Carob, også kjent som johannesbrødgummi eller johannesbrødgummi, er en emulgator som brukes bl.a. under produksjon av konfekt. I sammensetningen av matvarer vises det under navnet E410. Betyr dette at johannesbrødgummi er skadelig? Eller kanskje den har mange egenskaper og næringsverdier? Finn ut hvilken innvirkning sveiven har på helsen din, hvor du kan kjøpe den og prisen.

Innhold:

  1. Carob - søknad. Hvordan bruke johannesbrød?
  2. Carob - eiendommer
  3. Carob - næringsverdier
  4. Carob (pulver) - kalorier
  5. Carob - hvordan spise?
  6. Karob - pris, hvor kan du kjøpe det?
  7. Karob en kakao

Carob,også kjent som johannesbrødgummi, eller johannesbrødgummi, er pulveriserte frø som finnes i johannesbrød, også kjent som johannesbrødbelg (også kjent som ceratonia, tre). Carob eller Carob-tre) - et eviggrønt tre som hovedsakelig kan finnes i landene i Middelhavet, så vel som i India og Australia. Carob er ikke bare i form av et pulver, men også melasse.

Karob- søknad. Hvordan bruke johannesbrød?

Frø av johannesbrødfrø m alt til et pulver brukes i næringsmiddelindustrien som stabilisator, emulgator og geleringsmiddel (fortykningsmiddel).

Johannesbrødmel brukes i produksjon av produkter som:

  • polewy
  • frosting
  • iskrem
  • formel for spedbarn
  • fermenterte kremprodukter og deres erstatninger som inneholder levende bakterier
  • tørket frukt og grønnsaker
  • spiselige marinerte kastanjer
  • søtet kastanjepuré
  • syltetøy, gelé, syltetøy

Carob tyggegummi i sammensetningen av matvarer kan finnes under navnet E410.

Carob tyggegummi har en litt karamell aroma, minner om kakao, derfor regnes det som et godt alternativ til kakao og sjokolade

Johannesbrødgummi brukes også i produksjon av kosttilskudd (inkludert slankemidler) og noen medisiner (inkludert sirup).

Den legges også til kjæledyrmat.I tillegg kan johannesbrødgummi finnes i sammensetningen av lim og vaskemidler

GODT Å VITE:Liste "E" - typer tilsetningsstoffer i mat

Vi anbefaler

Forfatter: Time S.A

Et balansert kosthold er nøkkelen til helse og bedre velvære. Bruk JeszCoLubisz, det innovative kostholdssystemet på nettet til He alth Guide. Velg blant tusenvis av oppskrifter for sunne og smakfulle retter ved å bruke naturens fordeler. Nyt en individuelt valgt meny, konstant kontakt med en kostholdsekspert og mange andre funksjoner i dag!

Finne ut mer

Carob - eiendommer

Johannesbrødgummi er et stoff av planteopprinnelse, og derfor naturlig. Derfor anses det som trygt for helsen og det er ingen kontraindikasjoner for forbruket, samt en viss akseptabel daglig inntaksgrense.

Carob tyggegummi forårsaker ingen alvorlige bivirkninger - hvis det konsumeres i overkant, kan det bare forårsake flatulens

Carob - næringsverdier

Johannesbrødgummi er ikke skadelig, og har i tillegg en betydelig næringsverdi - 15 prosent. består av vann og opptil 70 prosent. fra karbohydrater (sukker, stivelse og hemicellulose). Resten er protein (4-6%) og fett (ca. 0,5%). I tillegg inneholder den mange mineralelementer, som kalsium, fosfor, kalium, jern og magnesium, og vitaminer: A, B2, B3 og D.

Tidligere ble johannesbrødbelg til og med brukt i medisin, på grunn av deres helseegenskaper, inkl. for å forbedre fordøyelsen, for å senke kolesterolnivået i blodet, for å stoppe diaré hos barn og voksne, for å hoste (da de har slimløsende egenskaper), til smerte (de inneholder gallussyre som har en smertestillende effekt). De ble også brukt i kampen mot osteoporose (på grunn av det høye innholdet av kalsium og fosfor).

Verdt å vite

Carob (pulver) - kalorier, næringsverdier (per 100 g)

Energi - 222 kcal Tot alt protein - 4,62 g Fett - 0,65 g Karbohydrater - 88,88 g (inkludert enkle sukkerarter 49,08) Fiber - 39,8 gVitaminerVitamin C - 0,2 mg tiamin - 0,053 mg Riboflavin - 0,461 mg Niacin - 1,897 mg Vitamin B6 - 0,366 mg Folsyre - 29 µg Vitamin A - 14 IE Vitamin E - 0,63 mgMineralerKalsium - 348 mg jern - 2. - 54 mg fosfor - 79 mg kalium - 827 mg natrium - 35 mg sink - 0,92 mg Datakilde: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Karob- hvordan spise?

Johannesbrødgummi inneholder ikke gluten og er hypoallergen, derfor kan den inntas av folk som sliter medmed cøliaki og matallergier.

Johannesbrødgummi er fri for gluten, koffein, teobromin og oksalsyre.

I tillegg er det et sunt alternativ til kakao og sjokolade da det ikke inneholder teobromin og oksalsyre, som hindrer opptaket av kalsium og sink

Johannesbrødgummi kan brukes som fortykningsmiddel og eggerstatning - det kan brukes til å lage deilige desserter og kaker

Johannesbrødgummi brukes også til å bake hjemmelaget grovt brød. Dessuten kan den brukes til å tykne sauser

De brente og m alte johannesbrødfrøene brukes også som kaffeerstatning. Men i motsetning til det inneholder de ikke koffein.

Det er verdt å vite at johannesbrødfrukt også kan brukes til å få melasse, det vil si en tykk sirup med karamellettersmak (carob honning), som er en sunn sukkererstatning.

Karob - prisen der du kan kjøpe

Carob kan kjøpes som pulver fra helsekostbutikker. Prisen er ca PLN 12 per 1 kg. Carob melasse (en mørkebrun, søt sirup med karamellsmak) er også tilgjengelig i butikkene. Prisen er ca PLN 25 for 800 g.

Karob en kakao

Carob, i motsetning til kakao, inneholder ikke sentralstimulerende midler, så det kan med hell brukes i det daglige kostholdet til barn, ved å tilberede en varm drikke som ligner på kakao.

Carob brukes også ofte av allergikere da den ikke inneholder allergener

Carob kan derfor brukes som søtningsmiddel. Naturlig kakao smaker derimot ikke søtt. Karob har en delikat, søt, karamellsmak, i motsetning til tørr og lett bitter kakao.

Kategori:

Hva spiser du