Kaker til påske – utvalget er så stort at det er vanskelig å ta en avgjørelse. Mazurek eller påskekake? Hva med en kirsebærpai og kald ostekake? Du lurer sikkert på hva slags kaker du skal bake til årets påske. Sjekk ut våre oppskrifter på de 7 mest populære påskekakene i en ikke alltid tradisjonell versjon!

påskekakermå bare være på det polske julebordet. Utvalget er stort, for vi har mange av favorittbakverkene våre, og hver av dem kan tilberedes på forskjellige måter. Vi presenterer 5 utvalgte forslag som helt sikkert vil appellere til deg og din familie. Her finner du oppskrift påmakowiec ,påskekake ,mazurek, Paschęog selvfølgelig ostekake ,En kake som ikke kan gå glipp av på påskebordet

påskekake

Påskebordets dronning - baba! Til dessert foreslår visandkake , selv om mange tror at en ekte påskekake må være gjær, og gjerne gjærdampet. Sand baba er en engelsk oppfinnelse, i den amerikanske versjonen, i stedet for litt smør, tilsettes rømme til baking, meksikanere tilbereder den på samme måte som naboene fra nord, og legger til valnøtter og rosiner. I Polen er sand baba populær, tilberedt i olje, dekket med frosting eller sjokolade med mandler, sitrus, rom.

I tillegg, for elskere av tradisjon, legger vi til en oppskrift påpanettone-gjærbakst .

Det vil være nyttig for deg

1. Oppskrift på tradisjonell sandkake

Ingredienser:

  • Margarin eller smør - 250 g
  • Sukker - 200 g
  • Hvetemel - 150 g
  • Potetmel - 150 g
  • Egg - 4 stk
  • S alt - klype
  • Pulverisert sukker til pynt

Tilberedningsmetode:

Skille eggehvitene fra plommene og bland smøret til det er luftig, tilsett s alt. Tilsett deretter sukker og eggeplommer sakte én etter én – bland hver enkelt i et minutt. Bland hvete- og potetmel hver for seg, legg dem til den allerede revne massen. Pisk eggehvitene til de er stive og bruk en tresleiv til å blande dem inn i den tilberedte massen. Ha så deigen i en melet og margarinbelagt form eller kakeform.Forvarm ovnen til 160 grader celsius og stek den i en time. La kaken stå i formen til den er avkjølt, og dryss den deretter med melis

2. Panettone-oppskrift

Ingredienser:

  • Mel - 1/2 kg
  • Drożdże - 5 dager
  • Sukker - 1/2 kopp
  • Melk - 1/4 l
  • Smør - en halv kube
  • Eggeplommer - 5 stk
  • Sitronskall
  • Kandisert sitronskall - 5 gram
  • Kandisert appelsinskall - 5 gram
  • Rosiner - 10 gram
  • S alt - klype
  • Smør til form

Tilberedningsmetode:

Knus gjæren, gni den med varm melk, en skje sukker og en skje mel. Sett til side på et lunt sted til surdeigen vokser. Bland sukkeret med eggeplommene. Sikt melet i en bolle, tilsett en klype s alt, eggeplommer med sukker og gjær. Rør, tilsett smeltet smør. Elt deigen for hånd til det kommer bobler. Dekk til, sett til side på et lunt sted for heving. Tilsett tørket frukt, elt igjen. Kle sidene av en liten springform med et bakepapir (det skal stikke kraftig ut), pensle bunnen med smør, legg ut deigen. Sett til side på et lunt sted til det hever. Skjær toppen på tvers, stek den ved 200 grader Celsius i ca en time

Flere oppskrifter på påskekake finner du på beszamel.se.pl

påskemazurka

Påskemazurkaen, selv om den er dypt forankret i polsk tradisjon, kommer, ifølge ulike kilder, enten fra arabiske land eller fra Tyrkia. Navnet "mazurek" er forklart av populariteten til kaken i Mazovia, og mazurianerne i dagens Mazovia ble en gang k alt. Utvilsomt har imidlertid mazurkaen fått et permanent hjem i hele Polen, og dukker opp i forskjellige varianter: bunnene er oftest laget av oblater, mørdeig eller gjærdeig. Mazurkaer er ofte dekket med marmelade (selv om forskere av mazurkaenes historie indikerer at dette er et sterkt brudd på tradisjonen med å lage denne kaken), sjokolade eller kajmak.

I det gamle Polen var mazurkaen et symbol på tillatt utskeielse etter fasten, da man endelig hadde råd til å spise godbiter. Derfor var det ingen ende på dekorasjonene til kaken, de var dekorert med bilder av symboler knyttet til påsken. En av de mest utsøkte påskemazurka-oppskriftene erroyal mazurkapå mørdeig. Sjekk det ut!

Det vil være nyttig for deg

3. Oppskrift på makowo-kajmakowy mazurek

Ingredienser:

  • Mel - 450 g
  • Smør eller margarin - 300 g
  • Pulverisert sukker - 10 spiseskjeer
  • Eggeplommer - 3 stk
  • Vaniljesukker - 2 pakker

Ingredienser til valmuefrømassen:

  • Valmuefrø - 200 g
  • Sukker - 100 g
  • Egg - 3 stk
  • Flerblomsterhonning - 100 ml
  • Brødsmuler - 1 spiseskje
  • Melk - 1/4 kopp
  • brus - 1/4 teskje
  • Mandelolje

Kajmak

  • Søtet kondensert melk - 2 bokser

Tilberedningsmetode:

For å lage en sandkake, bland mel, smør, vaniljesukker, eggeplommer, melis. Sett den eltede deigen i kjøleskapet for å avkjøle den. Stek dem i ca 8 minutter ved 180 grader Celsius. For å få valmuefrømassen, skold 200 g valmuefrø, tøm den av og før den deretter gjennom foodprosessoren 3 ganger. Pisk 3 eggeplommer med 100 g sukker til det er hvitt, tilsett 100 ml flerblomsthonning, valmuefrø, spiseskje brødsmuler, mandelolje, 1/4 ts natron, 1/4 kopp melk, eggehvite. Bland alt og hell det over den bakte mørdeigen. Stek alt i en temperatur på 150 grader Celsius, og når det er avkjølt - pynt med smørkaramel. Du kan få en butterscotch ved å koke 2 bokser kondensert melk i en kjele i 4 timer - boksene må stå helt under vann

Flere oppskrifter på påskemazurka finner du på beszamel.se.pl

påske

Pascha er en dessert fra Ukraina og Russland, som tradisjonelt spises bare en gang i året - bare i påsken. Dens pyramideform skal ligne Kristi grav. I Polen er en lignende skikk kjent i de østlige grenselandene, mens i resten av landet spises påsken bare som en dessert, på daglig basis, uten referanse til tradisjon.

Påsken tilberedes av revet cottage cheese, og deigen blandes med smør, eggeplomme, sukker, fløte, nøtter, rosiner og mandler. Ostemassen som brukes til å tilberede påsken skal være frisk og helt presset fra mysen.

Så les hvordan du forbereder påsken!

Det vil være nyttig for deg

4. Påskeoppskrift i følge Magda Gessler

Ingredienser:

  • Cottage cheese - 1 kg
  • Rosiner - 250 g
  • Valnøtter - 100 g
  • Smør - 250 g
  • Pulverisert sukker med vanilje - 250 g
  • Eggeplomme - 10 stk.
  • Appelsinskall
  • Sitronskall
  • Romte (nødvendig for å koke rosinene)

Tilberedningsmetode:

Det første trinnet er å male ostemassen tre ganger. Hakk så nøttene og kok rosinene i romte. Tilsett disse ingrediensene til cottage cheesen og tilsett sitronskall og appelsinskall. Pisk eggeplommer og smør med melis og vanilje. Tilsett ost og tørket frukt, bland og legg på en linserviett.Pakk deretter inn, trykk og tøm. Avkjøl den i kjøleskapet og server den neste dag

Flere oppskrifter til påsken finner du på beszamel.se.pl

Ostekake

Ostekakeer en kake, kan man si, universell. Vi spiser det både i høytiden og hver dag. De mest populære versjonene av ostekaken er de med glasur, sjokolade eller kald. Det er verdt å legge til at denne kaken har en lang tradisjon - den ble allerede spist i antikkens Hellas, og filosofen Aegimus skrev en av de første kokebøkene i verden, viet til å bake ostekake. Ostekaken var også kjent i det gamle Roma og det var gjennom den at den ble populær over hele Europa. Ostekaken ble brakt til Polen av kong Jan III Sobieski, på vei tilbake fra slaget ved Wien - derav wienerostkaken

Hvis derimot den tradisjonelle ostekaken alltid hersker på påskebordet ditt, kan du denne gangen overraske gjestene dine medmarengsostekakeeller en kald dessert!Fluffy kald fruktostkakeer lett fordøyelig og deilig. Bli kjent med våre 2 oppskrifter!

Det vil være nyttig for deg

5. Oppskrift på ostekake under marengs

Ingredienser:

  • Fullkornsmel - 250 g
  • Eggeplomme - 2 stk
  • Smør - 170 g
  • Sukker - 80 g
  • Trippelkvernet hvitost - 1 kg
  • Egg - 6 stk
  • Sukkerfri fløtepudding - 1 pakke
  • Revet sitronskall
  • Fint sukker - 400 g

Tilberedningsmetode:

Elt melet kraftig med 2 eggeplommer, smør og 80 g sukker. Kle bunnen av bakeformen med deigen og sett bakeplaten i kjøleskapet. Bland osten med puddingen, 6 eggeplommer, 250 g fint sukker og sitronskall til en jevn masse. Pisk de 3 eggehvitene i en annen bolle og vend forsiktig inn i ostemassen. Legg den på den skjøre bunnen. Pisk resten av eggehvitene med det resterende sukkeret. Når skummet er stivt, ha det på osteblandingen. Stek i ca en time ved 160 grader celsius

6. Oppskrift på kald ostekake

Ingredienser:

  • Melk 2% - 2 flasker
  • Egg - 4 stk
  • Sukker - 3/4 kopp
  • Smør - 200 g
  • Krem 12 % - 200 g
  • Vaniljeekstrakt - teskje
  • Fruktgele (valgt)
  • Frukt (utvalgt, f.eks. fersken, jordbær)
  • Kjeks
  • Tilsetningsstoffer (f.eks. nøtter)

Tilberedningsmetode:

Tilbered geléen etter instruksjonene på pakken og sett den til side. Varm opp melken i en kjele og bland samtidig egg og fløte, tilsett den varme, men ikke kokende melken. Pass på at det hele feilerhun begynte å koke. Når osten begynner å skille seg fra mysen, stopp oppvarmingen og hell osten i et dørslag. Ha så osten i en foodprosessor og tilsett (når den er avkjølt) vanilje, sukker og smør i terninger. Hell ostemassen over kjeksen og la den avkjøles. Nå er det på tide å dekorere arbeidet med utvalgte tillegg: nøtter og/eller frukt. Sett ostekaken i kjøleskapet for å stivne, og hell deretter over den avkjølte geléen. Sett alt i kjøleskapet i noen timer – for at geléen skal stivne. Ostekaken er best dagen etter.

Flere ostekakeoppskrifter finner du på beszamel.se.pl

Makowiec

En annen kake knyttet til påsken er valmuefrøkake. Det er imidlertid verdt å legge til at opprinnelsen til bruken av valmue av slaverne er hedensk - våre forfedre behandlet valmuen som en plante som tillater kontakt med etterlivet. Valmuefrøet var også assosiert med forfedrekulten, og ritualene knyttet til det fant sted under vintersolverv, det vil si i julen. Valmuefrøkaken ble først assosiert med jul, så ble den en universell julekake

Tradisjonell valmuefrøkake smaker best når gjærdeigen er godt hevet og mør. Det er også verdt å forberede valmuefrøene selv - det tar litt mer tid enn å sette de ferdiglagde valmuefrøene ut av boksen, men det er virkelig verdt det.

Det vil være nyttig for deg

7. Oppskrift på en clutenfri påskevalmuefrøkake

Ingredienser:

  • Egg - 5 stk
  • Eple - 4 stk.
  • Valmuefrø - 600 g
  • Bakepulver - 2 teskjeer
  • Smør - 200 g
  • Rørsukker - 1 kopp
  • Rosiner - 1 kopp
  • Strimlede svisker - 1 kopp
  • Mandler eller hasselnøtter - en halv kopp
  • Appelsinskall - 100 g
  • Honning - 4 spiseskjeer
  • Mandelsmak

Tilberedningsmetode:

Hell valmuefrøene med kokende vann, og tøm det av. Gjenta dette trinnet og la valmuefrøene stå over natten. Dagen etter tømmer du valmuefrøene på en sil, og maler den tre ganger. Kvern, for eksempel med en kaffekvern, og behandle nøtter og mandler også. Skrell deretter eplene og riv dem på et rivjern med stor netting og skjær plommene i små biter. Bland smøret med sukker og tilsett eggeplommene sakte. Tilsett epler, mandler, nøtter, rosiner, honning, mandelsmak og bakepulver til den sammenpiskede massen. Bland alle disse ingrediensene for å få en homogen masse. Neste steg er å piske eggene stivt og blande dem med valmuefrømassen. Hell massen over på en bakepapirkledd stekeplate og stek i ca 70 minutter ved 180 grader Celsius. Avkjøl deigen daspis med smak

Flere oppskrifter på valmuefrøkake finner du på beszamel.se.pl

Kategori:

Hva spiser du