Vitenskapelig forskning gir ytterligere bevis på at helsen vår avhenger av tilstanden til tarmene. Tarmen er bærebjelken i immunsystemet. Slimhinnen som dekker dem er en barriere for giftstoffer, men også en treningsplass hvor lymfocytter lærer å gjenkjenne molekyler som utgjør en trussel mot kroppen.
Kroppen vår kommer i kontakt med omverdenen gjennom hud og slimhinner. Den største slimhinnen er slimhinnen i tarmen (overflaten kan være opptil 250 m22 ).
Nesten 80 % av immunlegemene dannes i tarmen, og et tett nettverk av nerveceller sender signaler om enhver trussel mot hovedkvarteret, dvs. hjernen.
Takket være dette utfører den sine funksjoner effektivt: den absorberer næringsstoffer og er en barriere for skadelige stoffer og mikroorganismer. Vi snakker med Dr. Maciej Hałasa, MD, en immunolog fra Institutt for biokjemi og human ernæring ved Pomeranian Medical University.
- Hva har tarmen med helse å gjøre?
Maciej Hałasa, MD, PhD : Immunologer har lenge visst at tarmene inneholder den største kvantitative massen av lymfoidvev, som er grunnlaget for immunsystemet. Men det ble antatt å ha sammenheng med at en stor andel av potensielt farlige stoffer passerer gjennom tarmene, inkludert giftige, inflammatoriske og sykdomsfremkallende stoffer. Man har derfor konkludert med at lymfevevets primære funksjon er å beskytte tarmene mot disse faktorene. Men i løpet av de siste dusin årene har dette synet endret seg dramatisk. Takket være flere vitenskapelige funn forsto vi at lymfevevet i tarmen, k alt GALT, ikke bare er ansvarlig for den lokale beskyttelsen av tarmene, men også for å skape evnen til spesifikt å gjenkjenne og forsvare seg mot ulike faktorer som kan skade. , angrep, dvs. være farlig (giftig og smittsom) for alt vev i kroppen. Denne beskyttelsen gjelder først og fremst luftveiene, genitourinary system og hud, det vil si de stedene som kan være i kontakt med omverdenen. For å oppsummere, innlæringen av ervervet immunitet, det vil si den som kroppen vår må lære, foregår i stor grad i tarmen.
- Hva er ervervet immunitet? Hvorfor i detteer tarmene så viktige for denne prosessen?
M.H .: Vår organismes kontakt med omverdenen gjennom huden er svært begrenset. Det skjer bare når vi skader huden, skader den eller maserasjon av epidermis. Da kan det komme noe inn i kroppen som kan skade den. Det samme gjelder luftveiene, som daglig må håndtere luftforurensninger. Men de nedre luftveiene er allerede fri for disse forurensningene, fordi slim er barrieren for dem. De holder seg til det og skilles ut over tid. Tarmene er derimot stedet i kroppen vår som er i konstant kontakt med en enorm masse potensielt skadelige stoffer. De kommer fra maten vi spiser, samt slim fra luftveiene, som vi ofte svelger selv uvitende. Alt dette ender på en eller annen måte i fordøyelseskanalen og må passere gjennom tarmene. Deretter kommer potensielt skadelige faktorer i matinnholdet i kontakt med forsvarsceller - hovedsakelig lymfocytter, som lærer å reagere på dem riktig, noe som gjør at de raskt kan fjernes i fremtiden, for ikke å gi dem en sjanse til en skadelig effekt på kroppen. Kort sagt, slik ser det ut å bygge organismens spesifikke immunitet i tarmene
M.H .: Teoretisk sett burde det være sånn, men vi har ett problem med spesifikk immunitet. Denne typen immunitet er ekstremt effektiv fordi den kan nøytralisere farlige faktorer før de når kroppens vev hvor de kan forårsake sykdom. Så hvis et spesifikt immunsystem umerkelig fanger opp alt som kan skade oss, for eksempel forårsake betennelse, til tross for at det er mennesker rundt oss som nyser og hoster, blir vi ikke smittet. Dessverre glemmer vi veldig ofte, eller vi vet rett og slett ikke, at det er på grunn av tidligere eksponering for slike trusler og at det er nødvendig for immunsystemet å lære å håndtere dem. Som et resultat, fordi alt dette skjer umerkelig for oss, glemmer vi hver dag at for å holde oss friske, bør vi hele tiden immunisere oss selv, det vil si gi kroppen forskjellige stoffer sammen med kostholdet som lar oss hele tiden bygge denne immuniseringen.
M.H .: Jeg vil heller si på et sunt kosthold, det vil si et kosthold som ikke er blottet for næringsstoffer, men består av lavt bearbeidede, naturlige produkter. Det er et ordtak som sier - smarte mennesker lever i skitt.Selvfølgelig er jeg ingen motstander av hygiene, men overdreven rensing av huden, samt forsøk på å spise nesten sterile måltider eller overdreven munnhygiene (selv overdreven munnskylling med desinfeksjonsmidler) fratar kroppen kontakt med stoffer som bidrar til å bygge immunitet
M.H .: Celler i stratum corneum produserer keratinproteinplakk som er ugjennomtrengelige for vann. Denne hydrofobe barrieren forhindrer vann fra å unnslippe og fordampe fra kroppen vår. Samtidig skaper det en barriere som patogener ikke kan overvinne og mange potensielt giftige stoffer. Dette skjer selvfølgelig bare hvis huden ikke er skadet, oppblåst. Slimhinnene, inkludert de i tarmen, fungerer på litt forskjellige måter. De beskytter oss mot inntrengning av skadelige stoffer og sykdomsfremkallende mikroorganismer, fordi de er dekket med slim og har en tett struktur av epitel.
M.H .: Ja. giftige stoffer kan ikke komme inn i kroppen hvis tarmene har et sunt epitel. Dessverre er den noen ganger svekket. Vi kjenner til flere stoffer som vi vet kan forårsake slike skader i tarmen, som fører til et fenomen som kalles lekk tarmsyndrom. Dette konseptet er ennå ikke fullt ut tatt på alvor i moderne medisin, men det er et økende bevismateriale i form av seriøs vitenskapelig forskning som støtter bruken av begrepet «lekk tarmsyndrom». Et stoff som kan føre til lekkasje i tarmen er gluten, hvis tilstedeværelse i noens mat forårsaker skade på forbindelsene mellom cellene som utgjør tarmslimhinnen
M.H .: Det regpuje zonpina, et naturlig forekommende stoff i kroppen vår, og nylig oppdaget av prof. Alessio Fasano, en amerikansk lege av italiensk opprinnelse som spesialiserer seg på behandling av cøliaki. Zonpin er identisk med giftstoffet som produseres av bakteriene som forårsaker kolera, en en gang vanlig sykdom som viser seg i massiv diaré. Under fysiologiske forhold trenger vi zonpin når noe skadelig er funnet i tarmen og vi trenger å kvitte oss med det fra kroppen. Da løsnes forbindelsene mellom epitelceller, og som et resultat frigjøres mye vann fra sub-epitelvevsrommet, somskyller innsiden av tarmen. Det føles som diaré. Men en annen, uønsket effekt av zonpin er å fjerne forseglingen av tarmslimhinnen og skape forhold for penetrasjon av uønskede stoffer. Dette er større og mer komplekse molekyler som kan være giftige eller allergif.webpremkallende. Disse stoffene kan føres gjennom blodet til leveren og forårsake svikt. Og fordi leveren er ansvarlig for mange fysiologiske prosesser som finner sted i kroppen vår, kan dens skade eller overbelastning med stoffer som har penetrert feil fra tarmene forårsake sykdommer i leveren selv eller, følgelig, også i andre organer.
Verdt å viteEffektivt epitel er avgjørende
Produkter fra omverdenen som kommer inn i tarmen er forhåndsbehandlet, for eksempel i magen, der de fleste sykdomsfremkallende mikroorganismer dør. Den tette adhesjonen til cellene som utgjør tarmen, samt den tette strukturen i huden vår, sikrer at ingen stoffer kan komme inn i kroppen på en ukontrollert måte. Effektivt epitel tillater bare det som skal passere inn i blodet og gå til ulike vev i kroppen, det vil si hovedsakelig aminosyrer, enkle sukkerarter og fettsyrer. Disse essensielle næringsstoffene er trygge for kroppen vår. Trygge fordi de ikke har giftige eller allergif.webpremkallende egenskaper og derfor kan absorberes massivt og absorberes, og til slutt bli en energikilde eller et byggemateriale for celler.
M.H .: Teoretisk sett burde det være sånn, men vi har ett problem med spesifikk immunitet. Denne typen immunitet er ekstremt effektiv fordi den kan nøytralisere farlige faktorer før de når kroppens vev hvor de kan forårsake sykdom. Så hvis et spesifikt immunsystem umerkelig fanger opp alt som kan skade oss, for eksempel forårsake betennelse, til tross for at det er mennesker rundt oss som nyser og hoster, blir vi ikke smittet. Dessverre glemmer vi veldig ofte, eller vi vet rett og slett ikke, at det er på grunn av tidligere eksponering for slike trusler og at det er nødvendig for immunsystemet å lære å håndtere dem. Som et resultat, fordi alt dette skjer umerkelig for oss, glemmer vi hver dag at for å holde oss friske, bør vi hele tiden immunisere oss selv, det vil si gi kroppen forskjellige stoffer sammen med kostholdet som lar oss hele tiden bygge denne immuniseringen.
M.H .: Jeg vil heller si på et sunt kosthold, det vil si et kosthold som ikke er blottet for næringsstoffer, men består av lavt bearbeidede, naturlige produkter. Det er et ordtak som sier - smarte mennesker lever i skitt. Selvfølgelig er jeg ingen motstander av hygiene, men overdreven rensing av huden, samt forsøk på å spise nesten sterile måltider eller overdreven munnhygiene (selv overdreven munnskylling med desinfeksjonsmidler) fratar kroppen kontakt med stoffer som bidrar til å bygge immunitet
M.H .: Celler i stratum corneum produserer keratinproteinplakk som er ugjennomtrengelige for vann. Denne hydrofobe barrieren forhindrer vann fra å unnslippe og fordampe fra kroppen vår. Samtidig skaper det en barriere som patogener ikke kan overvinne og mange potensielt giftige stoffer. Dette skjer selvfølgelig bare hvis huden ikke er skadet, oppblåst. Slimhinnene, inkludert de i tarmen, fungerer på litt forskjellige måter. De beskytter oss mot inntrengning av skadelige stoffer og sykdomsfremkallende mikroorganismer, fordi de er dekket med slim og har en tett struktur av epitel.
M.H .: Ja. giftige stoffer kan ikke komme inn i kroppen hvis tarmene har et sunt epitel. Dessverre er den noen ganger svekket. Vi kjenner til flere stoffer som vi vet kan forårsake slike skader i tarmen, som fører til et fenomen som kalles lekk tarmsyndrom. Dette konseptet er ennå ikke fullt ut tatt på alvor i moderne medisin, men det er et økende bevismateriale i form av seriøs vitenskapelig forskning som støtter bruken av begrepet «lekk tarmsyndrom». Et stoff som kan føre til lekkasje i tarmen er gluten, hvis tilstedeværelse i noens mat forårsaker skade på forbindelsene mellom cellene som utgjør tarmslimhinnen
M.H .: Det regpuje zonpina, et naturlig forekommende stoff i kroppen vår, og nylig oppdaget av prof. Alessio Fasano, en amerikansk lege av italiensk opprinnelse som spesialiserer seg på behandling av cøliaki. Zonpin er identisk med giftstoffet som produseres av bakteriene som forårsaker kolera, en en gang vanlig sykdom som viser seg i massiv diaré. I fysiologiske forhold, zonpinavi trenger det når det er noe skadelig i tarmen og vi trenger å bli kvitt det fra kroppen. Da løsnes forbindelsene mellom epitelcellene, og som følge av dette frigjøres mye vann fra sub-epitelvevsrommet, som skyller tarmen. Det føles som diaré. Men en annen, uønsket effekt av zonpin er å fjerne forseglingen av tarmslimhinnen og skape forhold for penetrasjon av uønskede stoffer. Dette er større og mer komplekse molekyler som kan være giftige eller allergif.webpremkallende. Disse stoffene kan føres gjennom blodet til leveren og forårsake svikt. Og fordi leveren er ansvarlig for mange fysiologiske prosesser som finner sted i kroppen vår, kan dens skade eller overbelastning med stoffer som har penetrert feil fra tarmene forårsake sykdommer i leveren selv eller, følgelig, også i andre organer.
M.H .: Først og fremst slike mye brukte antibiotika, blant annet ved å forstyrre sammensetningen av tarmbakteriefloraen. En annen gruppe medikamenter er ikke-steroide antiinflammatoriske legemidler, som dessverre også ofte blir misbrukt. Den neste faktoren er gluten. Dets forhold til tarmlekkasje og for høye zonpinkonsentrasjoner har nylig blitt bevist, selv om forholdet til utviklingen av cøliaki eller cøliaki har vært kjent i lang tid. Det samme gjelder diabetes type 1, som er en autoimmun sykdom. Det er også rapporter om at fullstendig uttak av gluten har resultert i en reduksjon av leddbetennelser ved revmatoide sykdommer.
M.H .: Hvis jeg visste det nøyaktig … Men personlig prøver jeg å unngå høyt bearbeidet mat med lang holdbarhet, fordi den er full av konserveringsmidler, kunstige smaksforsterkere, fargestoffer osv. Og dette har en negativ innvirkning på tilstanden tarmene, og derfor i realiteten vår immuntilstand. I tillegg er det nødvendig å ta vare på sammensetningen og tilstanden til vår probiotiske tarmflora. Og her spilles en viktig rolle blant annet av naturlig fermenterte meieriprodukter, og gjenstanden for min fascinasjon de siste årene, det vil si det mest allsidige, naturlige immuntilskuddet - råmelk bovinum.
Verdt å viteEt medikament som vil forsegle tarmene
Teamet til prof. Alessio Fasano, en italiensk gastroenterolog, jobber med et medikament som skal stoppe effekten av zonulin, et stoff som svekker tettheten i tarmen. Testresultatene erlovende, og forskerne håper å kunne kontrollere effekten av zonulin, og dermed også stoppe tarmlekkasjen, ved å opprettholde tette forbindelser mellom tarmepitelcellene. Før effekten av arbeid med antisonulin vises i apotek, er den eneste effektive tetningsmassen til tarmepitelet råmelk bovinum. Dens gunstige effekter har blitt bevist i mange kliniske studier. Råmelk, eller råmelk - den første melken - produseres av hunnpattedyr de første 48 timene etter fødselen. Tilskuddet som inneholder råmelk kan kjøpes på apotek. Ikke bare hjelper det å reparere utette intercellulære koblinger, men det er også et utmerket prebiotikum som letter koloniseringen av mage-tarmkanalen av vennlige bakterier. I tillegg støtter den kroppen i å bygge immunitet på mange andre måter
månedlige "Zdrowie"