Se galleri 4 bilder

Matcha er en grønn te i pulverform hvis egenskaper har vært kjent i årtusener. I dag øker den også i popularitet takket være forskere som hevder at matcha er en skattkammer av stoffer som kan hindre utvikling av bl.a. kreft og hjerte- og karsykdommer. Sjekk hvilke andre effekter matcha-te har!

Hva er matcha?

Matchaergrønn tepulver , som sies å være den sunneste av alle grønne teer. Dette er hva forskerne som har forsket påhelbredende egenskaperav matcha i mange år, er overbevist om, som sikkert er påvirket av produksjonsprosessen.

Teplanter skygges for solen minst to uker før høsting, noe som bremser veksten. I løpet av denne tiden blir bladene en blek grønn nyanse og produserer aminosyrene som gjør teensøtere og mer aromatisk. De oppsamlede bladene tørkes og rives deretter til et intenst grønt pulver. Fordi matcha bokstavelig t alt oversettes til"te i pulverform".

Hva er egenskapene til matcha?

Matcha kan beskytte mot kreft og hjertesykdom

Matcha erskattkammeret av antioksidanter (antioksidanter) . Dette er stoffer som kan hindre utvikling av blant annet

  • kreft,
  • hypertensjon,
  • hjertesykdom,
  • diabetes.

Ifølge forskerne haren kopp matcha-te næringsverdien til 10 kopper vanlig grønn te.Dessuten er matcha 137 ganger rikerepå antioksidanter. Sannsynligvis fordi når vi drikker matcha-te, drikker vi ikke bare avkok laget av tørkede grønne teblader etter å ha hellet vann over dem, men tebladene, revet til støv.

Matcha i stedet for kaffe

En kopp av denne japanske teen gir nesten samme mengde koffein som en kopp kaffe. Men matcha, i motsetning til den lille svarte kjolen,tilfører energi gradvisog unngår et plutselig fall i styrke.

Matcha har en avslappende effekt

Hvis du utvider bryggetiden for matcha (og annen grønn te) til 5-8 minutter, vil den fåavslappende egenskapertakket være L-theanine. Forskning viser at L-theanin virkerberoligende, redusere stress og angst, stabilisere humøret, forklarer ernæringsekspert Ian Marber. Hun legger også til aten diett beriket med L-Theanine har en avslappende effektog lar deg være på vakt.

Les også: TEA - egenskaper, typer, interessante fakta

Matcha en måte å gå ned i vekt

Matcha er også en måte å gå ned i vekt på. Alt er på grunn av innholdeti en forbindelse k alt EGCG( epigallocatechin gallatey), som forbedrer metabolismen, forklarer ernæringsfysiolog Cynthia Pasquella. Dette bekreftes av studier utført på mus og mennesker. Gnagere som fikk regelmessige injeksjoner med EGCG i løpet av uken mistet mer enn 21 %. kroppsvekten din.

I sin tur fant en studie publisert i American Journal of Clinical Nutrition at personer som drakk ekstrakt av grønn temistet dobbelt så mye vektenn personer i gruppekontrollene som ikke gjorde det konsumer nevnte ekstrakt.

Ernæringsfysiologer påpeker imidlertid atbare å drikke matcha-te ikke er nok for å gå ned i vekt , det kan bare støtte vekttapprosessen. Det er nødvendig å endre matvaner og være fysisk aktiv

Hvilken matcha brukes på kjøkkenet?

Matcha-pulver kan brukes til å tilberede ikke bare te, men også yoghurt, smoothies, cocktailer ellermatcha lattes.k.matcha-te med melkDen brukes også til å lage kaker, kaker og andre søtsaker. Matcha gir dem ikke bare et origin alt utseende, men også en smak.

Det bør imidlertid huskes at tilsetning av andre ingredienser til matcha-te svekker dens gunstige effekt. For å dra full nytte av de helsefremmende egenskapene er det verdt å drikke en kopp riktig brygget matcha-te.

Hvor kan du kjøpe matcha-te?

Det er best å se etter det i te-, kaffe- eller helsekostbutikker

Møt andre teer:

  • Lapacho, eller "Inka-te" - handling og egenskaper til lapacho
  • Grønn te - helbredende egenskaper og forberedelse
  • Sanpin (grønn sjasminte) - egenskaper. Hvordan brygge sanpin?
  • Rooibos - egenskaper og bruk. Metoden for å brygge rooiboste
  • Yerba mate: egenskaper og metode for brygging
  • Rød te: slankende og helbredende egenskaper

Hvordan brygge matcha-te?

For å forberede matcha trenger du:

  • matchawan , dvs. en spesiell stor bolle (et lite kar ii form av en kopp) brukes til å tilberede matcha-te (eller du kan erstatte den med en vanlig kopp),
  • chashaku,som er en bambusskje for påføring av matcha (eller du kan erstatte den med en vanlig skje),
  • chasen , en bambus matcha-visp som ser ut som en barberkrembørste (du kan erstatte den med en elektrisk eller manuell melkeskummer, eller en liten kjøkkenvisp) ,
  • Matcha-siktfør brygging for å redusere risikoen for klumper.

Hell en flat teskje matcha i en bolle, hell 150-200 ml vann ved 70-80 grader C(ikke kokende vann!), og bland deretter med en visp med raske bevegelser til pulveret løser seg opp og danner et skum på overflaten av teen

Sonde

Kategori:

Hva spiser du