I en tid med dagligvarebutikker i hver gate, trenger vi ikke lenger å fylle opp. Men selv små matoverskudd må pakkes skikkelig. Den riktige måten å oppbevare maten på vil sikre at maten ikke mister smaken, muggen eller forringes.
La oss se bort fra det faktum at vi ofte ikke tar hensyn til siste bruksdato. Det ser feilaktig ut for oss at hvismater i kjøleskapet, er det trygt. I mellomtiden vil det å oppbevaremati engangsplastposer eller de samme beholderne - vår vanlige synd - absolutt ikke fremmer kvaliteten på de lagrede produktene, og enda verre, helsen vår. Resultatet - luktfri kaffe, slimete kjøtt, mugne harde oster. Produkter mister ikke bare næringsverdien, smaken og aromaen, men blir også farlige for helsen vår.
Feil lagret mat tørker opp, og enda verre, forringes - den blir sur, råtner, blir dekket av mugg, bakterier utvikles i den. Mugg er spesielt farlig. Å kutte av bitene som er dekket med det gir ikke noe, fordi "røttene" er mye dypere og faktisk bør du kvitte deg med hele det mugne produktet. Selv kjøleskap med lave temperaturer redder ikke dagen.
De største fiendene til lagret mat er:
- luft
- høy temperatur
- fuktighet
Så hva redder situasjonen? Bli kvitt luften med dens bakterier og destruktiv fuktighet og den riktige måtenå lagre mat , i passende filmer eller beholdere.
En av slike beholdere er et Tupperware-produkt. Den perfekte beholderen for ost og kjøttpålegg sørger for at kondens på innsiden minimeres takket være kontrollsystemet for kondens. Dette stopper enhver lukt og forlenger friskheten til produktene. Pølsen vil ikke miste smaken og osten blir ikke dekket av mugg.
Zepter og Braun anbefaler vakuumlagringsenheter. Spesielle beholdere (og i tilfelle Zepter også folier) og pumper tilpasset dem lar luft "trekkes ut" og maten blir stående i et vakuum, og blokkerer tilgangen til luft. Takket være dette utvider vi ikke bare næringsverdien til produktene, men også hygiene og smak. I tillegg er det kjøleskap eller kjøkkenskapden har ikke en uønsket lukt.
Mat som er pakket på denne måten kan oppbevares noen til flere dager lenger enn om den legges på en tradisjonell tallerken eller til og med legges i en vanlig beholder, uten frykt for at den blir ødelagt eller mister smaken.