Vanligvis er en pølse - det være seg skinke eller vanlig pølse - etter noen dager i kjøleskapet ikke egnet til å spises. Det er tørt, smakløst og mugne. Hvordan lagre kjøtt godt og velge det som holder seg ferskt lenger?
Den lengste friskheten erpåleggtørket og halvtørket (de inneholder minst vann) - selv uemballert kan de holde seg i kjøleskapet i opptil en måned, de neste er røkt og kurert.
Hva slags kjøtt å velge i butikken, hvis vi har tenkt å lagre det lenger
Hvis du sjelden handler, velgpølsertørre pølser, kabanos-pølser,salami , kindziuk-produkter og langmodne skinker (f.eks. Parma) ). En pølse i naturtarm er mer holdbar. Den kan ligge i kjøleskapet i 3 dager, mens den i kunsttarm - en dag kortere. Den optimale temperaturen for alle pålegg er 2-7 ° C. Spekemat i biter har mye lengre holdbarhet. Når du foretrekker å kjøpe oppskåret kjøtt, velg ferdigpakket og spis dem innen 2 dager etter åpning. Kjøp oppskåret i butikken i porsjoner som skal spises om gangen. Skal den brukes flere ganger, del opp i engangsporsjoner, og pakk hver inn skikkelig. Først og fremst må pølsen tas ut av posen den ble pakket inn i butikken.
Slik oppbevarer du pølse i kjøleskapet
Pålegg er svært sjelden pakket i pergament. Og pergament er den perfekte emballasjen. Selv en tynn matfilm (krympe) fungerer mye dårligere fordi den avskjærer tilgangen til luft. Aluminiumsfolie kan brukes som ytteremballasje i kort tid. Det er en for perfekt isolasjon. Siden den er ugjennomtrengelig for luft og vanndamp, kan fuktige pølser pakket inn i den råtne. Vakuumbeholdere er en fin måte å oppbevare både oppskåret og oppskåret kjøtt på.
"Zdrowie" månedlig