Fisk kan tilberedes på mange måter: kok hel, i bjeller, stek, stek eller spis den kald. Hvilken er den sunneste måten? Hvilke krydder passer til fisk og hva skal de serveres med?

Hvordan tilberede fisken for å være den sunneste? Det beste er å dampe dem, stuve dem, grille dem eller steke dem i ovnen (f.eks. i folie) eller steke dem i en grillpanne med litt fett. Fisken tilberedt på denne måten er saftig og aromatisk, lett å fordøye og beholder alle næringsstoffene

Tilberedning av fisk

• Fisken kan tilberedes hel, bjeller, rundstykker eller fileter. • Hele fisken tilberedes med baksiden opp over lav varme slik at den ikke går i oppløsning, vanntemperaturen bør ikke overstige 80 °C. • På sin side skal fisken i biter kokes over høy varme, da er den fastere. ) per liter vann. Varme (f.eks. hollandsk, sopp, sitron, kapers) eller kalde (tartar, sennep, cumberland) sauser egner seg til kokt fisk.

Bakefisk

• Du kan bake både fileter og hel fisk – det smaker godt når det er fylt med friske urter, sopp eller fiskemasse. • Stekt fisk passer godt til hvitløk, majones, kapers, krydret tomat og urtesmør. • Du kan også tilberede en rett som er en kombinasjon av fileter og m alt fiskemasse - timbalah, groblad, rulader. • Fisken egner seg til kjøttkaker, steker, medaljonger samt til pizza og gryteretter

Grille fisk

• Fisken kan grilles hel eller i form av fileter - men med skinnet (skinnet vil beskytte fisken mot å falle fra hverandre). Større fileter, som laks, kan marineres på forhånd (i olivenolje, sitron- eller appelsinjuice og dine ferske favoritturter). Griller du fileter trenger du ikke å snu dem • Smaken av grillet fisk forsterkes ved å tilsette sitronsaft, litt smør eller olivenolje av god kvalitet

Se videoen - en oppskrift på en deilig grillet laks

Kilde: Dzień Dobry TVN / x-news

Fisk kan spises rå

• Rå fisk kan spises ikke bare i formsushi - rå laks eller ørret tartar smaker godt. Tilstand: fisken skal være så fersk som mulig

>>Les også:

  • giftstoffer i fisk - sjekk hvilken fisk som ikke er giftig
  • FISK - typer, ernæringsmessige egenskaper. Er fisken sunn?

Se videoen - oppskrift på råtorskesalat

Kilde: Dzień Dobry TVN / x-news

Steking av fisk

• Stekte, og spesielt panerte, de er mer kaloririke og vanskelige å fordøye (60-70 % av fettet går fra pannen til fisken). • Hvis du vil tilberede fisken slik, gjør du det i olivenolje eller rapsolje, godt oppvarmet – da vil fisken trekke til seg mindre fett

Det vil være nyttig for deg

Hvordan bli kvitt lukten av fisk?

Sjøfisk, spesielt sild, har en karakteristisk skarp lukt som du kan bli kvitt:» Dryss den vaskede fisken med sitronsaft, sett den i kjøleskap i en time»bløtlegg fisken i melk i 2 timer» gni den rå fisken med urter eller dekk til med hakket sitron, selleri eller persille og avkjøl i 1-2 timer.

Fantastisk - kald fisk, syltet fisk, fiskekraft

• Fisk smaker godt kaldt. • De lages til mousser, terriner, de er deilige i gelé og i salater. • Aromatisk fiskekraft brukes til å tilberede ulike supper og sauser. • Fisk kan også marineres i eddik

Hvilke urter passer for fisk?

Fisk passer godt til timian, rosmarin, estragon, koriander, merian, dill, hvitløk og persille

>>>Se OPPSKRIFTER PÅ SUNNE FISKERETTER>>>

månedlige "Zdrowie"

Kategori:

Hva spiser du