels fett (2,1 g fett / 100 g). Likevel kan folk som er på diett strekke seg etter det, fordi 100 g ørret er bare 97 kcal.
Ørret er en rik kilde til protein (19,2 g / 100 g), mineralelementer (natrium, kalsium, kalium, fosfor, magnesium) og vitaminer (vitamin A og D og B-vitaminer).
Det viktigste er imidlertid at ørreten inneholder flest omega-3-fettsyrer av ferskvannsfisk. Av denne grunn anbefales det for gravide kvinner
Det er verdt å vite at bekkeørreten har det høyeste proteininnholdet (18,9 % i gjennomsnitt) av all oppdrettsfisk
Pris:hel, sløyd: ca. PLN 20/kg, filet: ca. PLN 35/kg.
Kveite
Kveite er en av fiskene som inneholder mest omega-3 fettsyrer (0,62g / 100g; daglig dose er 1g). Kveite er også en rik kilde til protein (20,1 g / 100 g) og vitamin A (29 μg / 100 g) og D (4,5 μg / 100 g).
Kveitekjøtt er middels fett (1,9 g fett / 100 g) og delikat på smak, og inneholder i tillegg lite bein. Energiverdien er 98 kcal / 100 g.
Kveite er en av de dyrere fiskene.Prisper kg slakt eller fileter er opptil PLN 60.
Torsk
Torsk er en av de minst kaloririke fiskene (78 kcal og 0,7 g fett / 100 g). Derfor er det trygtfor folk på diett.
Torskekjøtt er nøytr alt på smak og har lite bein. Torsk er preget av et høyt innhold av protein (17,7 g / 100 g), jod, selen, magnesium og vitamin B12, samt omega-3 fettsyrer, derfor kan gravide spise det uten frykt.
Det er godt å vite at torsken fra Stillehavet har dobbelt så mye omega-3 fettsyrer som atlanterhavstorsken
Pris:hel, sløyd: ca PLN 20 / kg, filet: ca PLN 28.
Zander
Zander er en av de mest verdsatte ferskvannsfiskene. Den har hvitt, magert (0,7 g / 100 g) kjøtt, med en liten mengde bein, en veldig delikat smak, uten ettersmak av gjørme, som er karakteristisk for mange ferskvannsfisk.
Zander inneholder mye jern, vitamin A og B-vitaminer, samt proteiner (19,2 g / 100 g)
Energiverdien til sandart - 84 kcal / 100 g.
Pris:hel, sløyd: ca. PLN 40/kg, filet: ca. PLN 45/kg.
Tołpyga
Tołpyga er en fisk fra karpefamilien. Den er imidlertid mer smakfull enn karpe fordi den har et delikat og kremet kjøtt. Dessverre, som karpe, har den mange små bein.
Sølvkarpe er en av de mest kaloririke fiskene: ca 130 kcal. På grunn av det faktum at det er fett (9 g fett / 100 g), er det rikt på gunstige flerumettede fettsyrer (PUFA). Det er også en rik kilde til protein (ca. 11 g / 100 g).
VIKTIGSølvkarpe har en litt gjørmete lukt. For å bli kvitt det, bløtlegg den tilberedte fisken i 3-4 timer. i veldig s alt kaldt vann, i vann med eddik eller i syltet agurkjuice
Pris:hel, sløyd: ca. PLN 20/kg, fileter: ca. PLN 25/kg.
Les også:
- Karpe på julaften. Hvordan velge en sunn og velsmakende karpe?
- FISK - typer, ernæringsmessige egenskaper. Er fisken sunn?
- giftstoffene i oppdrettslaks er helseskadelige. Hvilken laks bør ikke spises av barn og gravide?