Skjørbuk, kjent som sjømannssyken, er en sykdom forårsaket av mangel på vitamin C (askorbinsyre). Skjørbuk ble beskrevet av Hippokrates (ca. 460 f.Kr. - 380 f.Kr.) og urtemedisiner mot sykdommen har vært kjent i mange innfødte kulturer siden forhistorisk tid. Hva er symptomene på skjørbuk og hvordan behandles det? Er skjørbuk smittsomt?
Skjørbuk( gnilec , cynga, latinscorbutus ) forekom oftest blant sjømenn, pirater, samt soldater som, utsatt for mangel på frisk frukt og grønnsaker, spiste spekemat, tørkede frø og s altet kjøtt, uten denne spesielle ingrediensen.
Sykdommen tok ofte livet av besetningsmedlemmer på langdistansereiser. Forskere hadde mange teorier om årsakene til sykdommen, ofte basert på lite eller ingen eksperimentelle data. Gjennombruddet kom i 1932 med isoleringen av vitamin C og direkte bevis for atskjørbuk er assosiert med ernæringsmessige mangler .
Askorbinsyremangel er sjelden i disse dager. De kan være et resultat av sult (land i den tredje verden), underernæring forårsaket av alkoholisme, dårlig kosthold, høy alder, psykiske lidelser (sult, avsky for mat), malabsorpsjonsforstyrrelser, f.eks. Crohns sykdom.
Skjørbuk - symptomer
De første symptomene er:
- døsighet
- overdreven tretthet
- tap av matlyst
Det kan vises etter noen måneder
- kortpustethet
- brystsmerter
- beinsmerter
- muskelsmerter
Benkalsifisering og jernabsorpsjon er hindret
Viseshudforandringer :
- rød-blå flekker rundt hårsekken, som ligner små blåmerker
- blåmerker lett
- petekkier
- det er et problem med sårheling
Tannkjøttsykdom kan føre til at tenner løsner og taper tenner.
Det kan være følelsesmessige endringer, tørrhet i bindehinnen (irritasjon, lysfølsomhet, subkonjunktival blødning) eller munnslimhinne. I de sene stadiene kommer de:
- gulsott
- generell hevelse
- oliguria
- nevrologiske lidelser
- feber
- kramper
- alvorlige infeksjoner som kan føre til sepsis og til slutt død
Skjørbuk: hvordan forebygge?
Anbef alt inntak av vitamin C for en voksen er 45 til 90 mg daglig . For å forhindre skjørbuk er et riktig kosthold, rikt på frukt og grønnsaker, som er rike på dette vitaminet, tilstrekkelig. De er hovedsakelig sitrusfrukter, f.eks.
- sitron
- appelsiner
men også andre, for eksempel:
- rips
- guava
- kiwi
- papaya
- tomater
- jordbær
grønnsaker, for eksempel:
- gulrot
- brokkoli
- poteter
- kål
- spinat
- pepper
Ferskt kjøtt fra dyr som lager sitt eget vitamin C (som de fleste dyr kan gjøre) inneholder nok vitamin C til å forhindre eller til og med delvis helbrede skjørbuk. I nærvær av et balansert kosthold er ytterligere vitamin C-tilskudd unødvendig, men det finnes kosttilskudd som inneholder en dose som vesentlig overstiger det daglige behovet for vitamin C.
I dag er mange produkter, selv som drinker, godteri, beriket med dette vitaminet som konserveringsmiddel. Pasteuriseringsprosessen ødelegger askorbinsyre. Det brytes ned i kokeprosessen.
Behandling av skjørbuk
Sykdom, hvis den ikke behandles, er alltid dødelig. Det gjør det imidlertid sjelden i disse dager. En godt diagnostisert sykdom er lett å kurere - den krever tilførsel av vitamin C både or alt - tabletter, kosthold (frukt, grønnsaker) og parenter alt - drypp
- Hva er vitamin C for?
Askorbinsyre i menneskekroppen brukes for riktig funksjon av skjoldbruskkjertelen og hypofysen (den er nødvendig for produksjon av steroidhormoner). Det er nødvendig for syntesen av kollagen, som er en del av sener, det finnes i subkutan vev, leddbrusk, vev som utgjør slimhinnene og det indre av vener og arterier, det er ansvarlig for hudens elastisitet, og fyller også hornhinnen i øyet.
Den tar del i absorpsjonen av jern fra mage-tarmkanalen, forhindrer anemi og beskytter mot vitamin E. Den er viktig i metabolismen av fett, kolesterol og gallesyrer. Den har bakteriedrepende og bakteriostatiske egenskaper og deltar i ødeleggelsen av oksygen og hydroksylradikaler, singlett oksygen og peroksider
- Er det mulig å overdose vitamin C?
Vitamin C wkortvarig overdose er ikke giftig. Overskuddet skilles ut i urinen. Det kan imidlertid forårsake plager hos fordøyelsessystemet:
- kvalme
- diaré
- oppkast
- magesmerter
- utslett
Ved langvarig overdreven bruk kan et overskudd av askorbinsyre føre til dannelse av steiner i nyrene og føre til at du tisser oftere
Sjekk hvilke produkter som inneholder mest vitamin C
Se galleriet med 20 bilder