Minikiwi er - som navnet tilsier - en miniatyrkiwi. Imidlertid skiller den seg fra sin fetter ikke bare i størrelse. Minikwi har en jevn, tynn hud, så den kan spises uten å peeling. Forbruket anbefales fordi minikivia har mange egenskaper og næringsverdier - vitaminer, mineraler og antioksidanter. Dessverre er mini-kiwi ikke veldig populær i Polen, og den egner seg ikke særlig godt for transport.

Minikiwier fruktene av planten k alt Actinidia arguta (latinskActinidia arguta ). Den kalles også den polske kiwi.EgenskaperogErnæringsverdiene til minikiwshar lenge vært kjent i asiatiske land - Kina og Japan - hvor de naturlig vokser. Dessverre kan små kiwifrukter ikke eksporteres fordi de har et veldig delikat skall, noe som gjør dem svært utsatt for mekanisk skade. For å løse dette problemet har spesialister naturlig valgt ut nye varianter av Acetidae. For tiden dyrkes mini-kiwi i Frankrike og noen sør-europeiske land, og nylig også i Polen. Dens dyrking er ikke krevende, og dyrket i vårt land, kan den finnes i lokale basarer!

Ved første øyekast ser mini-kiwi ikke ut som den velkjente kiwi. Fruktene til Kiwi Berry er omtrent på størrelse med cherrytomater. I tillegg - i motsetning til kiwi - har de ikke en moseaktig hud. Den er glatt og tynn (slik at minikiwien kan spises uten å skrelles) og har en rekke farger - fra grønn-brun til rød eller lilla. Men når vi kutter mini-kiwien i to, ser vi at den har de samme frøene ordnet som i kiwien. Og det er der navnet kommer fra - mini-kiwi!

Minikiwi - egenskaper og næringsverdier

Minikiv inneholder mange forbindelser med helseeffekter, så det er definitivt verdt å introdusere dem i kostholdet ditt. De er sesongbaserte frukter, som vises på senhøsten. De inkluderer først og fremst:

  • vitamin C - 100 g minikivia gir 52,5 mg av dette verdifulle vitaminet, og dekker dermed 70 % av vitamin C. det daglige behovet for det. Dette er litt mindre enn tradisjonell kiwi, som gir 92,7 mg askorbinsyre per 100 g. Vitamin C styrker immuniteten, støtter arbeidet i sirkulasjonssystemet og er ansvarlig for sterke bein og ledd
  • vitamin E - 100 g minikiva inneholder 5,28 mg¹ av "ungdomsvitaminet". Dette er mye mer enn dens større fetter, som gir 1,46 mg av dette vitaminet per 100 mg. Minikwien dekker ca 45 prosent. det daglige behovet for denne verdifulle ingrediensen. Vitamin E forlenger ikke bare ungdommen, men er også et "fertilitets" vitamin
  • lutein - bryr seg om øyehelsen. Den passende dosen kan være opptil 30 prosent. reduser risikoen for å utvikle grå stær
  • polyfenoler - beskytter mot neoplastiske sykdommer, forebygger hjerte- og karsykdommer, forebygger infeksjoner, reduserer risikoen for allergi. De støtter fordøyelsessystemet - de har magesår og koleretiske egenskaper, beskytter leveren
  • proteolytisk enzym - actinidin - som virker som antikoagulant, fører til bedre blodtilførsel, ernæring og oksygenering av skadet vev, fjerner frie radikaler fra kroppen
Se galleriet med 5 bilder

Næringsverdien til minikivia (i 100 g) ¹

Energiverdi - 52 kcal

Fiber - 3,66

Vitaminer

Vitamin C - 52,5 mg

Vitamin E - 5,28 mg

Minerals

Kalium - 268 mg

Kalsium - 45,9 mg

Magnesium - 19,4 mg

Fosfor - 29,4 mg

Minikiwi - bruk på kjøkkenet

Minikiv trenger ikke å skrelles eller kuttes, så de kan spises som tradisjonelle bær som bringebær eller bjørnebær. Det er derfor den perfekte snacksen. Frukten skal ikke være for myk eller for hard å ta på. På den annen side, hvis vi ønsker å bruke mini-kiwi til å tilberede vin, bør vi samle frukten etter den første frosten. Da blir de veldig myke og søte. Ved å legge frukt i glasset og drysse den med sukker, lag en grøt. Da blir vinen mer uttrykksfull på smak og med en vakker grønnfarge

Minikiv vinoppskrift

Dette er en oppskrift for de som har minislips under nesa, altså på tomten. Du trenger: for 10 kg frukt, 2 kg sukker og vann.

Forberedelse:

  1. Knus frukten og dekk den med sukker. La det gjære.
  2. Klem ut frukten og tøm den resulterende saften. Fjern skinnene.
  3. Kok opp vannet og hell det med saften i en ren gjæringskar
  4. Lukk ballongen med et gjæringsrør med en propp og la den stå i ca. 3 uker
  5. Når ingen gassbobler kommer helt ut av gjæringsrøret, kan du dekantere vinen og filtrere den for å gjøre den klar.
  6. Lukk flaskene og du er ferdig. Vinen skal ha en vakker grønnfarge!

Minikiwi kan legges til salater, salater eller desserter. Du kan dembruk for syltetøy, syltetøy, syltetøy, samt frys og tørk. Kan også lages av tinktur. Vær imidlertid forsiktig - du må kutte frukten i to for bedre tilgang til alkohol.

Minikiwi har ingenting med GMO (genmodifisert mat) å gjøre. Variantene oppnås ved den tradisjonelle metoden for kryssing og utvelgelse. Slik det skjer i naturen

Minikiwi - hvor kan du kjøpe? Hva er prisen?

Minikiwi er tilgjengelig på markedet fra slutten av august til midten av november. Dessverre er dette ikke vanlige frukter - vi får dem vanligvis på et marked, fra lokale leverandører. Minikivs kan med hell dyrkes på en tomt og høstes selv. Hvis vi vil lage en tinktur av det, bør vi plukke frukten etter den første frosten

Minikiwi - varianter

  • Jumbo - den største størrelsen. Den kan veie over 20 g.
  • Genève - middels stor frukt med honningsmak. En av de tidligere modne variantene
  • Ken`s red - New Zealand variant. Det er rødt inni, huden er lilla. Frukten er ganske stor.
  • Rogów - en polsk variant dyrket i Rogów.
  • Weiki - de kan oppbevares kjølig i lang tid (opptil 8 uker, andre 4-6 uker).
  • Ananasnaya - en variant som brukes til å etablere produksjonsplantasjer. Hun har en karakteristisk rød rødme
  • Purpurna sadowa - ukrainsk variant som modnes i slutten av september. De er lilla på innsiden og på toppen. Mindre velsmakende enn Jumbo eller Weiki. Den kan imidlertid være dekorativ
  • Issai - forfaller i slutten av oktober
  • Vitikiwi - er et alternativ til Issai. Den har større frukter og er mer frostbestandig
  • Kokuwa - japansk variant med syrlig frukt.

Du kan også møte med Nergis minikiv. Dette er et handelsnavn for minikiwi-varianter avlet av New Zealands Plant and Food Research.

Actinidia - Mini Kiwi - oppdrettet på SGGW

Kilde: youtube.com/SGGW

Kategori:

Hva spiser du