Det er mye falsk informasjon om hvordan man kan skille spiselig sopp fra giftig sopp. De forårsaker vanligvis fatale feil. Her er de oftest gjentatte. Sjekk om du kan mytene om giftig sopp

Av over 5000 sopparter funnet i Europa ca 160 ergiftig sopp . De inneholder giftige stoffer av varierende styrke.Symptomer på soppforgiftningtrenger ikke vises rett etter spising. De som dukker opp selv etter to dager er de farligste. Sjekk hvilke myter som sirkulerer om sopp og hvor langt de ikke stemmer.

  1. Sopp er giftig hvis melken de blir slengt inn i.FALSE. Forsuringen av melk er forårsaket av pepsin og organiske syrer, som finnes i både spiselig og giftig sopp
  2. Alkohol reduserer effekten av giftstoffer i soppFALSE. Selv veldig sterke drikker beskytter ikke kroppen mot effekten av gift. I noen tilfeller kan de til og med øke effektene. Sopp bør ikke blandes med alkohol i det hele tatt, fordi det gjør at proteinet som finnes i soppen holder seg sammen. Og dette gjør dem mye vanskeligere å fordøye. Dette kan resultere i sykehusopphold og til og med død. Eksempel: Svarttrost (det er lett å forveksle det med åkersopp) i kombinasjon med alkohol forårsaker hjertearytmi og fører ofte til kollaps. Bjørnebær kan spises når de er unge (før de blir svarte) og bare hvis det ikke er inntatt alkohol to dager før og to dager etter smaking.
  3. All giftig sopp lukter og smaker vondtFALSE. Folk som ble reddet etter å ha spist den farligste paddehatten hevder at den har en søt og mild smak.
  4. Hvis du legger en sølvskje i kokende sopp og den blir mørkere, er det et tegn på at soppen er giftigFALSE. Endringen i fargen på skjeen er et resultat av virkningen av svovelforbindelser på sølv, som er rikelig i sopp. Disse forbindelsene er ikke-giftige, ufarlige for mennesker og forekommer i spiselige og giftige arter
  5. Ved å koke soppen og helle vannet fra dem, blir vi kvitt giftenFALSE. giftstoffet i paddehatten er amanitin, som uskadeliggjøres kun ved en temperatur på 300ºC. Så ingen form for hjemmebehandling av disse paddehattene ødelegger giftene som finnes i dem. Det er også ineffektivttørking, dryss med s alt og hell kokende vann over, og mariner
  6. Sopp bitt av dyr er trygge for menneskerFALSE. Insekter og dyr har et helt annet stoffskifte enn mennesker. Det faktum at en gitt soppart spises av dyr er ikke noe bevis på at den også er spiselig av mennesker
  7. Hvis løken tilsatt den kokende soppen blir mørk, er det et tegn på at soppen er uspiseligFALSE. Løkene blir mørkere, men ikke på grunn av giftene i soppen, men på grunn av pigmentene. Hvis den ble tilberedt i rødbeter, ville den endre farge på lignende måte.
  8. Hvis soppen endrer farge når den brytes eller kuttes, er den giftigFALSE. Mange sopparter, inkludert de spiselige, endrer farge når de kuttes. De fleste soppene blir grå, noen ganger marineblå. Dette er effekten av oksidasjonen av kjemikaliene i soppen
  9. Godt tilberedt sopp er verdifull mat for barn siden den inneholder vitaminer og mineralerFALSE. Det er lite vitaminer og mineraler i sopp. De kan enkelt leveres i andre retter. Skogssopp bør ikke gis til barn, eldre, fordi de er vanskelige å fordøye – de inneholder kitin, som fordøyelseskanalen vår ikke kan fordøye
Verdt å vite

Sopp - Devil's SpawnGamle romere anså sopp for å være damp av fuktig jord, fordi de dukket opp plutselig og det var ikke kjent hva de var laget av. De produserte ikke frukt eller frø og passet dermed ikke inn i den kjente naturens verden. Fram til 1710, da den italienske vitenskapsmannen Antonio Micheli oppdaget soppenes sporer, ble de behandlet som djevelskitt, mørke krefters verk.

"Zdrowie" månedlig

Kategori:

Helse