Kosthold for hjernen er en viktig sak. Hvorfor? For mer enn 40 år siden beviste forskere at det er en nær sammenheng mellom mentale evner og tilførsel av vitaminer og mineraler til kroppen. Sjekk detaljene!

Innhold:

    1. Diett for hjernen: komplekse karbohydrater
    2. Diett for hjernen: vitaminer og mineraler

Diett for hjernenog dens effekt på hukommelse og konsentrasjon er udiskutabel. Det er matvarer som utløser hundrevis av mekanismer som påvirker hjernens intellektuelle funksjoner. De stimulerer produksjonen av enzymer, hormoner og kjemiske stoffer k alt nevrotransmittere. Spesielt nevrotransmittere spiller en betydelig rolle i prosessene med å huske og huske. De er kjemikalier som trengs for å overføre signaler mellom nerveceller - nevroner. Uten disse impulsene ville det være umulig å tenke, assosiere, assimilere kunnskap.

Diett for hjernen: komplekse karbohydrater

Hjernen mottar, behandler og overfører hele tiden millioner av informasjon. Selv om den er liten (2 % av kroppsvekten hos en voksen), er den veldig energikrevende. Den bruker så mye som 20-25 prosent. energi tilført kroppen (mer enn halvparten i livmoren!). Maten hans er glukose og oksygen.

Hjernen selv bruker nesten halvparten av glukosen som sirkulerer i blodet. Resten av cellene forsyner andre celler, inkludert nerveceller, med energi. Uten glukose og oksygen dør de etter 10-15 minutter. Kilden til glukose er karbohydrater. Men det betyr ikke at du trenger å spise sukker for å gi næring til hjernen din.

Sukker krever ikke fordøyelse - det trenger raskt inn i blodet og er en kaloribombe, og samtidig en betydelig hindring for bukspyttkjertelen. Den må produsere en stor mengde insulin for å bruke opp denne mengden sukker (hvis kroppen ikke trenger for mye energi, vil sukkeret bli til reservefett).

Det er annerledes med komplekse karbohydrater. De finnes i frø, frokostblandinger, grovt mel (bytt ut hvitt brød med grovt brød!), Paddy ris, gryn, poteter, bønner, linser. Det tar litt tid for dem å fordøye. Det fører til at sukker slippes ut i blodet gradvis – og kroppen kan utnytte det godt. I tillegg inneholder komplekse karbohydrater mye fiber samt vitaminer og mineraler som er nødvendige for riktig bruk av ingrediensenenæringsstoffer.

Diett for hjernen: vitaminer og mineraler

Spesielt viktig for mental utvikling er B-vitaminer og essensielle fettsyrer (EFA), den rikeste kilden til disse er fisk og oljer.

  • B-vitaminer , spesielt kolin (vitamin B4) og niacin (B3, eller PP), er ansvarlige for at nervesystemet fungerer jevnt. De finnes for eksempel i soyabønner og i grovt brød. Vitamin B3-mangel forårsaker bl.a. hukommelsessvikt, problemer med konsentrasjon og assosiasjon, søvnløshet. Folk som spiser godteri og drikker alkohol trenger 2-3 ganger mer enn normal mengde. Niacin finnes i tunfisk, lever, kalkunkjøtt, hele korn, tørre bønner og erter, solsikkefrø, peanøtter (de må oppbevares riktig - bare litt fuktighet er nok til at de kan bli infisert med en sopp som produserer svært kreftfremkallende giftstoffer ).
  • Lecithiner den beste kilden til kolin som trengs for å lage acetylkolin - en av nevrotransmitterne. Det forbedrer minnet betraktelig. Kolinmangel fører til sløvhet, senil demens og en nedgang i hukommelsen. Dette ble oppdaget av Alzheimers-forskere. Lecitin finnes i peanøtter, soyabønner og hvetekim. Du kan også kjøpe det på apoteket. Advarsel! God lecitin inneholder over 30 prosent. fosfatidylkolin (det er verdt å sjekke sammensetningen)
  • Jerner en oksygenbærer. Det finnes i nøtter, belgfrukter, steinfrukt, bladgrønnsaker, rosiner. Dens mangel svekker evnen til å resonnere og lære.
  • Sink , hvorav større mengder finnes i kroppene til barn med enestående intelligens, finnes i østers. Men vi trenger ikke å få dem fra Marseille: det er også rikelig med gresskarkjerner
  • Magnesiumer nødvendig for produksjon av enzymer som fungerer med vitamin B1 og B6. Sammen med kalsium bidrar det til å lede nevromuskulære impulser. Den beskytter mot tungmetaller som skader hjernen. Som vitamin B, vaskes det ut av kaffe og alkohol og ødelegges av nikotin. Det er vanskelig å fordøye, så det er verdt å ta piller
  • Kaliumforbedrer oksygeneringen av hjernen. Kildene er: druer, bananer, appelsiner, aprikoser, avokado, meloner, nektariner, fersken, tomater og poteter
  • Fosforforbedrer humøret, øker intelligensen, tilfører vitalitet. Det trengs for at hukommelsen ikke skal svikte oss. Mye av det i fisk.
  • Linolsyre (CLA)finnes i fisk og vegetabilsk fett. Dens mangel forårsaker nedsatt konsentrasjon, hukommelsestap, apati ogtil og med hallusinasjoner.
Du må gjøre det
  • Prøv å spise mørkt grovt brød og fullkornsprodukter (f.eks. brun ris) hver dag.
  • Spis frukt til lunsj og ettermiddagste
  • En blanding av ferske grønnsaker er et must til lunsj.
  • Ikke glem fisk og vegetabilsk fett.
  • Drikk rikelig med mineralvann - støtter de biokjemiske endringene i hjernen
  • Beveg deg, tren, eller i det minste gå! Pust inn frisk luft. Du vil berike blodet med oksygen, som vil levere det til hjernen. Selv de mest sunne måltidene uten nok oksygen er ikke nok for at hukommelsen skal fungere skikkelig. Dens fravær dreper grå celler som ikke regenereres.
  • Få litt søvn. Uavbrutt nattesøvn sikrer også tilstrekkelig oksygenering. Under søvn blir kroppen naturlig avslappet. Allerede 72 timer uten søvn ødelegger hjernen.

For å forbedre tankegangen din, ta med disse matvarene i kostholdet ditt

  • Linfrø, eller linfrø, er den rikeste kilden til lecitin, sink og verdifulle omega-3-fettsyrer.
  • Gresskar inneholder fiber, fosfor, kalium, kalsium og magnesium samt noen vitaminer C og B. De verdifulle ingrediensene er også syrer: pantotensyre, asparaginsyre og nikotinsyre. De får sinnet til å jobbe i høy hastighet, forbedrer hukommelsen og konsentrasjonsevnen. Gresskarfrø hjelper til med å fjerne giftstoffer og har en gunstig effekt på nervesystemet
  • Druer forbedrer oksygeneringen av hjernen og øker sinnets mottakelighet. I tillegg til kalium inneholder de jern og magnesium og mye vitaminer, inkl. niacin.
  • Plommer inneholder kalium som forbedrer blodsirkulasjonen, fiber som hjelper til med å kvitte seg med giftstoffer, og vitamin B1 og B3, som lindrer stress og har en positiv effekt på hjernen
  • Det er også verdt å strekke seg for forberedelser med ginseng og ginkgo. Og la oss ikke glemme at grønn te gir bedre liv enn kaffe.
Se galleriet med 6 bilderIkke gjør det
  • Alkohol er en av kjemikaliene som reduserer intelligensen.
  • Kaffe (koffein), selv om den er rask å stimulere, reduserer faktisk konsentrasjonen
  • Beskytt deg mot forgiftning av tobakksrøyk og tungmetaller: kadmium og bly
  • Mind Diet: hva er det? Eksempelmeny
  • Tanketrening, dvs. øvelser for god hukommelse
  • Online IQ-test: sjekk intelligensen din
  • Hvordan påvirker trening hjernen?

"Zdrowie" månedlig

Kategori:

Dietter