Hovedkilden til natrium i kostholdet ditt er s alt. I henhold til normene er forbruket høyt, så det er vanskelig å snakke om natriummangel (de skjer for eksempel bare ved overdreven fysisk aktivitet, når natrium skilles ut gjennom svette). Se hvilke matvarer som inneholder mest natrium og hvordan du lærer å gjenkjenne "skjult" s alt.

Daglig natriuminntak for barn og voksne

Vi bruker statistisk sett mer natrium enn vi burde. Det trenger ikke være et resultat av å tilsette ekstra s alt til maten. Problemet er det "skjulte" s altet som tilsettes mange frokostprodukter, pålegg og s alt snacks

Kroppens behov for natrium:

  • barn i alderen 1-3 år er 750 mg/person/dag,
  • barn 4-6 år - 1000 mg / person / dag,
  • kvinner (avhengig av alder) - 1200-1500 mg / person / dag,
  • menn (avhengig av alder) - 1200-1500 mg / person / dag.

Når det gjelder s alt betyr dette at for riktig funksjon og utvikling av kroppen er det nok at kostholdet til barn (på nivået med tilstrekkelig forbruk, AI) i alderen 1-3 år inneholder ca. 1,9 g s alt, og kostholdet til barn i 4-6 år - 2,5 g s alt. For voksne er maksim alt s altinntak 3,7 g s alt per dag

Disse verdiene inkluderer alt s alt i kosten, det vil si både tilsatt til måltider og i bearbeidet mat (f.eks. brød, kjøttpålegg, oster). I praksis er s altinntaket mye høyere enn anbef alte mengder

LES>>Hva kan være maksim alt natriuminntak avhengig av alder? <<

Hvilken mat inneholder mest natrium?

Natriuminnholdet i bearbeidet mat varierer mye.

  • ostemasse oster(us altet) inneholder en liten mengde natrium - ca. 40 mg / 100 g, mensmodne osterog bearbeidede oster fra 600 mg / 100 g til over 1880 mg / 100 g av produktet.
  • S altinnholdet ibrødvarierer fra 120 mg / 100 g til 720 mg / 100 g, avhengig av sortimentet.
  • I gruppenfrokostprodukterer det produkter med svært lavt s altinnhold: fra 4 mg / 100 g til 20 mg / 100 g (f.eks. havregryn, hvetekli, ris tilberedt), og relativt høye s altprodukter: fra ca. 640mg / 100 g til ca. 1200 mg / 100 g (rugflak, hveteflak, vanlige og smaksatte cornflakes, som er spesielt likt av barn).
  • Produkter med relativt høyt s altinnhold inkludererbearbeidet kjøtt , som er diktert av bl.a. deres mikrobiologiske sikkerhet. I de fleste pålegg ligger det vanligvis på rundt 800-1200 mg / 100 g. Disse produktene er derfor en viktig kilde til s alt i kosten. For eksempel: 2 skiver skinke gir mer enn 400 mg natrium, som er 1/3 av mengden et førskolebarn maksim alt kan innta i løpet av dagen. En porsjon pølser (3 stykker) kan gi til og med over 1200 mg natrium, noe som overskrider mengdene som er angitt i anbefalingene.
Vi anbefaler

Forfatter: Time S.A

Dra nytte av de praktiske diettene på nett i He alth Guide, også utviklet for personer som sliter med vitamin- og mikronæringsmangel. En nøye utvalgt diettplan vil svare til dine individuelle ernæringsbehov. Takket være dem vil du gjenvinne helse og forbedre ditt velvære. Disse diettene er utviklet i samsvar med de nyeste anbefalingene og standardene fra forskningsinstitutter.

Finne ut mer

Pass deg for natrium i bearbeidet mat!

Når det gjelder ernæring, vær oppmerksom ikke bare på mengden s alt som tilsettes under tilberedning av måltider, men også på innholdet i industrielt bearbeidede produkter. Kostholdet bør hovedsakelig inneholde naturlige produkter (ferske eller frosne) og lavt bearbeidede produkter, som ikke inneholder tilsatt natrium eller inneholder kun en liten mengde av det. Når det gjelder produkter som for eksempel brød, frokostblandinger, kjøttpålegg, velg de mindre s alte versjonene

Hvordan begrenser jeg natriuminntaket?

Om mulig er det verdt å erstatte pålegg med stekt kjøtt, for da kan du kontrollere tilsetningen av natrium, og bruk av passende urter og krydder gjør at du kan redusere innholdet med opptil 2/3 i forhold til pålegg.

Hvilke produkter skal du eliminere fra kostholdet ditt?

Produkter med høyt natriuminnhold inkluderer også s alte snacks (f.eks. potetgull, s altpinner osv.) og hurtigmatprodukter. Forbruket deres bør begrenses. Kostholdet bør ikke inneholde øyeblikkelige produkter: sauser og pulveriserte supper, samt ferdige, industrielt tilberedte retter. De er generelt høye i natrium, og inneholder også ulike typer konserveringsmidler, kunstige farger og smakstilsetninger og smaksforsterkere

Tekst utarbeidet på grunnlag av materiale utarbeidet av Dr. Anna Wojtasik, som tilhører teamet av eksperter fra Institute of Life Sciences som implementerer prosjektet"Keep the Balance", som er en del av det sveitsisk-polske samarbeidsprogrammet.

Food and Nutrition Institute

Kategori:

Hva spiser du