Mandelmel har verdifulle egenskaper og næringsverdi - det er en kilde til mono- og flerumettede fettsyrer samt magnesium, jern og kalsium. De helsefremmende egenskapene til mandelmel bør spesielt verdsettes av personer med høyt kolesterol i blodet, diabetes og høyt blodtrykk. I tillegg har mandelmel blitt brukt i et glutenfritt, vegetarisk, paleo- og lavkarbokosthold. Sjekk hvilke andre egenskaper mandelmel har og hvordan du lager det selv hjemme

Mandelmelfås ved å male mandler. Den er preget av en søt mandelsmak og hvit farge. Den kan brukes som en sunn erstatning for mel som tradisjonelt brukes i baking av brød og kaker. Mandelmel kan enkelt og raskt tilberedes hjemme

Mandelmel - næringsverdi og helseegenskaper

Egenskapene til mandelmelskyldes direkte egenskapene til mandlene det er laget av. Mandelmel er en utmerket kilde til umettede fettsyrer - enumettede og flerumettede. I tillegg inneholder den relativt lite karbohydrater. Takket være dette kan det med hell brukes av personer på en lavkarbodiett eller på en ketogen diett. I tillegg kan mandelmel konsumeres av personer på glutenfri diett fordi det ikke inneholder gluten. Mandelmel er også en utmerket kilde til magnesium, jern og kalsium.

Mandelmel:

  • reduserer risikoen for hjertesykdom og senker blodkolesterolet takket være det høye innholdet av enumettede fettsyrer
  • senker blodtrykket takket være tilstedeværelsen av antioksidanter
  • reduserer risikoen for tykktarmskreft
  • reduserer risikoen for diabetes og forbedrer glykemi hos personer med diabetes, fordi det senker postprandial glykemi
  • har en antioksidanteffekt, beskytter kroppen mot frie radikaler

Hvilket mel skal jeg bruke til hva? Se! [TOWIDEO]

Verdt å vite

Mandelmel - næringsverdi i 100 g av produktet

Kaloriverdi - 607 kcal Protein - 21,4 g Fett - 53,6 g, inkludert

- mettede fettsyrer - 3,57g- enumettede fettsyrer - 32,14 g- flerumettede fettsyrer - 12,5 g

Karbohydrater - 17,9 g Fiber - 10,7 g

Mineraler(% av RDA for en voksen)

Kalium - 643,0 mg (14%) Natrium - 18,0 mg (15%) Kalsium - 214,0 mg (21%) Jern - 3,86 mg (39%) Magnesium - 286,0 mg (72%)

Kilde: USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Nutrition Standards, IŻŻ Amendment, 2012

Alt om mel. Hva slags mel å bake?

'Kilde: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

Mandelmel - bruk på kjøkkenet. Hvor kan man kjøpe mandelmel? Hva er prisen?

Mandelmel kan kjøpes fra helsekostbutikker, helsekostbutikker eller på nett. Prisen varierer og varierer fra PLN 13 til PLN 25 for 500 g. Ved kjøp er det verdt å være oppmerksom på sammensetningen - mandelmel av beste kvalitet bør kun inneholde mandler. Mandelmel er et sunt alternativ til tradisjonelt hvetemel som brukes i matlaging. Mandelmel kan brukes til:

Mandelmel kan erstattes med hvetemel i forholdet 1:1, men bakevarer med mandelmel vil være mindre lubben.

  • baking av kaker, muffins, kjeks, pizza
  • som tillegg til baking av brød
  • for å tilberede pannekaker, paier, pannekaker
  • som tillegg til kjøttbelegg
  • for å tykne sauser og supper
  • som tillegg til desserter, cocktailer, frokostblandinger (kan spises rå)
Det vil være nyttig for deg

Hvordan lage mandelmel hjemme? Oppskrift på hjemmelaget mandelmel

Mandelmel kan enkelt tilberedes hjemme. Du trenger mandler: avskallede, uskallede, brente, hele eller knuste mandler og en kvernanordning: en blender, en kaffekvern eller en nøttekvern. I kvernen skal mandlene males til pulverkonsistens. Hvis du bruker en blender, bruk pulsmodus, ellers kan fett komme ut, noe som resulterer i peanøttsmør. Husk - ta korte pauser i blandingen nå og da.

Hvordan lage mandelmel? Oppskrift

Kilde: Youtube.com/Tasty Cooking

Kategori:

Hva spiser du