Det er ikke noe liv uten oksygen. Men dens derivater, den såk alte frie radikaler forårsaker sykdom, fremskynder aldringsprosessen. Ved å gi kroppen antioksidanter (også kjent som antioksidanter), ved å bruke middelhavsdietten, kan vi redusere deres skadelige effekter.

Heldigvis vet vi hva vi skal gjøre for å gjørefrie radikalervår allierte, ikke vår fiende. Hver av våre 70 billioner celler i kroppen vår trenger en konstant tilførsel av oksygen. Det er nødvendig for at alle vitale aktiviteter, hjertets, hjernens, musklenes og fordøyelsens arbeid skal fungere ordentlig. Under respirasjon frigjør hver celle reaktive oksygenderivater k alt frie oksygenradikaler eller oksidanter. Hos en frisk person blir omtrent 5 prosent av dem forvandlet til dem. oksygen. Produksjonen av frie radikaler er også et naturlig resultat av kroppens aldring. Men oksidanter oppstår også i ikke-fysiologiske situasjoner, for eksempel som følge av sykdom, soling, dårlig kosthold, stress. En liten mengde frie radikaler er avgjørende for at kroppen skal fungere ordentlig. Men overskuddet deres kan gjøre mye skade.

Hvordan dannes frie radikaler?

De er ikke levende organismer som bakterier eller virus. Oksidater er atomer som har en karakteristisk struktur. Hvert atom består av en kjerne og elektronpar som dreier seg rundt den. I mellomtiden er et fritt radikal et atom med ett elektron uten et par, fritt (derav navnet fritt radikal), som for enhver pris prøver å donere et ensomt elektron eller ta det manglende fra naboceller. Når han lykkes, gjenvinner han stabilitet på egen hånd og skader tilstøtende vev samtidig. Frie radikaler er ekstremt aktive. Som biologiske missiler reiser de gjennom hele kroppen og skader alt de møter på veien: cellevegger, proteiner, gener. I huden ødelegger de kollagenfibre, noe som fører til slapp hudvev og dannelse av rynker, i øyet forårsaker de degenerative forandringer som kan resultere i grå stær, i blodårene oksiderer de kolesterol, og akselererer aterosklerotiske prosesser. Når de finner veien inn i arvestoffet (DNA), kan de forårsake kreftforandringer. Saken kompliseres av det faktum at en fri radikal, som stjeler et elektron fra andre molekyler, produserer flere radikaler, og dermed intensiverer ødeleggelsesarbeidet. Frie radikaler formerer seg ekstremt raskt: en gir opphav til en annen, den neste kan en slik kjedereaksjon finne sted utenslutt. Som om ikke det var nok, blir vi hele tiden angrepet av oksidanter utenfra. En kraftig generator av disse ondsinnede partiklene er nikotinrøyk, bileksos, ultrafiolette stråler. De er levert av høyt bearbeidet mat, sprayet og kunstig befruktet frukt og grønnsaker, produkter som inneholder fargestoffer, konserveringsmidler. Kilden til frie radikaler er også chips, pommes frites, kjeks, pizza, salatdressinger, fordi fettet de inneholder oksiderer raskt.

Frie radikaler er ikke så ille

Rollen til frie radikaler handler ikke bare om å gjøre ondskap. De har også mange nyttige funksjoner. De deltar i dannelsen av visse enzymer og hormoner, oksiderer giftige stoffer, og hjelper dermed til å bli kvitt dem fra kroppen. De svekker fremmede celler, som bakterier eller virus, noe som gjør det lettere for leukocytter og makrofager (dvs. immunsystemets byttedyrceller) å håndtere inntrengeren definitivt. Uten frie radikaler kunne ikke de inflammatoriske prosessene som er viktige for å bekjempe sykdommen finne sted.

Frie radikaler - en viktig balanse

Problemet er at etter å ha spilt sin viktige rolle, bør frie radikaler umiddelbart nøytraliseres av antioksidanter k alt antioksidanter eller antioksidanter. Kroppen vår kan produsere dem selv. Dette kalles endogene antioksidanter, dvs. enzymer og hormoner, for eksempel melatonin, koenzym Q10, østrogen. Blant dem spilles den viktigste rollen av glutation (GSH) - dette enzymet kan gi fra seg to elektroner og dermed nøytralisere mange radikaler. Men hvis sikkerhetstjenestene, det vil si antioksidanter, er utilstrekkelige i forhold til frie radikaler (f.eks. som følge av svekkede forsvarsmekanismer), oppstår oksidativt stress. Frie radikaler vender seg mot cellene de oppstår i, og dette kan føre til sykdom og for tidlig aldring av kroppen. Det fører til utvikling av aterosklerose og hjerte- og karsykdommer, inkludert infarkt og hjerneslag, som er de viktigste dødsårsakene i høyt utviklede land. Ved å forstyrre kroppens fysiologiske balanse (homeostase) kan de svekke immunforsvaret alvorlig. I dag er det sikkert kjent at oksidanter bidrar til utviklingen av mange kroniske og degenerative sykdommer, for eksempel leddgikt, diabetes, netthinnedegenerasjon, Parkinsons og Alzheimers sykdommer, kreft, f.eks. tykktarm, lunger, mage

Effektiv lindring

Organismens effektivitet i å "rydde opp" de allerede brukte frie radikalene avtar med aldring eller som følge av visse sykdommer. Men ikke bare. Tross alt puster vi inn eksos, vi beveger oss for lite, vi unner oss hamburgere eller pommes frites. Vi røyker sigaretter, vi unngår ikke alkohol, vi spiser stresssøtsaker. Alt dette betyr at kroppen ikke kan takle overskuddet av frie radikaler på egen hånd, og det er derfor vi trenger å støtte det ved å gi matantioksidanter (eksogene antioksidanter). Dette gjelder i hovedsak rekonvalesentanter, personer med hypertensjon, diabetes, gravide og ammende kvinner, i overgangsalderen og eldre. Røykere, folk som jobber under skadelige forhold, som lever under stress og innbyggere i store byer har også større etterspørsel etter antioksidanter. Leger oppfordrer oss til å gå over til middelhavsdietten, fordi den er rik på stoffer som gjør at du best kan håndtere frie radikaler. Reglene er enkle: mye grønnsaker og frukt, fullkornsprodukter, lite fett, kjøtt og pålegg. I stedet for animalsk fett anbefales vegetabilsk fett, hovedsakelig rapsolje og olivenolje, og fet sjøfisk. Urtepreparater kan også hjelpe, for eksempel te fra purge.

Mer: Frie radikaler

månedlige "Zdrowie"

Kategori:

Helse