Hjelp utviklingen av nettstedet, del artikkelen med venner!

Se galleri 4 bilder

Vanlige sommerfugler er en av de beste soppene. Den egner seg til stuing, steking og matlaging. På grunnlag av det kan du også tilberede sylteagurk og sauser. Heldigvis ser ingen giftig sopp ut som sommerfugler, så du kan plukke den opp i skogen uten frykt. Sjekk hvordan kjernemelken ser ut og hva du kan tilberede av den.

Vanlige sommerfugler( Suillus luteus ), også kjent som boletus eller sommerfugler, erspiselig sopp tilhører boletusfamilien. Vanlige sommerfugler er en av de mest populære soppene

Den er imidlertid ikke verdsatt for sineegenskaperognæringsverdier . Som de fleste sopp er den laget for det meste av vann og inneholder små mengder næringsstoffer. Kjernemelk er ettertraktet for sin unike smak og aromatiske kvaliteter, takket være at selv den mest beskjedne rett kan gjøres om til en ekte delikatesse

Andre spiselige sopp som tilhører smørblomstfamilien er kjernemelken ( Suillus variegatus ), kjernemelken ( Suillus bovinus ), kjernemelken (Suillus granulatus ), gule sommerfugler ( Suillus grevillei ).

Vanlige sommerfugler - hvor vokser den?

Vanlige sommerfugler er såk alte symbiote eller mykorrhizal sopp. Disse sopptypene går inn i en symbiose (mykorrhiza) med visse treslag, hvor trerøtter og mycel utveksler stoffer som er nødvendige for livet.

Noen sopp er symbiotiske med mange treslag, mens andre forekommer med bare én spesifikk tresort

Den andre gruppen av sopp inkluderer kjernemelk, som vokser (vanligvis i store klynger) bare under furu (derav dets andre vanlige navn - furutre), mer eller mindre fra midten av juni til midten av oktober. Det er verdt å vite at en annen sopp fra smørblomstfamilien - gul kjernemelk - vokser kun under lerk

Vanlige sommerfugler - hvordan ser det ut?

En ganske bred (5-15 cm) kjernemelkhatt er til å begynne med halvkuleformet, senere oppblåst og utstrakt. Dens øvre overflate er i forskjellige nyanser av brunt, og den nedre overflaten er svakt gulaktig. Det er et klebrig, lett avskallet skinn på hatten - et karakteristisk trekk ved denne soppen.

Etter hatten er det blekgule, deretter gule eller skitten-oliven-gule rør somde vokser til en ganske lav, lys gul, sylindrisk stilk. Den har en membranaktig, svart-lilla, utstikkende ring - et annet viktig kjennetegn ved vanlige sommerfugler.

Hymenophore (dannet på undersiden av hatten) i unge fruktkropper er dekket med et hvitt skall, som senere lett kan skilles fra hattens kjøtt. Kjøttet til vanlig smørfisk er hvit-gult

Sommerfugler og andre sommerfugler er så karakteristiske at de er vanskelige å forveksle med andre sopp, inkludert giftige. Men i tilfelle du er i tvil om sopparten, bør du besøke den sanitære og epidemiologiske stasjonen nærmest ditt bosted. Soppeksperter ansatt ved Sanitær- og epidemiologisk stasjon gir gratis råd om artene som tilhører sopp.

Viktig

Vanlige sommerfugler - bør du fjerne skinnet?

Det anbefales å fjerne skinnet fra smørhatten før inntak. Ikke bare fordi den er sur og noen ganger til og med bitter. Skallet av kjernemelken er svært vanskelig å fordøye

Alt fordi det er dekket med slim som henger i magen og kan forårsake fordøyelsesbesvær. I tillegg vil det å fjerne skinnet fra hatten gjøre det lettere å rengjøre soppen

CHECK>>Hvordan spise sopp slik at den ikke er vanskelig å fordøye?

Huden kan fjernes for hånd eller bløtlegges i 8-10 % kjernemelk i noen timer. en løsning av vann med bords alt for å løse opp slimet. Skyll deretter soppen under rennende vann

Kjernemelk - hvordan tilberede?

I første omgang skal soppen sorteres og kun de unge og friske stå igjen. Klipp så av stilkene og vask hattene grundig

Sommerfugler kan stues, stekes og kokes. De egner seg også til sylteagurk.Marinerte sommerfuglerkan brukes som et tillegg til sauser, smørbrød, salater og til å dekorere tilbehør. Det anbefales ikke å tørke dem, spesielt hjemme.

Det vil være nyttig for deg

Maślaki - oppskrift på middagssaus

For å tilberede kjernemelksausen trenger du: 2 fulle spiseskjeer smør, 1,5 ss mel, et glass melk, 1 glass grønnsaksbuljong, en spiseskje sitronsaus, s alt, en klype revet muskatnøtt, litt jaktkrydder, 200 g kjernemelk, 1 liten løk, pepper

1. Tilbered béchamel - i en kjele, varm opp smøret med melet (men ikke rødmen) og tilsett melken med en gang, mens du rører konstant. Tilsett så kraften, tilsett alle krydderne og la det småkoke i ca 8 minutter, rør av og til.

2. Mens béchamelen koker, varmer du smøret i en gryte og surrer terninger i denen liten løk og smak til med litt pepper

3. Vask og skrell kjernemelken grundig. Skjær dem deretter i flak og legg dem i en gryte med varmt smør, og så snart de slakker - ikke rødme, men legg dem i bechamelsausen. La småkoke i 10 minutter.

Marinerte sommerfugler - oppskrift

For å tilberedekjernemelkmarinadetrenger du: 1 kg kjernemelkhatt, 15 gram løk, en klype ingefær, 1/2 kopp frukteddik, 3-4 nellik , 2-3 laurbærblader, en halv teskje knuste pepperkorn og allehånde, 3 fedd hvitløk

1. Legg de vaskede hattene i kokende vann og kok i 10 minutter

2. I mellomtiden koker du eddik med terninger av løk, hvitløk og alle krydderne

3. Legg de drenerte kjernemelkhattene i kokte krukker og hell varm eddik

4. Lukk glassene (krukkene - med lokk forseglet med en gummistrikk, og vridd med lokk foret med en dobbel pergamentskive) og sett i en beholder med varmt vann. Kok opp og hold ved denne temperaturen i 20 minutter

5. Etter denne tiden, fjern fra vannet og la det avkjøles. Sett deretter glassene i et mørkt og kjølig rom

  • Kantareller (spiselig pepper) - er disse soppene sunne? Hvorfor er det verdt å spise kantareller?
  • Boletus (boletus) - typer. Spiselig og giftig boletus [LISTE]
  • Gjess er spiselige sopp. Hvordan gjenkjenne og forberede gjess?
  • KANIA (sopp) - hvordan ser den ut, når skal den samles? Kani-oppskrifter
Om forfatterenMonika Majewska En journalist som spesialiserer seg på helsespørsmål, spesielt innen medisin, helsevern og sunt kosthold. Forfatter av nyheter, guider, intervjuer med eksperter og rapporter. Deltaker på den største polske nasjonale medisinske konferansen "Polsk kvinne i Europa", organisert av "Journalists for He alth" Association, samt spesialistverksteder og seminarer for journalister organisert av forbundet.

Flere artikler av denne forfatteren

Hjelp utviklingen av nettstedet, del artikkelen med venner!

Kategori:

Hva spiser du