Fat laget av høykvalitets stål og de dekket med spesielle såk alte non-stick belegg, for eksempel teflon, tillater steking uten fett, noe som er sunt og uten ekstra kalorier.
Er det trygt å stekei det hele tattdyr? Selv bruk av umettet fett, det vil si rapsolje eller olivenolje - mye sunnere for kroppen enn for eksempel smult eller stekt smør - anbefales heller ikke, spesielt ved visse sykdommer, for eksempel lever. I prosessen med prosessering ved svært høye temperaturer produseres uansett usunne mettede fettsyrer og forbindelser som anses til og med kreftfremkallende. I tillegg absorberer maten fett og blir dermed mer fetende og vanskelig å fordøye
Steking, grilling
Vi trenger imidlertid ikke helt gi opp stekte retter, forutsatt at vi tilbereder dem uten bruk av fett. Dette er mulig takket væretallerkenerlaget av høykvalitetsstålog de dekket med spesielle sk. non-stick belegg. Det er stålgryter der du kan steke og stuve kjøtt kun i sin egen saus. Til en stekepanne dekket med f.eks teflon trengs heller ikke fett. Det er imidlertid viktig å varme opp karet skikkelig på forhånd. Ifølge ernæringsfysiologer er det også gunstig å grille, spesielt elektrisk (det er delte meninger om karbon, med mindre rettene legges på brett) eller å steke i grillpanne. Ved bruk av disse rettene trenger vi ikke bruke fett, men det som lekker fra kjøttet går til sporene i bunnen av fatet og kjøttet er ikke gjennomvåt med det. En ekstra fordel er at den høye temperaturen forkorter koketiden, og det er verdt å huske at jo kortere du steker eller steker kjøttet og snur det oftere, jo mindre taper det sin verdi.
Noen av disse enhetene er ikke de billigste, men de er verdt å investere i. For det første skal de tjene oss i mange år, og for det andre skal de dekke kostnadene som påløper på beste måte - bedre trivsel og en fin figur