Dadler er frukt hvis ernæringsmessige egenskaper vil bli spesielt verdsatt av idrettsutøvere. Dadler, både tørkede og rå, er et skattkammer av enkle sukkerarter, som er en kilde til energi under intens trening, og som også fyller opp mangelen på glykogen og kalium i kroppen. I tillegg vil dadler forhindre åreforkalkning, lindre symptomene på overgangsalder og hjelpe deg med å håndtere forstoppelse. Sjekk hvilke andre egenskaper datoer har og hvilke vitaminer og mineraler som er rike på.

Daktyleer frukten av daddelplanten - det eldste frukttreet i verden, fordi det har blitt dyrket siden forhistorisk tid. For tiden dyrkes daddelplanter hovedsakelig i Sørvest-Asia, Nord-Afrika og sør i USA. Et modent tre når opptil 40 meter og har 40 klaser med frukt (ca. 30 dadler hver). Deresernæringsmessige egenskaperer spesielt verdsatt av innbyggerne i arabiske land som kaller dem "livets brød" og palmen ( Phoenix dactylifera ) som gir dem "livets tre". Ikke rart – dadler, bådetørketogferske , er rike på fiber, mange vitaminer (spesielt vitamin B3) og mineraler (spesielt kalium), samt antioksidanter og salisylater som virker som aspirin.

Vi anbefaler: Daddelsirup - egenskaper. En sunn sukkererstatning

Imidlertid, ifølge USDA National Nutrient Database, varierer innholdet av individuelle næringsstoffer i datoer avhengig av sorten. For eksempel inneholder den mest populære varianten av dadler - Deglet Noor - litt (0,4 mg / 100 g) vitamin C og litt mer vitamin A (10 IE). På sin side inneholder Medjool-varianten ikke vitamin C i det hele tatt, men den veier opp for det med en stor mengde vitamin A (149 IE) og vitamin B6 (0,249 mg / 100 g). I tillegg har Medjool mer kalsium (64 mg / 100 g) og magnesium (54 mg / 100 g) enn Deglet Noor (henholdsvis 39 mg / 100 g og 43 mg / 100 g), men inneholder mindre folsyre (15 µg / 100 g). g).

Innhold:

  1. Datoer vil beskytte mot aterosklerose og hypertensjon
  2. Dadler - næringsverdier
  3. Dadler - konserveringsmidler i tørkede dadler
  4. Datoer for forstoppelse og mer
  5. Dadler - hvor kan man kjøpe ferske og tørkede dadler?
  6. Datoer - bruk på kjøkkenet
  7. Daktyle og diabetes
  8. Datoer - kontraindikasjoner
  9. Datoer for idrettsutøvere
  10. Datoer vil berolige nervene dine

Dadler vil beskytte mot åreforkalkning, blodpropp og hypertensjon

Datoer beskytter mot akkumulering av kolesterol på veggene i blodårene, hevder forskere fra det medisinske senteret. Maimonides (hebraisk, Rambam) og Technion Institute of Technology i Haifa, hvis forskning ble publisert i Jerusalem Post. Dadler forbedrer lipid (kolesterol) profilen, og forhindrer dermed dannelsen av åreforkalkning. Dermed kan de redusere risikoen for hjerte- og karsykdommer betraktelig, bl.a koronar hjertesykdom, hjerteinfarkt eller hjerneslag.

I tillegg har dadler anti-inflammatoriske og antikoagulerende egenskaper. Alt takket være innholdet av naturlige salisylater, som virker som aspirin, men i motsetning til aspirin, irriterer de ikke magen

I sin tur vil det høye kaliuminnholdet i dadler bidra til å opprettholde norm alt blodtrykk og beskytte mot hypertensjon. Den mest kjente varianten av dadler-Deglet Noor - inneholder så mye som 656 mg av dette elementet i 100 g. Litt mer, fordi 696 mg kalium / 100 g er inneholdt i en annen, like mye velkjent utvalg av Medjool.

Det vil være nyttig for deg

Næringsverdierferskedadler (i 100 g) .Deglet Noor-variant/MedjoolEnergiverdi - 282/277 kcal Tot alt protein - 2,45 / 1,81 g Fett - 0,39 / 0,15 g Karbohydrater - 75,03 g ( inkludert enkle sukkerarter 63,35) / 74,97 g (inkludert enkle sukkerarter 66,47) Fiber - 8 / 6,7 gVitaminerVitamin C - 0,4 / 0 mg Tiamin - 0,052 / 0,050 mg Riboflavin - 0,060 mg / 0,066 mg Niacin - 1,274 / 1,610 mg Vitamin B6 - 0,165 / 0,249 mg Folsyre - 19/15 µg Vitamin A - 10/149 IE Vitamin E - 0,05 / 0 mg Vitamin K - 2, 7 / 2,7 µg gMinerals Kalsium - 39/64 mg Jern - 1,02 / 0,90 mg Magnesium - 43/54 mg Fosfor - 62/62 mgKalium - 656/696 mgNatrium - 2/1 mg Sink - 0,29 / 0,44 mgDatakilde: USDA National Nutrient Database

Tørkede dadlerhar lignendenæringsverdier . Unntaket er fiberinnholdet, som er litt høyere (ca. 8,7 g / 100 g) enn i rå frukt.

Hvorfor er det verdt å spise dadler?

Viktig

Vær forsiktig med konserveringsmidlene i de tørkede dadlene

Dadler kan inneholde natriumbenzoat (E 211) eller benzosyre (E 210), kaliumsorbat (E 202) og natriumsorbat (E 201) - dette er konserveringsmidler som er tilsatt for å beskytte frukten mot muggvekst under transport og lagring.

I tillegg gjelder det tørkede dadlergassing med svoveldioksid (E 220). Som et resultat har dadler en vakker, appetittvekkende, honningbrun farge. I tillegg avgir konserverte dadler en karakteristisk sur lukt, som er et resultat av bruk av sulfater

Derfor er det bedre å kjøpe økologiske dadler som ikke inneholder de ovennevnte konserveringsmidler.

Datoer for forstoppelse og mer

Dadler er et skattkammer av fiber, takket være det akselererer de tarmperist altikken, noe som er ønskelig ved forstoppelse. Du kan spise frukten rett fra pakken, koke den til en kompott eller legge den til ulike retter

Se galleriet med 5 bilder

På grunn av det faktum at dadler viser en alkaliserende effekt (nøytraliserende syrer), bør de inkluderes i kostholdet til personer hvis kropp er sur.

Men ved problemer med avføring, er det best å strekke seg etter tørkede dadler, som inneholder mer (men litt, fordi 8,7 g / 100 g) kostfiber enn fersk frukt.

Dadler bør også inkluderes i kostholdet til personer som lider av hyperaciditet, fordi de viser alkaliserende egenskaper (nøytraliserende syrer). Etter å ha spist dem, vil pH i magesaften være mer alkalisk, noe som igjen vil redusere symptomene forbundet med surhet

I tillegg anbefales tørkede dadler i kostholdet til personer som sliter med irritabel tarm. Disse fruktene er en kilde til tryptofan - en aminosyre som er involvert i metabolismen av serotonin, hvis reduserte mengde påvirker alvorlighetsgraden av symptomene ved irritabel tarm.

Det vil være nyttig for deg

Hvor kan man kjøpe ferske og tørkede dadler?

I Polen er de mest populære tørkede dadler med hull, som du kan få kjøpt i nesten alle dagligvarebutikker. Prisen deres for 100 g er omtrent 3 PLN. Det er verdt å vite at huden til den tørkede datoen skal være skinnende og fri for skader. Bare slik frukt er verdifull. På den annen side, i nettbutikker kan du kjøpe ferske dadler - for ca 600 g må du betale ca PLN 20. Datoene som er tilgjengelige i Polen kommer hovedsakelig fra Iran, Tunisia og Egypt.

Dadler - bruk på kjøkkenet

Dadler brukes til produksjon av mel (som, etter tilsetning av byggmel, brukes til å bake det såk alte ørkenbrødet), palmehonning, syltetøy, f.eks. syltetøy (spesielt fra Zabidi-sorten), som en tillegg til bakevarer eller müsli. De brukes også som ingrediens i karriretter. De kan også fylles med fyll (f.eks. bacon) eller serveres med ost. I tillegg er dadler en perfekt erstatning for søtsaker. Daddelsirup er på sin side en utmerket sukkererstatning (f.eks. for te og kaffe).

Daktyle og diabetes

De tørkede dadlene erveldig søt og bidrar til økningen i blodsukkernivået, derfor bør personer med diabetes eliminere dadler fra kostholdet med høy glykemisk indeks (IG=103).

Se galleriet med 7 bilderViktig

Datoer - kontraindikasjoner. Hvem bør ikke spise dadler?

Bortsett fra diabetikere, bør dadler ikke spises av personer som lider av gastritt og magekolikk. Datoer anbefales heller ikke for personer som lider av luft i magen, da de kan forverre den. I tillegg inneholder dadler, som fiken og rosiner, proteiner som inneholder tyramin, som forårsaker hodepine. Derfor bør personer som lider av migrene ikke strekke seg etter dem, da de kan forverre symptomene.

Datoer for idrettsutøvere

Dadler, på grunn av rikdommen av enkle sukkerarter, er en god energikilde, som brukes av idrettsutøvere. I tillegg vil dadler perfekt utfylle mangelen på muskelglykogen og kalium (en av elektrolyttene), noe som er spesielt viktig ved langvarig trening

Datoer vil berolige nervene dine

Dadler er en kilde til B-vitaminer som støtter nervesystemets funksjon. I tillegg inneholder tørkede dadler taurin – et godt sovemiddel som virker antidepressivt. Derfor bør de nås av mennesker som lever under stress, ment alt utslitte og lider av søvnløshet.

Det vil være nyttig for deg

Datoer - det er forskjellige varianter

Det finnes mange forskjellige varianter av dadler, som deles inn i tre grupper: harde (med høyt stivelsesinnhold), halvharde (mellom myke og harde dadler) og myke (når den presses, kalles juicen " date honning") .

Representanter for denne første gruppen er dadler av varianten Thory, k alt "dadelbrød" (fordi de er grunnlaget for mat for nomadiske stammer). De er veldig tørre og har en hard hud.

I sin tur inkluderer halvharde dater bl.a Dayri- og Zahdi-varianter og den mest populære og en av de beste variantene, Deglet Noor, som kalles "dronningen av alle dadler" eller, på grunn av sin lyse ravfarge, "datoer av lys".Denne sorten har en delikat smak og aroma.

Derimot inkluderer myke dadler en annen populær variant - Medjool, som kalles "Cadillac" blant dadler, inkl. på grunn av størrelsen (de er en av de største datoene). Den har en delikat, tynn hud og saftig kjøtt. Andre varianter som tilhører denne gruppen er Barhee, Halawy, Khadrawa, Bhari (oppk alt etter vinden som gir disse fruktene sin aroma) og Hdlawa som erallerede tørket på trær og tørket i tørkerom

Kategori:

Hva spiser du