Hjelp utviklingen av nettstedet, del artikkelen med venner!

Er rødt kjøtt sunt eller skadelig? Det er mange teorier om rødt kjøtt. Ifølge en av dem bør rødt kjøtt begrenses eller helt utelukkes fra kostholdet. Andre hevder at det er nødvendig for riktig funksjon av kroppen. Hvordan er det egentlig? Dette spørsmålet ble besvart av spesialister under konferansen "Preventive Cardiology 2016".

Er rødt kjøtt sunt , ellerskade ? Dette er en ekstremt kontroversiell sak. Tilhengere av rødt kjøtt sier at det er avgjørende for at kroppen skal fungere ordentlig. Motstanderne siterer på sin side til vitenskapelig forskning som viser at rødt kjøtt kan føre til utvikling av hjerte- og karsykdommer. Det er en grunn til at det sunneste kostholdet anses å være et middelhavskosthold rikt på grønnsaker, frukt, fisk og sunt fett som olivenolje. Det er praktisk t alt ikke noe kjøtt i den, selv om den kretiske dietten tillater forbruk en gang i måneden. Hvordan forholder dette seg til hjerte- og karsykdommer?

Er rødt kjøtt sunt?

- Det er ingen kontrovers om de negative effektene av kjøtt på det kardiovaskulære systemet. Det er et produkt som vi bør spise sjelden, noe som fremgår av den siste sunne matpyramiden. Kjøtt er et produkt rikt hovedsakelig på komplementært protein, som inneholder et komplett sett med aminosyrer, som imidlertid kan fås fra planter. Det er verdt å nevne at det er vanskelig å få dem fra bare en plante, og du må komponere kostholdet på en slik måte at det supplerer alle nødvendige næringsstoffer. Det er også verdt å huske på at kjøtt er rikt påmettet fett , som forbruket, i henhold til retningslinjene til European Society of Cardiology, bør begrenses, og drøvtyggerkjøtt er også rikt på spesielt ugunstig transfett. Kjøttforbruk bør minimeres eller til og med helt elimineres - sier Assoc. n. med. Daniel Śliż fra 3. avdeling for indre sykdommer og kardiologi ved det medisinske universitetet i Warszawa

Vi bør spise rødt kjøtt sjelden - sier Dr. Daniel Śliż.

- Produkter som inneholder mettet fett forstyrrer lipidmetabolismen og bidrar som et resultat til utvikling av åreforkalkning, hjerteinfarkt, hjerneslag og forkortelse av livet. Kjøtt er ikke grunnlaget for matpyramiden, i bunnen av denne er det først og fremst grønnsaker,spesifikke fettstoffer. Det er nødvendig å erstatte animalske produkter med planteprodukter i kosten - legger prof. Artur Mamcarz, leder for 3. avdeling for indre sykdommer og kardiologi ved det medisinske universitetet i Warszawa ved SOLEC-sykehuset i Warszawa.

SE OGSÅ>>Hvordan bake kjøtt for å gjøre det mykt og saftig?

Gjør rødt kjøtt virkelig vondt?

Prof. Andrzej Pająk - leder for avdelingen for epidemiologi og populasjonsforskning, Institutt for folkehelse, Collegium Medicum ved Jagiellonian University i Krakow. Etter hans mening gjelder ikke stridspunktet spørsmålet om et vegetarisk kosthold er bedre enn et gjennomsnittskosthold, noe som øker risikoen for hjerte- og karsykdommer. Som eksperten hevder, er problemet å svare på spørsmålet om det er tilstrekkelig bevis for at et vegetarisk kosthold er bedre enn et kosthold som anbefaler å begrense kjøttforbruket.

Det finnes ingen kliniske studier på de mirakuløse egenskapene til et vegetarisk kosthold, men som eksperter påpeker, kan et rimelig balansert vegetarisk kosthold sikre tilstrekkelig proteinnivå i kroppen.

- Det er umulig å ikke erkjenne at ulike former for vegetarisk livsstil har fulgt menneskeheten i århundrer, og det er et sterkt argument å avstå fra å eksplisitt kritisere dem. Men i mangel av bevis for at et vegetarisk kosthold har en sterkere helsefremmende effekt enn en diett med en liten mengde kjøtt, som anbefales av vitenskapelige samfunn, i den polske kulturkretsen, er det ganske viktig å popularisere prosedyren iht. til disse anbefalingene. Derfor er et kompromiss å forlate den ganske utbredte aterogene dietten (predisponerer for utvikling av åreforkalkning) og begrense kjøttforbruket - anbefaler prof. Edderkopp.

Vi anbefaler

Forfatter: Time S.A

  • Dietter tilgjengelig uten å forlate hjemmet
  • Handlelister tilpasset type diett
  • Base med over 2000 måltider
  • Nødvendig informasjon om ingredienser
  • Ernæringsspesialistpleie
  • Mulighet for å integrere kostholdet med treningsplanen
Finne ut mer

Kjøtt - best ikke stekt og grillet

Alle tre legene er enige om at problemet med å spise kjøtt ikke ender med valget av kjøtt, men også med tilberedningsmetoden. Eksperter fraråder steking og grilling, som har en negativ effekt på kolesterolnivået vårt og også forårsaker kreft. Det beste alternativet er dampet eller stekt kjøtt.

- Hvis noen liker kjøtt og ikke klarer å fjerne det fra kostholdet, husk å gjøre det minst mulig bearbeidet. Unngå steking,lang grilling og det er verdt å erstatte dem med sjøfisk, som er en utmerket kilde til protein og sunt fett. Vi hører ofte meninger om at fisk tilberedes feil, men la oss ikke fraråde folk å spise den. Det er mer fordelaktig å spise fet fisk enn rødt kjøtt fra landdyr, og hvis du velger en, prøv å kun spise magert kjøtt som inneholder mindre fett. Dessverre, uansett type kjøtt, inneholder hver av dem for mye kolesterol - hevder prof. Mamcarz.

Kostholdsekspert på kjøttkreft

Kilde: x-news.pl/TVN

Hjelp utviklingen av nettstedet, del artikkelen med venner!

Kategori:

Hva spiser du