Smørsyre, eller butyrat, produseres av tarmbakterier og fungerer som et beskyttende middel for fordøyelseskanalen. Når den er utarmet, er det tarmene som lider. For å forhindre en reduksjon i produksjonen av denne syren, er det viktig å implementere et riktig kosthold og bruke riktig kosttilskudd. Hvor finnes smørsyre?

Smørsyreer en kortkjedet fettsyre (SCFA) produsert av bakterier i tykktarmen. Det er et biprodukt av gjæring av kostfiber og resistent stivelse som ikke har blitt fordøyd i tarmen. Ved å konsumere ufordøyde matrester produserer bakterier også verdifulle for kroppen:

  • eddiksyre,
  • propionsyre
  • og smørsyre, som spiller viktige funksjoner i kroppen, bl.a beskyttende mot tarmepitelet

Bakterier som produserer smørsyre er hovedsakelig:

  • Eubacterium spp.,
  • Clostridium spp.,
  • Fusobacetrium,
  • Megasphaera elsdenii,
  • Butyrivbrio spp.,
  • Mitsuokella multiacida.

Kilden til maten deres er eksogene ufordøyelige karbohydrater som:

  • oligosakkarider (inulin, laktose, stachiosis, raffinose, alkoholer),
  • resistent stivelse,
  • ikke-stivelsespolysakkarider

I tillegg endogen:

  • melkeoligosakkarider,
  • mucins,
  • kondroitinsulfat.

Hos en frisk person som bruker nok fiber, varierer mengden SCFA produsert av bakterier fra 300-400 mmol.

Hva er egenskapene og funksjonene til smørsyre?

Smørsyre er kjent for sin betennelsesdempende effekt, fordi den hemmer inflammatoriske mediatorer i tarmslimhinnen. I tillegg er det hovedenergistoffet for kolonocytter (celler i tykktarmen), gir næring til dem og sikrer at de fungerer som de skal.

Butyrat sikrer også integriteten til tarmslimhinnen ved å redusere risikoen for lekkasje i tarmbarrieren, som hindrer at for store matpartikler kommer inn i blodet.

Som en konsekvens er sannsynligheten for allergi eller betennelse redusert. Smørsyre forbedrer også insulinfølsomheten og kan brukes iforebygging av tykktarmskreft

Hvordan øke produksjonen av smørsyre? Hvor opptrer den?

En fiberrik diett er en diett som støtter produksjonen av smørsyre av tarmbakterier. Derfor er det verdt å strekke seg etter produkter som:

  • grovt brød,
  • mørk pasta,
  • nøtter,
  • tykke gryn,
  • samt havregryn og kli

Sistnevnte, som vist i en studie i Sverige, forårsaker en betydelig økning i SCFA (deltakerne i studien konsumerte 40 g havrekli i 8-12 uker, og innholdet av kortkjedede fettsyrer, inkludert smørsyre , ble testet i avføringen).

Lignende forskning ble utført av Hallert og medarbeidere som ga pasienter med ulcerøs kolitt 60 g havregryn per dag. Effekten var at det etter 4 uker var en økning i produksjonen av butyrat med 40 % hos pasientene, og etter 12 uker var det en reduksjon i ubehag i magen

Andre matvarer som er verdt å introdusere i kostholdet ditt for å øke mengden smørsyre, er de som er rike på frukto-oligosakkarider, for eksempel:

  • løk,
  • hvitløk,
  • asparges,
  • bananer

og de med prebiotiske egenskaper:

  • umodne bananer
  • eller kjølt ris.

Produksjonen av butyrat er også positivt påvirket av slike grønnsaker som:

  • gulrot,
  • kål,
  • tomater,
  • poteter

og frukt:

  • aprikoser,
  • epler,
  • bjørnebær,
  • blåbær,
  • kiwi,
  • appelsiner,
  • tørket frukt

Når økt mengde kostfiber av ulike årsaker ikke er gunstig for helsen, da det forsterker eksisterende problemer i fordøyelsessystemet, for eksempel magesmerter, er det verdt å vurdere tilskudd med smørsyre.

Det er ikke lett, fordi or alt tatt smørsyre eller natriumbutyrat metaboliseres veldig raskt i magen og absorberes i tolvfingertarmen. Så de har ikke mulighet til å flytte til andre deler av fordøyelsessystemet

Så, for at smørsyre skal nå tynn- og tykktarmen, må den være riktig innkapslet. Av denne grunn anbefales det å være forsiktig når du kjøper et kosttilskudd i form av smørsyre eller natriumbutyrat og være oppmerksom på i hvilken form de administreres og om emballasjen inneholder informasjon om preparatets enteriske effekt.

Hva hjelper smørsyre? For hvilke sykdommer er det verdt å supplere det?

Inflammatoriske tarmsykdommer

Ved sykdommer som ulcerøs betennelsetykktarm eller Crohns sykdom fører til vedvarende betennelse i tarmen (UC). Selv om disse sykdommene har et genetisk grunnlag, skjer deres aktivering under påvirkning av ulike miljøfaktorer, inkludert ugunstig kosthold

Av denne grunn går pasienter med de ovennevnte sykdommene over til et lettfordøyelig kosthold, med mye fiber, og smørsyretilskudd i form av natriumbutyrat. Som et resultat blir regenereringstiden til tarmepitelet akselerert og den trofiske effekten oppnås

Smørsyre brukes til personer som lider av tarmbetennelse, fordi den hemmer betennelsesmediatorer i tarmen og reduserer aktiviteten og antallet nøytrofiler og makrofager. Det styrker også den beskyttende barrieren til tarmepitelet, som hjelper til med raskere reparasjon og tilheling av sår.

På den annen side fører bedre ernæring av kolonocytter, som følger tilskudd med natriumbutyrat, til deres raskere reproduksjon og modning

Diaré

Uavhengig av årsaken til diaré (bakteriell, viral), støtter smørsyre hemming og regulering av avføring

For det første normaliserer den prosessen med vann- og natriumabsorpsjon i tarmene og balanserer tarmens motilitet. I tillegg har den en beskyttende effekt, som er av stor betydning ved bakteriell diaré

Ved å ta smørsyre har patogener ikke lenger slik adhesjon til tarmslimhinnen og kan ikke kolonisere like raskt

Natriumbutyrat mobiliserer også immunsystemet, som er assosiert med større aktivering av mastceller og makrofager og raskere fjerning av mikroorganismer

Etter inntak utvikler det seg en gunstig bakterieflora (passende bakteriestammer), som viser en antagonistisk effekt mot patogener som for eksempel Salmonella eller Escherichia coli.

Irritabel tarm-syndrom

Irritabel tarmsyndrom (IBS) er en tilstand assosiert med en forstyrrelse av tarmmotiliteten:

  • kan være preget av kronisk diaré,
  • konstant forstoppelse
  • eller alternerende begge.

Karakteristisk for IBS er at det ikke er organiske endringer i tarmen, anatomiske defekter, men pasienten lider av gjentatte:

  • magesmerter,
  • flatulens,
  • overflødig gass,
  • løs avføring
  • og uregelmessige avføringsvaner.

Svært ofte er irritabel tarm-syndrom av psykosomatisk natur, og stress spiller en stor rolle i utseendet. Fordiubehagelige symptomer fra mage-tarmkanalen, begrenser pasienten betydelig kostholdet sitt, og eliminerer ofte mat som er rik på fiber, fremmer produksjonen av butyrat og opprettholder en sunn tarmflora.

Derfor kan personer som lider av IBS lide av mangel på butyrat, og dermed forringelse av tarmslimhinnen og oppheving av forseglingen av tarmbarrieren. Dette fører til ytterligere helsekomplikasjoner og dårligere toleranse for andre matvarer

For å gjenopprette balansen i tarmen og akselerere regenereringen av tarmepitelet, er det verdt å bruke eksogent butyrat i form av et kosttilskudd hos denne typen pasienter og sakte inkludere produkter med høyere fiberinnhold i diett.

Forskning viser at smørsyre er i stand til å redusere ubehagelige plager fra fordøyelsessystemet, noe som forbedrer livskvaliteten til pasientene betydelig

Svulster i nedre fordøyelsessystem

Smørsyre er spesielt viktig for personer som lider av tykktarmskreft eller tykktarmskreft, ettersom forskning har vist at den er i stand til å akselerere døden av mutante celler og aktivere reproduksjonen av friske tykktarmsceller

Denne typen fenomener ble k alt "butyratparadokset". Ingen andre kortkjedede fettsyrer produsert av tarmbakterier kan virke på cellene i tarmen på denne måten.

  • Prebiotika - typer, effekter og kilder til forekomst
  • Mikrobiom - hva er det og hva er dets funksjoner?
  • Mikrobiota. Effekten av tarmbakterier på kroppen

Kategori:

Helse