Kirsebærjuice har en distinkt smak og smaker derfor vanligvis godt selv for folk som ikke liker kirsebær. Det er verdt å drikke det, fordi det forfrisker, stimulerer, gir vitaminer og mineraler, og har en rekke egenskaper som er verdifulle for helsen. Den kan tilberedes på tradisjonell måte eller med en juicepresse. Hvordan lage den perfekte kirsebærjuice? Bli kjent med velprøvde oppskrifter
Kirsebær kan spises på en rekke måter, og du kan lage deilig juice. Hvorfor er det verdt det?Hjemmelaget kirsebærjuicehar mye flere ernæringsmessige egenskaper enn juice laget av konsentrat, som du kan kjøpe i butikken, noe som skyldes det mye høyere fruktinnholdet
Det er også mye sunnere enn butikkens kirsebærdrikker, som produsentene kan tilsette dem, for eksempel smaks- eller fargeforbedrende midler eller konserveringsmidler.
Når du lager en slik juice hjemme, kan du også bestemme smaken (ved å tilsette f.eks. naturlige tilsetningsstoffer som påvirker surheten – f.eks. sitronsaft) og brennverdien, ved å tilsette mer eller mindre sukker.
Lær de 8 sunne reglene for å spise frukt
Se galleriet med 8 bilder
Hva er egenskapene til kirsebærjuice?
Hjemmelaget kirsebærjuice har, akkurat som kirsebær i seg selv, en rekke helsemessige egenskaper
- Beskytter mot kreft og bremser aldringsprosessen- fordi den inneholder mye antioksidanter, takket være disse nøytraliserer den frie radikaler
- Støtter arbeidet til det kardiovaskulære systemetfordi det blant annet inneholder antocyaniner som øker elastisiteten til kapillærene og vitamin C, som forsegler blodårene
- Beskytter hjertetpå grunn av det høye kaliuminnholdet.
- Reduserer risikoen for åreforkalkningfordi ingrediensene, inkludert fiber, senker nivået av "dårlig" kolesterol.
- Hjelper med søvnløshet- kirsebær er en av få frukter som inneholder melatonin, og forskning publisert i Journal of Medicinal Food viste at et glass juice med kirsebær drukket i morgen og kveld i to uker.
- Senker feber, har anti-inflammatoriske egenskaper og lindrer muskelsmerterved forkjølelse eller influensa
- Hjelper med å helbrede urinproblemersom nyrestein eller blærebetennelse
- Det anbefales i mangel av appetitt , fordi fruktsyrene i den stimulerer utskillelsen av spytt og fordøyelsesenzymer.
Hvilke kirsebær er best for juice?
Det er åpenbart at frukten til juicen skal være moden, men ikke overmoden. Variasjonen av kirsebær er imidlertid like viktig som kvaliteten på frukten. Det vokser over et dusin varianter av kirsebær i Polen, men - på grunn av fruktens smak eller saftighet - er ikke alle egnet for juice.
Det mest populære kirsebæret som brukes til juice erSłupsk kirsebær , også kjent som Vistula-kirsebæret. En smakfull, lett syrlig juice kan også lages medLucyna kirsebær , medNana kirsebær(som gir søt og sur frukt), ogNorth Star kirsebær(som ifølge eksperter er litt syrlige med et hint av kanel) ogfra Sabina kirsebær , som gir en aromatisk, veldig smakfull, søt og sur juice.
Kirsebær i glass er ikke alltid egnet for juice -juicen deres er vanligvis veldig lett og noen ganger til og med fargeløs, mens smaken avhenger av variasjonen. En av de mest populære kirsebærene av denne sorten er den såk alteTidlig Ludwika , hvor frukten har et nesten oransje kjøtt og gir en lys juice med en søt og syrlig smak
Hvordan lage den beste kirsebærjuice? Kirsebærjuiceoppskrifter
Kirsebærjuice er veldig enkelt å tilberede, og du kan lage den både på tradisjonell måte og med en fruktjuicer eller juicepresse (bare i sistnevnte tilfelle trenger ikke kirsebær å pitpes, og ved å tilberede kirsebærjuice i en juicer kan du få mye mer enn med andre metoder).
Kirsebærjuice med sukker og sitronsaft
Du trenger:1 kg utstenede kirsebær, 1 kg sukker, middels stor sitronsaft.
Vasket kirsebær legges i en gryte, dryss over sukker, tilsett sitronsaft, rør og sett til side i noen timer på et kjølig sted. Når frukten gir fra seg saften, varm opp gryten på gass i 15-20 minutter (flammen skal være liten nok til at frukten ikke brenner seg og saften ikke koker over).
Rør om innholdet i kjelen fra tid til annen. I løpet av denne tiden, skold de tidligere tilberedte flaskene. Mens de fortsatt er varme, hell den varme saften i dem og skru dem fast. Hvis du vil at juicen skal vare gjennom vinteren, kan du pasteurisere den: kle kjelen med et håndkle, legg juiceflaskene i den, tilsett vann til 3/4 av høyden og pasteuriser i 20 minutter etter koking av vannet.
Kirsebærjuice fra juiceren
Du trenger:1 kg kirsebær (uten groper), 1/2 kg sukker. Vask kirsebærene, hell dem i en sil - la dem tørke. I løpet av denne tiden, klargjør juiceren i henhold til produsentens instruksjoner - vPå de fleste modellene må du helle vann i den nederste delen av juiceren, og feste avløpsrøret til midtdelen og låse klemmen
Legg så kirsebærene i den høyeste delen av juiceren, tilsett sukker, dekk til med lokk og sett på gasbind. Sjekk fra tid til annen om juicen samler seg i den sentrale delen av juiceren (avhengig av fruktens saftighet kan det ta fra noen til flere minutter). Begynn å dekantere den på rene, skåldede flasker med en gang. Rør kirsebærene i den øverste delen av juiceren nå og da for å få mer juice ut av dem.
Sonde