Rød, gul og grønn paprika - dette er de vanligste fargene på paprika i butikker. Oransje og lilla eksemplarer sees også sjeldnere. Men hvilken farge på paprika er den sunneste og mest smakfulle?

Mange lurer på hvilken pepper de skal velge: rød, gul eller grønn, fordi de ikke vet omfargen på pepperbetyr noe. Ja, det gjør det, men ikke så mye som vi kanskje tror …

Hva er fargen på paprikaen avhengig av?

Rød, gul og grønn paprika er faktisk den samme paprikaen, kun plukket vedforskjellige modningsstadier . Selvfølgelig hang den røde paprikaen lengst på busken - det var den som absorberte mest sollys, den korteste - den grønne.

Du tror kanskje den grønne grønnsaken er umoden og derfor uegnet til mat, men denne regelen gjelder ikke for paprika. Gul pepper er et mellomstadium mellom den fullmodne og den unge.

Fargen på pepper og smaken

Påvirker fargen på paprikaen smaken? Ja, grønn pepper smaker mer bittert, mens rød pepper - takket være det høye betakaroteninnholdet - kan være veldig søtt. Gult er derimot mildere og nøytr alt på smak.

Hvilken farge på paprika er den sunneste?

Pepper er en veldig sunn grønnsak - den inneholder blant annet :

  • masse vitamin C,
  • betakaroten,
  • lykopen,
  • B-vitaminer
  • vitamin E
  • kalium
  • fosfor
  • magnesium
  • strykejern
  • verdifulle antioksidanter

Påvirker fargen på pepper næringsverdien? Ja, men ikke mye.

Når det gjeldervitamin C , i 150 mg er det mestrød(210 mg) og grønn (209 mg), svakt gul mindre, men fortsatt mye (195 mg).

Den beste kilden tilbetakarotener pepperrød- i 150 g har den 531 enheter, grønn - 270 og gul - bare 47. Betakaroten, eller provitamin A, er ansvarlig for godt syn, styrker immuniteten og støtter også behandlingen av akne og forsinker fremkomsten av rynker.

Like verdifullt for helsen vår ervitaminEfinnes i paprika, også kjent som "kjærlighetens eller fruktbarhetens vitamin", fordi det stopper aldringsprosessen av huden og har en positiv effekt på fruktbarheten. Som det viser seg, er det iav alle varianter av pepperen tilsvarende mengde av dette vitaminet.

Når det gjelderkalium , vinnerrødpepper også (400 mg i 150 g grønnsaker), grønn pepper (330 mg) og til slutt en gul paprika med et resultat på 266 mg

Også når det gjelder innholdet ifolsyre , så mye nødvendig av enhver kvinne under graviditet og amming, vinneren er rød pepperred, som inneholder nesten dobbelt så mye som annen paprika

Rød, gul eller grønn paprika - hvilken bør du velge?

På grunn av den største rikdommen av næringsstoffer er rød pepper den mest anbef alte, men vi bør ikke gi opp andre farger også. Den beste ideen er å kombinere forskjellige farger på paprika i rettene - da vil kostholdet vårt være mangfoldig og vi vil være sikre på at vi har gitt kroppen vår med ulike verdifulle ingredienser

Paprika er en vitaminrekordholder. Hvilken farge er best?

Kilde: x-news.pl/Agencja TVN

Kategori:

Hva spiser du