Oppskriften på en tibetansk sopp, spesielt for tibetansk kefir laget av disse soppene, er veldig enkel. Kefir fra tibetanske kefirkorn tilberedes på samme måte som tradisjonell kefir. Sjekk hvordan du lager kefir av tibetansk sopp og hvordan du dyrker dem.

Tibetansk sopp(kefirsopp, tibetanske kefirkorn) er bakteriekulturer som ligner blomkålbuketter, som brukes til å fermentere melk. Sluttproduktet er tibetansk kefir, som har mange potensielt helbredende egenskaper-styrker immunitet, forbedrer fordøyelsen og lindrer betennelserOppskriftfor kefir laget av disse sopp tibetansk, det er veldig enkelt

Tibetansk sopp (kefirsopp, tibetanske kefirkorn) - oppskrift på tibetansk kefir

  • Ingredienser:

Du trenger 1 ss korn til 0,5 l melk. Faglitteratur viser at kefir er best gjæret med et korninnhold på ca. 5%.

Kefir inneholder alkohol, hvis nivå kan overskride grensen på 0,5 % for alkoholfrie drikkevarer.

For tilberedning av drikken anbefales det å bruke helmelk og om mulig - rå melk (ubearbeidet, upasteurisert, rett fra kua). Det er også mulig å lage kefir av skummet melk, pasteurisert og til og med pasteurisert melk ved hjelp av UHT-metoden, geitemelk, kumelk og også homogenisert melk.

Kefirkorn bør ikke komme i kontakt med metall. Langvarig kontakt med en metalloverflate kan provosere korrosjon, slik tilfellet er med enhver syregjæring. Noen mener imidlertid at selv en kortvarig berøring av metall (f.eks. en sil) kan ødelegge kefirkorn.

  • Forberedelsesmetode:

1. Legg den tibetanske soppen i glasset

2. Hell kefirkornene med melk. Ikke fyll glasset helt, da produksjonen av karbondioksid kan føre til økt volum. Det er ikke behov for oppvarming eller temperaturregulering (selv om kefir gjærer raskere hvis vi varmer opp melken som tas fra kjøleskapet til romtemperatur).

Følg instruksjonene, husk at kefirkornene formerer seg innen 20-24 timer, nedsenket i fersk melk (først må du skylle soppen kaldtvann). Prosedyren bør gjentas hver dag - vask karet og soppen ren

3. Du kan lukke glasset tett (da vil trykket bygge seg opp) eller bare sette lokket løst på glasset. Andre anbefaler deg å dekke glasset med gasbind og feste det med en gummistrikk.

4. Sett glasset til side i 24 timer. Kefir bør gjære ved romtemperatur unna direkte sollys.

5. Du bør riste glasset ofte eller røre melken (men med en tresleiv - ikke en metall). Aktiviteten til mikroorganismer fokuserer på overflaten av kornene, så omrøringen av løsningen er å fordele melken og kornene gjennom karet og dermed akselerere deres virkning.

6. Kefiren er klar når den tykner. Dette skjer vanligvis etter 24 timer, og hvis romtemperaturen er lavere (eller om du foretrekker sur kefir), tar det lengre tid. Du kan riste glasset igjen før du fjerner bønnene. Ta ut bønnene med en skje, spesielt når de er store, eller du kan sile dem i et dørslag

7. Etter denne tiden blander du kefiren og siler soppen i en sil

Tibetansk (kefir) sopp - hvor kan du kjøpe? Hva er prisen?

Den tibetanske soppen kan kjøpes i nettbutikker eller på nettauksjoner (prisen varierer fra PLN 5 til PLN 20) eller fra venner som har dyrket den - den vokser raskt, så du kan dele den.

Tibetansk sopp - hvordan dyrke kefirkorn?

Etter å ha silt kefiren fra bønnene, legg dem i en ren krukke, hell i fersk melk og fortsett å produsere. Ekstra korn kan lagres for senere bruk uten behov for regelmessig fôring. Bare tørk dem.

For å gjøre dette, skyll bønnene, tørk på absorberende papir og tørk i solen eller i en tørketrommel innstilt på lav temperatur. Du kan bremse stoffskiftet til bønnene ved å sette dem i kjøleskapet, men etter en uke må du uansett mate dem, eller legge dem i dvale ved å legge dem i fryseren. Husk imidlertid at kefirkorn fungerer best og er sunnest når de hele tiden jobber og mates regelmessig.

Sunne kefirkorn kjennetegnes ved at de vokser og formerer seg raskt. Når andelen av melk øker, vil kefiren gjære raskere og raskere. Overflødig korn bør fjernes slik at mengden i melk ikke overstiger 10%. Følgelig vil alle som dyrker kefirkorn og produserer kefir regelmessig ende opp med å ha et overskudd av korn. Du kan dele dem med andre.

Det vanskeligste er å få produksjonsrytmen. Etter separasjonen av de modnekefir fra korn er best brukt til å produsere neste parti. Å dyrke kefirkorn krever konstant oppmerksomhet. Hvis du ikke mater kornene - vil de dø - de løses opp i surgjort kefir

Døde kefirkorn er grunnlaget for helt andre livsformer: da ser vi en stygg grøt av ubetydelige sopp og bakterier som fortsatt metaboliserer næringsstoffer, lever av rester av gamle strukturer, men har ikke lenger en integrert form.

  • KOMBUCHA - OPPSKRIFT på en kombucha-drink. Hvordan lage en kombucha-drink?
  • VANNKEFIR - OPPSKRIFT. Hvordan lage en drink av japanske krystaller?
  • Kefir: ernæringsmessige verdier og helseegenskaper. Hvordan produseres kefir?

Kategori:

Annet