Fleksitarisme er en diett basert på grønnsaker og andre planteprodukter, men det er lov å spise kjøtt og fisk fra tid til annen. Et slikt kosthold bidrar til å beskytte mot hjerte- og karsykdommer, diabetes og kreft. Det kan også føre til vekttap. Å bytte til en flexitarian diett har mange fordeler, ikke bare helsemessige fordeler, og krever ikke overholdelse av restriktive regler.
Fleksitarisk diett - regler
Navnetflexitarianismstammer fra to engelske ord: fleksibel og vegetarianer, og betyr fleksibel vegetarisme - en diett basert på grønnsaker og frukt, men som tillater kjøtt og fisk fra tid til annen . Den samme dietten kalles ogsåsemivegetarian . Det forutsetter å utnytte alle fordelene ved et strengt vegetarisk kosthold, samt å gi kroppen næringsstoffer som bare kan fås fra animalske produkter. Det er en god løsning for folk som ønsker å spise sunt og ta vare på ernæring gjennom ernæring, men ikke klarer å gi opp kjøtt helt. Det passer også inn i kostholdstrendene i 2016, hvor moten for grønnsaksretter skiller seg ut.
Teorien om flexitarianism dukket først opp på midten av 90-tallet, men den ble kjent takket være boken fra 2008 "The Flexitarian Diet: The Mostly Vegetarian Way to Lose Weight, Be He althier, Prevent Disease and Add" Years to Livet ditt ". I boken kan du finne konkrete forslag til kostholdsplaner med bestemmelse av mengden kalorier og forslag til måltider der kjøtt erstattes med planteprodukter. Fleksitarisme pålegger ikke noen spesiell strenghet eller strenge regler. Det oppmuntrer til gradvis erstatning av kjøtt med planteprodukter. Produktgruppene som kostholdet er basert på er:
- "nytt kjøtt" - tofu, bønner, linser, erter, frø og nøtter, egg,
- grønnsaker og frukt,
- fullkornprodukter,
- meieri,
- krydder og naturlige søtningsmidler
Fleksitardietten følger en enkel regel: "Mer grønnsaker, mindre kjøtt"som ikke spesifiserer nøyaktig hva "mindre" betyr. Du trenger ikke å følge noen strenge regler, avvik fra dette forårsaker anger. Derfor er det en økende interesse for denne måten å ernæring på hos helsebevisste mennesker, da den kan tilpasses ens egne preferanser og livsstil, og samtidig føle at visse aspekter av livet ditt endrer seg til det bedre. Kostholdet er basert på vanlige matprodukter, krever ikke eksotiske ingredienser og er lommebokvennlig. Å spise ute er ikke forbudt og alkohol er tillatt (en drink om dagen for kvinner, to for menn). Til syvende og sist bør en flexitarian spise hovedmåltider som inneholder kjøtt 1-2 ganger i uken, men til og med personer som bruker en kjøttfri dag kun én gang i uken og kun begrenser forbruket på daglig basis, kalles flexitarians.
Fordeler med å konvertere til fleksitarisme
Bedre helse
Samfunn i høyt utviklede land konsumerer mye mer kjøtt enn det ville være et resultat av organismens etterspørsel etter denne ingrediensen. Vi spiser mye animalsk protein og lite planteprotein. De riktige proporsjonene mellom dem er avgjørende for å holde seg friske. I tillegg til protein inneholder kjøtt mye fett og natrium, så å begrense dem i kosten reduserer kolesterol og blodtrykk, og reduserer også risikoen for hjertesykdom, diabetes og kreft. På den annen side bidrar regelmessig inntak av grønnsaker, belgfrukter og hele korn, samt begrenset raffinert og høyt bearbeidet mat, til å beskytte mot livsstilssykdommer. I en studie publisert i The Permanent Journal, anbefaler en gruppe amerikanske leger flexitarian diett som en måte å forbedre den generelle helsen og blodprøveresultatene på. Bruken av et grønnsaksbasert kosthold hos forsøkspersonene resulterte i reduksjon i kroppsvekt, blodtrykk, glukose og kolesterolnivå. Leger anbefaler spesielt flexitarianism som en del av behandlingen av høyt blodtrykk, diabetes, hjerte- og karsykdommer og fedme. Viktigere er at denne måten å spise på har helsemessige fordeler uten å måtte gi opp kjøtt helt.
Forbruker bedre kvalitetsprodukter
Å tilberede måltider fra ikke-oppdrettskjøtt og fisk er en stor utgift. Å handle fra lokale produsenter, bønder eller butikker som selger sertifiserte kjøttprodukter øker kostnadene ved å brødfø en familie betydelig, og få mennesker har råd til det. Imidlertid innser vi alle hvor viktig det er å spise mat av høyeste kvalitet, fri for uønskede stoffer, produsertunder forhold så nært naturlig som mulig. Selv om det er en merkbar utgift å kjøpe økologisk kjøtt eller fisk hver dag, bør en middag 1-2 ganger i uken med deres deltakelse ikke være en stor økonomisk belastning, og vil lønne seg med næringsverdi og smak.
Dra nytte av animalske produkter
Et strengt vegetarisk eller vegansk kosthold hindrer ikke kroppen i å få i seg riktig mengde protein, men det er vanskelig, spesielt for folk som akkurat har begynt å spise på denne måten. Semivegetarianisme dekker behovet for protein og andre viktige næringsstoffer, som omega-3-fettsyrer fra fet sjøfisk og vitamin B12, som praktisk t alt er fraværende i plantemat.
Påvirkning på miljøtilstanden
Det er folk som går over til vegetarisme, ikke av helsemessige årsaker, men av ideologiske årsaker. Den flexitarian dietten oppfyller i stor grad dem. Bevisst kjøp av kjøtt fra kjente kilder bidrar til å forbedre levekårene til slaktedyr og fjørfe. Sammenlignet med skalaen som kjøtt produseres industrielt, har denne handlingen liten innvirkning på den totale situasjonen, men hvert trinn bidrar til endring. Kjøttproduksjon er også en tung miljøbelastning. Å redusere kjøttforbruket vil redusere produksjonen, og dette vil være til fordel for miljøet
Går det fleksitariske dietten ned i vekt?
Ifølge forskning veier flexitarianere 15 % mindre enn folk på en typisk kjøttdiett, har lavere risiko for hjertesykdom, diabetes og kreft, og lever 3,6 år lenger i gjennomsnitt. Hjelper flexitarian dietten deg å gå ned i vekt? Sannsynligvis ja. Folk som for det meste spiser grønnsaker, fullkorn og frukt har en tendens til å få i seg færre kalorier om dagen enn folk på et konvensjonelt kosthold. Det er relatert til metthetsfølelsen etter å ha spist et måltid bestående av store mengder grønnsaker, men også lite kalorier. Kaloriunderskuddet og til og med lav fysisk aktivitet gjør at flexitarianere lettere går ned i vekt. En studie fra 2003 i International Journal of Obesity and Related Metabolic Disorders, som gikk i 6 år og inkluderte 38 000 voksne, fant at flexitarians har en tendens til å veie mindre enn hyppige kjøttspisere. Hvor mye du kan gå ned i vekt ved å spise på denne måten avhenger av dine individuelle egenskaper og evner
Hvordan bli en flexitarian?
For å betrakte deg selv som en flexitarian, er det noen grunnleggende regler å følge:
1. Baser menyen på produkter av vegetabilsk opprinnelse. Det skal dannes grønnsakergrunnlaget for alle måltider, og frukt bør vises for eksempel i form av en dessert
2. Spis mindre kjøtt. Kjøtt er kun ment som et tillegg til menyen. Ideelt sett bør dine fem hovedmåltider i uken være kjøttfrie.
3. Velg mat av høy kvalitet, gjerne fra lokale produsenter. Dette gjelder både kjøtt og grønnsaker og frukt. Folk som ønsker å endre kostholdet og gå over til fleksitarisme, men ikke vet hvor de skal begynne, kan følge 3-ukersplanen som viser deg hvordan du enkelt og greit går inn i denne dietten
uke 1
Endre proporsjonene på tallerkenen. Få kjøttet til å ta mindre plass og suppler det med vegetabilske proteinkilder. Kjøp noen få produkter som kan erstatte kjøtt i mange retter, f.eks. kikerter, linser, bønner og bland dem med kjøttet.
uke 2
Den andre uken er tiden for å spise fem vegetariske måltider. Du kan velge dem fritt, det trenger ikke nødvendigvis være en middag. Frokost er lett å starte med i form av en grøt med nøtter eller en fullkornsrull med en pasta av bakte grønnsaker.
uke 3
I den tredje uken bør du kutte kjøttet i to fra det du spiste i begynnelsen. Det er lurt å ha noen enkle vegetarretter klare til oppvarming i kjøleskapet for en travel dag eller sult. Bruk mye krydder for å piffe opp smaken av grønnsaksrettene dine. Det er bra hvis du klarer å spise vegetarmiddag i 5 dager i den tredje uken. Dette er en fin måte å introdusere flexitarian vaner i kostholdet ditt.
Fleksitarisme
Fleksitarisme er en diett basert på grønnsaker og andre planteprodukter, men det er lov å spise kjøtt og fisk fra tid til annen. Et slikt kosthold bidrar til å beskytte mot hjerte- og karsykdommer, diabetes og kreft