Pepperkaker er den ubestridte førsteplassen blant søtsaker til julaften og jul. De ekte gamle polske pepperkakene tilberedes en måned før jul, men begynner du å bake i siste liten går ingenting tapt – se oppskriften på kjappe pepperkaker og oppskrifter på pepperkaker med pålegg: med kaffe, frukt, gulrotpepperkaker og honningøl.

Pepperkaketradisjonen vår går tilbake til de gamle slavernes tid - deig med honning serveres i ritualer. Men de førslaviske pepperkakene var vanskelige, fordi hevemidlene ennå ikke var kjent, og den luktet ikke av røtter, som dukket opp først på 1400-tallet takket være store oppdagere. I dag kjøper vi et ferdig pepperkakekrydder eller lager det etter vår smak, og blander m alt kanel, kardemomme, nellik, revet muskat, noen ganger pepper og allehånde

De ekte gamle polske pepperkakene tilberedes en måned før jul

Den viktigste ingrediensen i pepperkaker er imidlertid honning, den kan sukkerholdes (det er et tegn på at den ikke er forfalsket), fordi den varmes opp uansett. Det er verdt å legge tørket frukt til deigen - rosiner, hakkede nøtter og mandler, hakkede svisker eller aprikoser. De ferdige pepperkakene kan blandes med syltetøy eller marsipanmasse og dekkes med sjokolade eller frosting. De ekte gamle polske pepperkakene tilberedes en måned før jul. Først må du elte deigen, som skal modnes på et kjølig sted, og den stekes 3-4 dager før jul slik at pepperkakene rekker å smuldre. For eksempel, pakket inn i cellofan og oppbevart kjølig, vil den holde seg frisk lenge. Du kan også bake en julekrybbe eller et pepperkakehus av pepperkakedeigen. Den utkjevde deigen kuttes ut i henhold til den tilberedte malen, og etter steking limes den med glasur eller karamell

Oppskrift på en rask pepperkake

Ingredienser • 40 gram mel • 1/2 kopp sukker • 1/4 kg honning • 2 ss olje • 2 egg • ts brus • 1/2 kopp melk • krydder til pepperkaker

Pisk eggene med sukker, tilsett olje, mel, oppvarmet honning, brus oppløst i melk og pepperkakekrydder. Lag deigen, den skal ha konsistens som tykk krem. La deigen stå tildekket i noen timer, legg den i en papirkledd ildfast form og stek den i ca. en time ved 160 °C.

Gammel polsk pepperkakeoppskrift

Ingredienser • 1/4 kg honning • et glasssukker • 100 g smør • 1/2 kg mel • 2 egg • teskje brus • 1/4 kopp melk • pepperkakekrydder • utvalgte delikatesser • plommesyltetøy

Varm honningen med sukker og smør, og det avkjølte produktet med mel, egg og brus oppløst i melk. Tilsett krydder, tørket frukt og nøtter, elt deigen forsiktig. Legg dem i en gryte (stein eller emalje), dekk til med et lintøy og sett til side på et kjølig sted. Etter 2-4 uker ruller du ut til pannekaker, legg på bakepapirkledde bakepapir. Stek ved 160°C. Etter at den er avkjølt, overfør den med syltetøy, pakk den inn med papir og legg den fra toppen med en treplate.

  • Makowiec - hvordan tilberede den perfekte valmuefrøkaken?
  • OSTEKAKE - kald, med fersken, wiener. Hvor mange kalorier har ostekake?
  • Fruktkake - næringsverdier, kalorier
  • Pepperkaker - er pepperkaker sunt? Hvor mange kalorier har de?
  • Kutia: tradisjonell julekveldsrett. Hvor mange kalorier har kutia?

Den peppfulle historien om pepperkaker [TOWIDEO]

SJEKK OGSÅ HVORDAN DU GJØR:

  • Tradisjonelt polsk honningekstrakt: en velprøvd oppskrift
  • Pepperkaken som alltid fungerer: en oppskrift på en rask og enkel pepperkake
  • Gamle polske pepperkaker som modnes: en trinn-for-trinn-oppskrift

"Zdrowie" månedlig

Kategori:

Hva spiser du