Hvit pølse kan bakes, men på påskebordet dukker det opp en hvit pølse som er kokt, eller i utgangspunktet dampet. Hvor mye tid til å lage hvit pølse? Hvordan lage hvit pølse til å være mør og saftig? Sjekk hvor mye kcal den hvite pølsen har, om den er sunn og hvordan du velger en hvit pølse av god kvalitet

Hvit pølseer laget av okse- og svinekjøtt kombinert med naturlige krydder som hvitløk, merian, svart og hvit pepper og bords alt.

Hvordan lages hvite pølserI produksjonsprosessen for hvit pølse rives svine- og storfekjøtt først. Det neste trinnet er å kutte kjøttet med tilsetning av is, hvitløk, hvit og sort pepper til en homogen, godt bundet masse oppnås, med en temperatur som ikke er høyere enn 15 grader Celsius. Deretter blir de findelte råvarene med tilsetning av merian vakuumblandet til ingrediensene er jevnt fordelt og en jevn masse med passende konsistens og klebrighet oppnås.¹ De to siste stadiene av pølseproduksjonen er å fylle og fylle grisetarmene med det blandede masse og avkjøling til passende temperatur.

Innhold:

  1. Hvit pølse - hvorfor er den hvit?
  2. Hvit pølse - kalorier, næringsverdier
  3. Hvit pølse - hvordan gjenkjenne en god kvalitet?
  4. Hvit pølse - bruk på kjøkkenet
  5. Hvit pølse - hvilken skal du kjøpe?

Hvit pølse - hvorfor er den hvit?

Fargen på rå hvit pølse er fargen på en naturlig tarm med ingrediensene til farsen synlige gjennom den. Fargen på tverrsnittet er fargen som passer for råvarene som brukes. Fargen på kjøttet er litt rosa, fettet er hvitt, og etter skålding blir kjøttet grått

Hvit pølse er kjent for å være rå, speket, dampet eller grillet.

Den hvite pølsen blir aller smakligst når gryta med pølse slås av når vannet så vidt har begynt å koke. Fra nå av skal den dekkede pølsen brygge i 20 til 30 minutter

Hvis skallet er gjennomsiktig i begynnelsen, vil indikatoren på den ferdige pølsen være tiden den blir hvit. Et godt tips: for å unngå at den hvite pølsen sprekker, er det lurt å prikke hver bit før du legger den i gryta.

Verdt å vite

Hvit pølse - kalorier,næringsverdi (i 100 g) 100 g hvit pølse er 275 kcal

  • Tot alt protein - 14,37 g
  • Fett - 23,62 g

- mettede fettsyrer - 7 855 g - flerumettede fettsyrer - 3 001 g - enumettede fettsyrer - 10 469 g

  • Karbohydrater - 0,21 g
  • Fiber - 0,1 g
  • Kolesterol - 63mg
  • Natrium - 482 mg

Kilde: www.fatsecret.com

Hvit pølse: Hva er sammensetningen? Hva er det lagd av? [TO VIDEO]

Hvit pølse - hvordan gjenkjenne en god kvalitet?

En ekte hvit pølse skal være grå etter skålding. Hvis du legger merke til at den hvite pølsen er litt rosa, betyr det at det er tilsatt konserveringsmidler, for eksempel syltings alt.

Etter damping er den hvite pølsen saftig med en merkbar ettersmak av krydderne som brukes i produksjonen. Hvis du kan ta på den hvite pølsen, sjekk om bulken du trykket sitter på lenger. Ja? Dette kan tyde på høyt vanninnhold i pølsen

Når du legger en hvit pølse av lav kvalitet på tallerkenen, spruter vann og fett ut av den når du legger en gaffel i den. En ekte hvit pølse slipper nesten ikke ut vann når den kuttes.

Det helles mye s alt i billig pølse, billig kjøtt legges i og varmt fett og vann pumpes inn i innmaten. En god pølse er dobbelt så dyr, men smaken overgår den billige mange ganger.

Den hvite butikkpølsen er for det meste kjøtt, men du kan også finne mange uønskede ingredienser i den, for eksempel stabilisatorer E451 (I, II), E450 (III, V), m altodekstrin, surhetsregulerende middel: natriumacetat , sitronsyre syre, natriumcitrat, antioksidanter E315, E316, smaksforsterker E621, konserveringsmiddel E250.

Godt å vite:

  • Sur rugsuppe - næringsverdier og kalorier (kcal)
  • Hvit borsjtsj - hvor mange kalorier har den?
  • Majones - hjem og butikk. Hvilken er bedre?
  • påskekake - hvor mange kalorier har den?
  • Diettmat til påsken
Vi anbefaler

Forfatter: Time S.A

Et balansert kosthold er nøkkelen til helse og bedre velvære. Bruk JeszCoLubisz, det innovative kostholdssystemet på nettet til He alth Guide. Velg blant tusenvis av oppskrifter for sunne og smakfulle retter ved å bruke naturens fordeler. Nyt en individuelt valgt meny, konstant kontakt med en kostholdsekspert og mange andre funksjoner i dag!

Finne ut mer

Hvit pølse - bruk på kjøkkenet

Hvit dampet pølse forbindes som ingen andre med påske. Påskebord uten hvit sompølser sier "det er som en fisk uten hode" .² Den hvite pølsen tilsettes oftest i sur rugsuppe eller pepperrotsuppe med egg.

Hvit pølse smaker også godt i øl. Dette er en av de mest tradisjonelle påskedelikatesser.

Smaken på pølseproteinene kan forsterkes med rødløksyltetøy.

SE NØDVENDIG:Hvit stekt pølse - tilberedningsmetode

Together Against Coronavirus!

Ta vare på sikkerheten din og sjekk det ut!

  • Hva er hjemmekarantenepolitikken
  • Hvordan handle riktig under en pandemi
  • Hvordan ikke fange koronaviruset utenfor hjemmet ditt
  • Hvordan spise sunt under hjemmeisolasjon

Kategori:

Hva spiser du