Sushi er en delikatesse som har blitt en fast del av kjøkkenet vårt. Men er det helt trygt å spise rå fisk, selv fra en påvist kilde? En av innbyggerne i Tokyo fikk en parasitt som klekket ut i mandlene hennes.
Som rapportert i amerikanske medier, rapporterte en 25 år gammel japansk kvinne til en lege medvedvarende sår hals . Det viste seg at det utviklet seg en nematodelarve i den venstre mandlen hennes, som var mindre enn4 cmlang og fortsatti livenår den ble fjernet med en pinsett.
Forskning har vist at dette er det fjerde stadiet av parasittiske larvernematodePseudoterranova-azaraersom kan bli infisert ved inntakråttellerunderstekt sjøfiskkjøtt . Dette var også tilfelle med en ung japansk kvinne som hadde spist en japansk delikatesse noen dager tidligere -sashimi . Det er rått kjøtt i terninger eller skiver, oftest fisk, biff eller sjømat.
Slikt kjøtt, hvis det ikke varmebehandles, kan være forurenset medparasittlarver , og disse, etter å ha kommet inn i magen og tynntarmen, trenger inn i slimhinnen i menneskets fordøyelseskanal system. Noen ganger - som i dette tilfellet - sprer de seg over hele kroppenog kan overleve i den i opptilflere uker .
Dette er en advarsel for alle fans av sushi og diverse andre rå kjøttretter.
Saken om en kvinne ble beskrevet i juli i år. American Society of Tropical Medicine and Hygiene, ifølge hvilket det har vært nesten700tilfeller av infeksjon med denne typen nematoder i verden så langt.
Anisakiosis, en sykdom forårsaket av å spise fisk eller sjømat forurenset med parasitter av slektenAnisakis ,ContracoecumiPseudoterranova, blir også mer vanlig ivestlige land , hvor sushi og annen rå eller dårlig tilberedt sjømat øker i popularitet.
I det beskrevne tilfellet var alt vellykket - etter å ha fjernet parasitten ble kvinnen skrevet ut fra sykehuset, men anisakiose ender ikke alltid godt. Plasseringen av nematodene på mageveggen kan forårsake en alvorlig allergisk reaksjon og til og medanafylaktisk sjokk .
Ifølge eksperter, å bli dreptfor parasitter, temperaturover 60 ° C ,hurtigfrysingeller frysing av kjøttet under-20 ° Cpå 3 dagersamt grundigrengjøringfisk før prosessering.
Nematoder av typen funnet i kroppen til en japansk kvinne sprer seg ettersom fiskere har for vane å sløye fisk fanget mens de fortsatt er om bord og kaste innmaten over bord. Slik kommernematodeeggut i sjøvann, der de går gjennom forskjellige larvestadier, og rett etter klekking blir de svelget av bittesmåkrepsdyr , og disse etter tur avfiskhvis kropper allerede inneholder2 cm larver .
Mennesket er deresutilsiktet vert .
Sonde